10 Recetas de Suflê de Maíz Light
El maíz es uno de esos ingredientes que la gente siempre tiene en casa, generalmente en conserva, pero que también se puede encontrar en espigas, en la forma natural. El maíz generalmente se incorpora a los refritos, ensaladas y rellenos de pasteles, así como en la preparación de la famosa crema de maíz, además de pasteles y otros quitutes juninos como sanación, pamonha, etc.
Una idea de utilizar el maíz en una receta diferente es preparar un sufijo. Utilizar el maíz como base del relleno del suflé puede ser una excelente forma de obtener todos los nutrientes de este alimento. A continuación se presentan sugerencias de recetas de soflé de maíz light que pueden llevar otros ingredientes en el relleno, dando un toque aún más sabroso y nutritivo al plato. ¡Compruebe y disfrute!
1. Receta de soflé de maíz light
ingredientes:
- 3 espigas de maíz;
- 2 huevos;
- 1 taza de queso de cabra rallado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de mantequilla light derretida;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Retire el maíz de la espiga cocida y reserve. Llevar a batir la licuadora con todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en rampas untadas y lleve a hornear en horno medio por 20 minutos o hasta dorar. Servir.
2. Receta de soflé de maíz light con ricota
ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 3 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 3 huevos enteros;
- 1 vaso de leche desnatada fría;
- 1 lata de maíz verde;
- 100 gramos de ricota picada;
- 1 cucharadita de sal;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Escurra el maíz y reserve. Separe los demás ingredientes. Llevar todo para batir en la licuadora, excepto el parmesano rallado, hasta incorporar. Despeje esta mezcla en un pirex untado, salpique parmesano por encima y lleve al horno medio precalentado durante unos 20 minutos o hasta crecer y dorar. Servir.
3. Receta de soflé de maíz light con pollo
ingredientes:
- 1 pieza de ricota picada;
- 400g de maíz fresco sin la espiga;
- 300 ml de leche desnatada;
- 2 huevos;
- 300 gramos de pollo deshilachado;
- 2 cucharadas de queso rallado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pique la ricata en pedazos más pequeños. Tira el maíz cocido de las espigas. Cocinar el pollo, deshacer y sazonar. Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta incorporar y estar homogéneo. Despeje en forma redonda de porcelana untada y lleve al horno medio para hornear hasta dorar. Servir.
4. Receta de soflé de maíz light con tomate
ingredientes:
- 400 gramos de maíz verde;
- 1 tomate picado sin cáscara;
- 390 gramos de crema de leche light;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta;
- 4 claras de huevo;
- 4 yemas de huevo.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC. Bata las claras en nieve con una pizca de sal hasta obtener picos firmes, reserve. Colocar en el tazón de la batidora el maíz, la crema de leche, la sal y la pimienta, luego añadir las yemas, batiendo a la velocidad media hasta mezclar bien. Coloque los tomates picados. Al final, mezcle suavemente las claras en nieve hasta incorporar. Unte una forma refractaria de tamaño medio y vierta la crema del soflé. Llevar el sufijo de maíz al horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado.
5. Receta de soflé de maíz light
ingredientes:
- 1 lata de maíz en conserva sin agua;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de margarina;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 1 taza de leche desnatada;
- 3 claras;
- 3 yemas;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- 50g de queso rallado light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- la nuez moscada a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería dorar la cebolla en la margarina, añadir el maíz y rehogar. Añada la harina y mezcle hasta formar una masa. Añada la leche moviendo sin parar para no apilar. Tempere con la mitad del parmesano rallado, sal, pimienta del reino y nuez moscada. Reserva. Añadir las yemas y mezclar bien. Luego agregue la levadura.
Bata las claras en nieve e incorpore suavemente a la crema. Unte con margarina 4 formas individuales, espolvorear con un poco de parmesano rallado. Despeje el sufijo y finalice con parmesano por encima. Lleve al horno precalentado por aproximadamente 20 minutos. Servir.
6. Receta de soflé de maíz light con brócoli
ingredientes:
- 1/2 paquete de brócoli;
- 3 espigas de maíz;
- 2 huevos;
- 1 taza de queso de cabra rallado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de mantequilla light derretida;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli lavado en el vapor hasta que esté cocido, pique y reserve. Retire el maíz de la espiga cocida y reserve. Lleve el maíz para batir en la licuadora con todos los demás ingredientes, excepto el brócoli, hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore el brócoli picado. Despeje en rampas untadas y lleve a hornear en horno medio por 20 minutos o hasta dorar. Servir.
7. Receta de soflé de maíz light con camarón
ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 200 gramos de camarones limpios y pequeños;
- 3 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 3 huevos enteros;
- 1 vaso de leche desnatada fría;
- 1 lata de maíz verde;
- 100 gramos de ricota picada;
- 1 cucharadita de sal;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Escurra el maíz y reserve. Limpiar los camarones, quitar la cáscara y llevar a dorar rápidamente en una sartén con aceite y sazonar con sal y pimienta. Separe los demás ingredientes. Lleve todo, excepto camarones para batir en la licuadora hasta incorporar. Incorpore los camarones refractarios y vierta esa mezcla en un pirex untado, salpique parmesano por encima y lleve al horno medio precalentado por cerca de 20 minutos o hasta crecer y dorar. Servir.
8. Receta de soflé de maíz light con ajo-poro
ingredientes:
- 1 pieza de ricota picada;
- 400g de maíz fresco sin la espiga;
- 1 tallo de ajo-poro cortado en rodajas finas;
- 300 ml de leche desnatada;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso rallado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pique la ricata en pedazos más pequeños. Lave y corte la parte blanca del puerro en rodajas finas, reserve. Tira el maíz cocido de las espigas. Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta incorporar y estar homogéneo. Despeje en forma redonda de porcelana untada y lleve al horno medio para hornear hasta dorar. Servir.
9. Receta de soflé de maíz light con zanahoria
ingredientes:
- 400 gramos de maíz verde;
- 1 zanahoria descascada rallada;
- 390 gramos de crema de leche light;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta;
- 4 claras de huevo;
- 4 yemas de huevo.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC. Bata las claras en nieve con una pizca de sal hasta obtener picos firmes, reserve. Colocar en el tazón de la batidora el maíz, la crema de leche, la sal y la pimienta, luego añadir las yemas, batiendo a la velocidad media hasta mezclar bien. Coloque la zanahoria rallada. Al final, mezcle suavemente las claras en nieve hasta incorporar. Unte una forma refractaria de tamaño medio y vierta la crema del soflé. Llevar el sufijo de maíz al horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado.
10. Receta de soflé de maíz light con apio
ingredientes:
- 1 lata de maíz en conserva sin agua;
- 1 tallo de apio picado;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de margarina;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 1 taza de leche desnatada;
- 3 claras;
- 3 yemas;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- 50g de queso rallado light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- de nuez moscada a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería dorar la cebolla en la margarina, añadir el maíz y el apio y rehogar. Añada la harina y mezcle hasta formar una masa. Añada la leche moviendo sin parar para no apilar. Tempere con la mitad del parmesano rallado, sal, pimienta del reino y nuez moscada. Reserva. Añadir las yemas y mezclar bien. Luego agregue la levadura. Bata las claras en nieve e incorpore suavemente a la crema. Unte con margarina 4 formas individuales, espolvorear con un poco de parmesano rallado. Despeje el sufijo y finalice con parmesano por encima. Lleve al horno precalentado por aproximadamente 20 minutos. Servir.
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