Dieta Rávena - Menú Completo y Consejos

La Dieta Ravenna volvió a quedar en evidencia después de que la presidenta Rousseff apareció 13 kg más delgada a principios de 2015. Mucha gente se preguntó qué había hecho para conseguir enjugar los kilos más que antes poseía.

Vamos a hablar un poco más sobre la dieta Rávena y usted tendrá un menú completo para ver exactamente cómo funciona.

¿Qué es?

Más que simplemente una dieta, Ravenna es un procedimiento que promueve la pérdida de peso basándose en los siguientes factores: la ingestión reducida de calorías - quien sigue el método debe consumir solamente de 800 a 1200 calorías diariamente -, el acompañamiento nutricional, psicológico y médico, la práctica monitoreada de ejercicios físicos y la participación en grupos de terapia.

La dieta Ravenna fue creada en la década de 1990 por el médico y psicoanalista argentino Máximo Ravenna, que afirma haber tratado a más de 50 mil pacientes en todo el mundo y que busca promover una relación sana de las personas con la comida a través de su trabajo.

De acuerdo con el sitio del médico, el procedimiento es indicado para personas a partir de cinco años de edad, que sufren de cualquier grado de obesidad, estén con sobrepeso o deseen mejorar el estado de su salud.

En Brasil existen tres centros terapéuticos del método Rávena, en las ciudades de Brasilia, Salvador y São Paulo.

¿Como funciona?

En la práctica, la dieta Ravenna se compone de tres medidas: el corte, la medida y la distancia. En la primera fase, que es la de corte, la persona elimina de su vida hábitos como el exceso en el consumo de comida, la exageración en el tamaño de las porciones y la costumbre de alimentarse cada hora.

En la medida, lo que ocurre es la identificación de cuál debe ser el tamaño de las porciones de los platos del paciente y cuánto él debe disminuir sus medidas corporales. Por su parte, la distancia consiste en determinar cuál debe ser la duración del intervalo entre una comida y otra y definir de qué comidas la persona debe mantenerse lejos, por causar compulsión alimenticia.

Durante el proceso, cada paciente recibe la elaboración de un plan alimentario diario de bajas calorías, que trae cuatro comidas diariamente. Este programa aún agrega la inclusión de suplementos de vitaminas, sales minerales y aminoácidos a la dieta.

Una vez que alcanzó el peso ideal, el paciente inicia la etapa del mantenimiento del cuerpo adquirido y pasa por una etapa de reconocimiento de su nueva imagen corporal.

La expectativa de pérdida de peso con la dieta Ravenna es de 7 a 10% de los kilos que tenía antes de empezar a trabajar con la técnica para los hombres y del 5 al 7% para las mujeres en el primer mes de método.

Menú completo de la dieta Rávena

El menú de la dieta Ravenna incluye cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda de la tarde y cena. No elimina completamente ningún grupo de alimentos y se compone de sales minerales, vitaminas, proteínas, grasas e incluso carbohidratos.

Sin embargo, los carbohidratos simples, provenientes de harina y azúcares refinados como panes, pastas, pasteles y dulces industrializados, no están permitidos en el menú de la dieta Rávena. Estos alimentos tienen un índice glucémico alto, lo que quiere decir que son absorbidos de manera muy rápida por nuestro organismo, causando picos y caídas bruscas en los niveles de azúcar en la sangre. Este efecto resulta en un aumento del apetito.

Otras comidas que no aparecen en el menú de la dieta Ravenna son los quesos amarillos y frituras. Sin embargo, son aceptados de nuevo a la rutina después de que el paciente alcance el peso deseado, para comprobar cómo va su relación con esos alimentos y si tiene algún comportamiento relacionado con la comilidad exagerada o la compulsión alimentaria.

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión, que no se sienten atrapadas en el sistema nervioso.

El intervalo entre una comida y otra en la dieta Ravenna puede ser de tres a seis horas, valor que puede variar de persona a persona. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la enfermedad de Ravenna, no se sienten satisfechas con las necesidades de cada paciente, y no hay un plan de la dieta Ravenna que se aplique a todas las personas:

Ejemplo 1

Desayuno:

• 1 saché de capuccino light (la dieta permite uno por día, en el desayuno o merienda de la tarde);
• 1 huevo entero revuelto con 30 g de mozzarella ligera rallada.

almuerzo:

• Caldo de coliflor con albahaca;
• Plato de 90 g de ensalada con tres tipos diferentes de vegetales crudos o cocidos;
• 1 porción de proteínas, que puede ser 100 g de carne roja, 120 g de pollo, 120 g de camarón, 150 g de pescado blanco o 100 g de salmón con 60 g de sopa de vegetales. Sugerencia: la carne debe ser pesada cuando aún esté cruda, antes de ir a la estufa;
• Gelatina diet o ½ porción de fruta como postre.

Refrigerio de la tarde:

• ½ plátano el terreno, con dos rebanadas de queso mozzarella y canela claro en el microondas o yogur sin azúcar congelada con 1 cucharada de fruta en trozos.

la cena:

• Igual al almuerzo.

Ejemplo 2

Desayuno:

• 1 pote de 200 ml de yogur desnatado con edulcorante sucralosa o stévia;
• 1 piés de té de fruta picada (puede ser melón, fresa o pera, por ejemplo).

almuerzo:

• 1 cumbuca pequeña de sopa de calabaza con brócoli;
• 1 plato raso de ensalada de lechuga, rúcula y berro: Condimento: 1 hilo de aceite de oliva extravirgen, 1 pizca de sal y vinagre a gusto;
• 1 filete medio de carne magra;
• 1 cucharada de servir de arroz integral;
• 1 banana-plata con canela y 1 café expreso de postre.

Refrigerio de la tarde:

• 2 tostadas de calabaza sin gluten y sin azúcar;
• 1 queso tipo Polenghi.

la cena:

• 1 cumbuca pequeña de sopa de vegetales (puede ser de vaina, zanahoria, chuchu y apio);
• 1 plato raso de ensalada de tomate en rodajas y lechuga a gusto. Temperamento: 1 hilo de aceite extravirgen, 1 pizca de sal y vinagre a gusto;
• 1 piés de té de picaditos de pollo con pimiento y patata;
• 1 tazón de gelatina diet y 1 taza de té blanco para el postre.

Los suplementos

La suplementación puede ser necesaria para los adeptos de la dieta Rávena por la baja ingesta calórica que ella promueve, lo que puede traer deficiencias nutricionales al organismo del paciente. Cada persona recibe la receta de un tipo de producto y la dosificación puede variar según la evolución del proceso de pérdida de peso.

¿Un contenido diario de calorías tan bajo no trae problemas a la salud?

Como mencionamos arriba, la tasa de calorías ingeridas por alguien que sigue ese método de adelgazamiento queda entre 800 y 1200 calorías diariamente. Sin embargo, lo más común es que ese número quede en la casa de las 800 calorías.

Este valor es tan bajo porque cuando el organismo consume un bajo contenido de calorías, en lugar de quemar glucosa para producir energía, el metabolismo utiliza las grasas.

Sin embargo, este proceso puede traer efectos negativos al cuerpo como la producción de cuerpos cetónicos, que cuando se encuentran en altas cantidades pueden perjudicar a las células humanas. Aunque Ravenna suministra más que sólo proteínas y grasas, lo que hace que la cantidad de esta sustancia negativa en el organismo sea reducida, es importante tener en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) no considera los métodos de adelgazamiento que determinan ingesta de menos de 1000 calorías diariamente sanos.

Al proporcionar tan pocas calorías al cuerpo, la persona corre el riesgo de no ofrecer la cantidad completa de nutrientes que necesita para funcionar de manera sana. Sin embargo, como el número de calorías consumidas en el menú diario varía de paciente a paciente, que se determina a partir de un cálculo que toma en consideración la necesidad energética del organismo, la llamada de Tasa Metabólica Basal (TMB), y el método estimula la suplementación de nutrientes, no es posible golpear el martillo y determinar de manera general si la dieta Ravenna trae problemas a la salud o no. Para ello, sería necesario evaluar caso por caso.

Consideraciones finales

Ravenna es un método amplio de pérdida de peso, que además de la reeducación alimentaria, trae un enfoque más amplio, teniendo en cuenta la cuestión psicológica, la práctica de ejercicios físicos y la salud para promover el adelgazamiento.

Además, cada persona tiene su caso trabajado individualmente, lo que indica que cada paciente debe seguir un menú, que se diferencia de los demás, de acuerdo con las necesidades y características físicas y del organismo de la persona.

Es por eso que debemos resaltar aquí que los ejemplos de menús mostrados sirven para dar una base de cómo funciona la dieta, pero no son garantía de éxito, teniendo en vista que se aplican a un paciente en especial, y no de manera general. Todavía hay que recordar que ellos son uno de los aspectos que forman parte del método, que promete éxito al ser combinado con los otros enfoques que citamos arriba.

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