10 Recetas de Vainilla con Huevo Light

La vaina es un tipo de legumbre muy consumido en la culinaria brasileña. La mezcla vaina y huevo ya es un clásico, ya sea en el rehogado, en ensaladas o en la tortilla.

A continuación encontrará sólo recetas de vaina con huevo light para preparar como un acompañamiento para las comidas principales en su día a día. Usted puede agregar otras verduras y vegetales, como verá abajo, para aumentar el valor nutricional del plato. En lugar de hacer el huevo revuelto junto a la vaina en el rehogado, también puede optar por cocinar aparte, picar y envolver en el rehogado de la vaina. ¡De las dos formas queda delicioso! ¡Compruebe las recetas, prepare y buen apetito!

1. Receta de vaina con huevo light

ingredientes:

• 2 dientes de ajo amasados;
• 15 vainas picadas;
• 2 huevos enteros batidos;
• 1/2 vaso de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

En una cacería con aceite dore el ajo amasado. Coloque la vaina ya cortada en pedazos y cubra con el agua, la sal y la pimienta, tapar la olla y dejar cocinar durante 5 minutos. Si necesita agregar más agua hasta que se seque y la vaina esté suave. En otra olla coloque los huevos y mezcle. Dejar cocinar durante 3 minutos hasta cocinar. ¡Mezcla con la vaina, añade condimentos y sirve!

2. Receta de vaina con huevo light y tomate

ingredientes:

• 300 g de vaina mantequilla;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de tomate desnudo;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• salsa a gusto;
• 1 huevo.

Modo de preparo:

Lave la vaina, deseche las puntas y corte en trozos más pequeños. Pique la cebolla, el ajo, el tomate y reserve. En una sartén con aceite dore la cebolla y el ajo. A continuación, añadir la vaina y los tomates, regar con un poco de agua y dejar cocinar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Agregar el huevo y dejar cocinar. Salpique salsa y sirva.

3. Receta de vaina con huevo light y setas

ingredientes:

• 500 g de vaina;
• 1 taza de setas;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de aceite de canola;
• 1 diente de ajo amasado;
• 8 huevos cocidos picados;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Limpie, lave y cocine la vaina en una olla con agua y sal hasta que quede al dente. Reserva. Caliente el aceite en una sartén, añade el ajo y el dorado. Añada la vaina, las setas y deje cocinar por algunos minutos. Retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta. Si prefiere poner un poco de shoyu. Mezclar bien, agregar huevos y dejar cocinar. Sirva a continuación.

4. Receta de vaina con huevo light y espárragos

ingredientes:

• 250g de vaina mantequilla en rodajas;
• 150 gramos de espárragos en rodajas;
• 1 cebolla media cortada en cubitos;
• 3 dientes de ajo amasados;
• ½ cucharada de café de pimienta del reino;
• ½ taza de té de agua;
• ¼ taza de té de olor verde;
• 3 huevos medios;
• 1 cucharada de café de sal;
• 3 cucharadas y media de sopa de aceite o aceite.

Modo de preparo:

Retire las puntas laterales de la vaina y los espárragos y corte en rodajas pequeñas. En una sartén coloque el aceite, dorar el ajo, rehogar bien la cebolla. Agregar los espárragos y la vaina. Sazonar con sal, la pimienta y el agua, y seguir revolviendo. Cuando las verduras están al dente cada vez mayor los huevos y el olor verde. Dejar cocinar rápidamente. Servir!

5. Receta de omelete de vaina light

ingredientes:

• 3 huevos;
• 100g de vaina cocida;
• 3 dientes de ajo;
• ½ cebolla;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• hierbas frescas a gusto.

Modo de preparo:

Lave la vaina, corte las puntas y deseche. Pique en pedazos más pequeños y lleve a cocinar en el vapor hasta que quede al dente. Bata los huevos en un tazón y añada la vaina, condimentar con sal. Reserva. Caliente una sartén con aceite. Doce cebolla y ajo. A continuación verter los huevos batidos con la vaina, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar. Cuando dorar de un lado, gire y deje dorar del otro lado. Finaliza con las hierbas frescas y sirva. Si usted desea puede agregar otras verduras picadas de la preferencia.

6. Receta de vaina con huevo light y zanahoria

ingredientes:

• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 zanahoria descascada en rodajas;
• 15 vainas picadas picadas sin las puntas;
• 2 huevos enteros batidos;
• 1/2 vaso de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cocine la zanahoria descascada y cortada en rodajas por algunos minutos en el agua hirviendo. Escurra y reserve. En una cacería con aceite dore el ajo amasado. Coloque la vaina cruda picada y zanahoria precocida y cubra con el agua. Agregar la sal y la pimienta, tapar la olla y dejar cocinar durante 5 minutos. Si necesita agregar más agua hasta que se seque y la vaina esté suave. En otra olla coloque los huevos y mezcle. Dejar cocinar durante 3 minutos hasta cocinar. ¡Mezcla con la vaina, añade condimentos y sirve!

7. Receta de vaina con huevo light y patata

ingredientes:

• 300 g de vaina mantequilla;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 2 patatas peladas en cubos;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• salsa a gusto;
• 1 huevo.

Modo de preparo:

Pelar las patatas y el núcleo en cubos. Llevar a cocinar hasta que esté cocida, pero tierna. Lave la vaina, deseche las puntas y corte en trozos más pequeños. Pique la cebolla, el ajo y reserve. En una sartén con aceite dore la cebolla y el ajo. A continuación, añadir la vaina y la patata, regar con un poco de agua y dejar cocinar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Agregar el huevo y dejar cocinar. Salpique la salsa y sirva a continuación.

8. Receta de vaina con huevo light y espinaca

ingredientes:

• 500 g de vaina;
• 1 taza de espinaca picada;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de aceite de canola;
• 1 diente de ajo amasado;
• 8 huevos cocidos picados;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Limpie, lave y cocine la vaina en una olla con agua y sal hasta que quede al dente. Reserva. Caliente el aceite en una sartén, añade el ajo y el dorado. Añada la vaina, la espinaca picada y deje cocinar por algunos minutos. Retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta. Si prefiere poner un poco de shoyu. Mezclar bien, agregar huevos y dejar cocinar. Sirva a continuación.

9. Receta de vaina con huevo light y calabaza

ingredientes:

• 250g de vaina mantequilla cortada en rodajas;
• 1/2 calabacín cortado en cubitos;
• 1 cebolla media cortada en cubitos;
• 3 dientes de ajo amasados;
• ½ cucharada de café de pimienta del reino;
• ½ taza de té de agua;
• ¼ de la taza de té de olor verde;
• 3 huevos medios;
• 1 cucharada de café de sal;
• 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Retire las puntas laterales de la vaina y corte en rodajas pequeñas. Corte la calabaza en cubitos con la cáscara. En una sartén coloque el aceite, dorar el ajo, rehogar bien la cebolla. Añadir la calabacín y la vaina. Sazonar con sal, la pimienta y el agua, y seguir revolviendo. Cuando las verduras están al dente cada vez mayor los huevos y el olor verde. Dejar cocinar rápidamente. Servir!

10. Receta de vaina con huevo light y carne molida

ingredientes:

• ½ quilo de vaina;
• 400 gramos de carne molida;
• 2 dientes de ajo amasados;
• ½ cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 huevos;
• sal gusto;
• olor verde.

Modo de preparo:

Lavar las vainas y desechar las puntas. Corte la vaina al medio y lleve para rehogar en una olla con la carne molida, la cebolla y el ajo. Cuando dorar, agregue la salsa de tomate. Dejar cocinar bien. Abra espacios en el centro y coloque los huevos entre las vainas. Dejar cocinar hasta que la yema quede en la consistencia deseada, dura o blanda. ¡Añada condimentos, salpique olor verde y sirva!

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