12 Recetas de Hamburguer Light
La hamburguesa es un alimento asociado con una alimentación nada sana, por ser acostumbrado a las grandes redes de comida rápida, como el Burguer King y Mc Donald's. Se trata de un alimento ampliamente consumido en Estados Unidos, pero que se ha expandido en todo el mundo, incluso en Brasil.
Miles de personas consumen estos refrigerios todos los días, lo que contribuye al aumento de los índices de obesidad ya una salud comprometida, ya que estos bocadillos llevan componentes artificiales para realzar el sabor, así como mucho sodio, lo que lleva a la retención de líquido y muchas enfermedades serias del corazón.
Sin embargo, la hamburguesa en sí no es el villano, ya que puede ser preparado de forma muy sana a través de proteínas con pocas grasas y molida a la hora, así como condimentos frescos y saludables e incluso aquellas versiones veggies sin carne y enriquecida con fibras. El secreto es saber preparar la hamburguesa artesanal en casa, que se vuelve mucho más sabroso y sano. A continuación se presentan 12 recetas de hamburguer light que pueden ser consumidas por quien está de dieta y quiere vivir bien.
1- Receta de hamburguer ligero simple de carne
ingredientes
- 400 g de patito molido
- 1 clara
- ½ cebolla media cortada en cubos
- 1 diente de ajo amasado
- ¼ de taza de té de salsa picada
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
2- Receta de hamburguer light con avena
ingredientes
- 400 g de patito molido
- 1/2 taza de té de avena en copos
- 1 clara
- ½ cebolla morada media cortada en cubos
- 1 diente de ajo amasado
- ¼ de taza de té de salsa picada
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
3- Receta de hamburguer light con chia y linaza
ingredientes
- 400 g de patito molido
- 1 clara
- ½ cebolla media cortada en cubos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharada de semilla de chía
- 1 cucharada de postre de harina de linaza
- ¼ de taza de té de salsa picada
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
Vea también:
- 8 Beneficios de Chia - para qué sirve y propiedades
- 7 Beneficios de la linaza - para qué sirve y propiedades
4- Receta de hamburguer light con tomate
ingredientes
- 400 g de patito molido
- 1 clara
- 1 tomate medio sin semillas picadas
- ½ cebolla media cortada en cubos
- 1 diente de ajo amasado
- ¼ de taza de té de salsa picada
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
5- Receta de hamburguer light con quinoa
ingredientes
- 400 g de patito molido
- 1 gema
- 1 taza de quinoa en copos
- ½ cebolla media cortada en cubos
- 2 dientes de ajo amasados
- ¼ de taza de té de cilantro
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
Véase también: 7 Beneficios de la quinua - para servir y propiedades
6- Receta de hamburguer light de pollo simple
ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo molido
- 1 clara de huevo
- 1 cebolla pequeña picadura rallada
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
7- Receta de hamburguer light de pollo con avena
ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo molido
- 1 clara de huevo
- 1/2 taza de té de salvado de avena
- 1 cebolla pequeña picadura rallada
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
8- Receta de hamburguer light de pollo con linaza
ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo molido
- 1 clara de huevo
- 1 taza de lino de oro
- 1/2 taza de té de salvado de avena
- 1 cebolla pequeña picadura rallada
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
En una vasija honda agregue la proteína, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y amas bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
9- Receta de hamburguer light de granos
ingredientes
- ½ taza de granos variados cocidos
- 2 huevos batidos
- ½ taza de perejil picado
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
- jugo de 1 limón siciliano
- ¾ de taza de harina de rosca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparo
En una vasija hondo agregue los granos y amas, entonces vierta los ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y mezcle bien con las manos hasta que los ingredientes estén incorporados y se forme un pastel. Reserve por 10 minutos para que la harina absorba humedad. Divida esa torta en cuatro partes iguales y molde en el formato de hamburguesa, aplanando con la ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
10- Receta de hamburguer light de remolacha
ingredientes
- 3 remolachas medias con cáscara
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada sin cáscara cortada en cubos
- sal a gusto
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1½ taza de frijol negro cocido al horno
- 1 taza de arroz integral cocido
- salsina fresca picada a gusto
- pimienta del reino molida a la hora a gusto
Modo de preparo
Lavar bien las remolachas y cortar las puntas con un cuchillo. Rale en el procesador, reserve. Agregar el aceite en una sartén grande y dorar la cebolla durante 6 minutos hasta que se translúcida, añada la remolacha y la sal y mezcle. Dejar cocinar con la tapa por unos 12 minutos o hasta que esté blanda. Agregar el vinagre, mezclar bien y esperar enfriar. En una vasija grande amara los frijoles cocidos, junte la remolacha, el arroz y los condimentos a gusto. Ajuste la sal si es necesario. Amasar hasta que forme un pastel homogéneo. Divida en seis partes iguales y molde las hamburguesas aplanando con ayuda de las manos. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
11- Receta de hamburguer light con grano de pico
ingredientes
- 1 taza de grano de buey lavado
- 1 cebolla sin cáscara groseramente picada
- 2 dientes de ajo amasados
- perejil picado a gusto
- ralladura de 1 limón siciliano
- jugo de 1 limón siciliano
- comino a gusto
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
- pimienta cayena a gusto
- 1 cucharada de harina de grano para dar aleación
Modo de preparo
Deje el grano de salsa de salsa en un tazón con agua durante 24 horas. Escurrir. Lleve el grano de pico al procesador junto a la cebolla, ajo, raspas y jugo de limón, así como los condimentos. Bata bien hasta obtener una consistencia granulada, a continuación, añada agua para que la masa de aleación (como máximo 2 cucharas). Añade la harina y amas bien. Divida la masa en seis partes iguales y forme las hamburguesas, aplanando con ayuda de las manos. La masa debe estar bien húmeda. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
12- Receta de hamburguer light con frijoles
ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de quinoa lavada
- 1 patata pequeña sin cáscara
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- cebolla a gusto verde
- salsina fresca picada a gusto
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 1 1/2 taza de frijol rojizo cocido
- 1/2 taza de nueces tostadas picadas
- sal a gusto
- Jugo de 1/2 limón siciliano
Modo de preparo
Fervar el agua, añadir la quinoa, disminuir el fuego y dejar cocinar durante 12 minutos con la tapa cerrada o hasta que la mayor parte del agua haya desaparecido. Reserve por unos minutos. Pelar y pique la patata y cocinar hasta que quede suave. En una sartén grande agregue el aceite y dorar la cebolla por 2 minutos. Añadir la salchicha y el jengibre y dejar durante 30 segundos. Reserva. En otro tazón mezcla la quinoa cocida, la papa amasada, la cebollita templada, la haba cocida y las nueces. Amaste todo muy bien, añade los condimentos y el jugo de limón y divida en seis partes iguales. Modo las hamburguesas con ayuda de las manos, aplanando. Disponga las hamburguesas en una sartén antiadherente sin aceite y lleve a dorar de los dos lados hasta que esté en el punto de preferencia. Se puede hacer en el horno si lo prefiere. Servir a continuación en el pan integral con ensalada.
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