15 Beneficios del huevo de codorniza - para qué sirve y propiedades

Los huevos de codorniz son excelentes para la salud. Ellos presentan diversos beneficios que incluyen mejoras en la visión y el metabolismo y la prevención de algunas enfermedades crónicas. Vamos a ver varias propiedades y beneficios del huevo de codornidad, además de dar consejos de algunas recetas con ese ingrediente.

¿Para que sirve?

Los huevos de codorniz son aquellos provenientes de aves llamadas codornices, que son una especie encontrada en Europa, norte de África, sur de Estados Unidos y algunas partes de Asia. Los huevos botados por la codorniza son menores que de otras aves como la gallina, el pollo y el pato, por ejemplo, y son ampliamente consumidos y vendidos en todo el mundo.

Por ser menores que los huevos convencionales, es posible consumir cerca de 3 a 5 huevos de codorniz por día. A pesar de ser menores, ellos derrochan nutrientes y son una opción sana y deliciosa para diversas recetas en su dieta. Principalmente la yema del huevo de codorniza es rica en nutrientes.

Propiedades del huevo de codorniz

El huevo de codornino presenta propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias interesantes que pueden ayudar al organismo a defenderse de problemas de salud como infecciones y enfermedades que afectan el sistema inmunológico.

El huevo de codorniza presenta un valor de talla de hasta tres o cuatro veces mayor que otros tipos de huevos, como los de la gallina, por ejemplo.

Una porción de una unidad de huevo de codorniza (9 gramos) presenta alrededor de 14 kcal. La tabla nutricional abajo muestra los valores nutricionales del huevo de codorniz con detalles.

De esta forma, una porción de 5 huevos de codorniza tiene alrededor de 75 kcal, lo que es muy poco en una dieta normal. Cada porción de estas proporciona 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa que incluyen 1, 6 gramos de grasa saturada y el restante en grasas insaturadas como los ácidos grasos.

15 Beneficios del huevo de codorniz

1. Mejorar la visión

La enorme cantidad de vitamina A presente en el huevo de codorniza ayuda a proteger la visión debido a las propiedades antioxidantes de la vitamina, que pueden ayudar a reducir problemas como la degeneración macular (que implica la mácula, lugar del ojo cerca de la retina) el desarrollo de la catarata, ayudando a mejorar la visión.

2. Equilibrar los niveles de colesterol

Hay muchos ácidos grasos benéficos presentes en el huevo de codorniz, que ayudan en la salud del corazón a través del control del colesterol. El colesterol del tipo HDL (colesterol bueno), por ejemplo, está presente en más del 60% de la grasa encontrada en el huevo de codorniz.

A pesar de presentar altos niveles de grasa sana y de los grandes beneficios del huevo de codorna para la salud, es importante tomar cuidado si usted ya tiene problemas de colesterol, pues la adición de grandes cantidades de huevo de codorniz en la dieta puede causar problemas debido a su porcentaje de grasa saturada.

3. Estimular el crecimiento

De la misma forma que los huevos de pollo común, los huevos de codorniza también proporcionan altas cantidades de proteína a la dieta. La proteína es el principal constituyente del cuerpo y esencial en los procesos de desarrollo.

Así, estas proteínas presentes en el huevo son usadas por nuestro organismo para componer constituyentes importantes como nuestras células, tejidos, músculos, huesos y vasos sanguíneos. Principalmente en los niños, la lisina presente en el huevo desempeña un papel importante en el desarrollo de los huesos. Así, la proteína presente en los huevos puede estimular un crecimiento sano y natural del cuerpo.

4. Reducir la presión arterial

El potasio presente en los huevos de codornio presenta alta capacidad de promover la reducción de la presión arterial. Este mineral actúa como un dilatador en los vasos, lo que termina ayudando en el alivio de la tensión y del estrés causado en las arterias y vasos sanguíneos cuando la persona tiene presión arterial elevada.

Es importante resaltar que la cantidad de potasio en huevos de codorniza es mayor que en huevos de gallina. Además del potasio, el ácido graso como el ácido docosahexaenoico puede ayudar a regular la presión sanguínea en el organismo y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La presencia de vitamina E también puede sostener estos beneficios del huevo de codorniz.

5. Limpiar el organismo

La desintoxicación del organismo es muy importante, ya que hoy estamos expuestos a un ambiente insalubre con mucha contaminación en el agua y el aire debido a la presencia de toxinas, contaminantes y metales pesados, por ejemplo.

Hay estudios en la literatura científica que indican que, al agregar huevos de codorniz en la dieta, es posible eliminar toxinas presentes en el torrente sanguíneo. Esto es porque los aminoácidos del huevo de codorniz son capaces de conectarse a la toxina y liberar esas sustancias del organismo. Hay indicios también de que ayudan a disminuir el tamaño de las piedras en la vejiga y los riñones.

6. Prevenir las enfermedades crónicas

Los antioxidantes como las vitaminas C y A presentes en el huevo de codorniza ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger la salud en general.

Los antioxidantes son sustancias cruciales en la salud humana, ya que combaten constantemente los radicales libres que causan diversas enfermedades crónicas y son potenciales causantes de cáncer. Así, la adición de huevos de codorniz a la dieta puede ayudar a evitar estas enfermedades debido a su poder antioxidantes.

También hay estudios científicos que relatan que la presencia del aminoácido leucina en el huevo de codorniza puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mantener la insulina en niveles adecuados, lo que lo hace un buen alimento para prevenir y tratar la diabetes, una enfermedad crónica que afecta a millones de brasileños.

7. Tratar de alergias

Los huevos de codorniz son ricos en una proteína llamada de ovomucóide. Esta proteína actúa en el organismo como un antialérgico natural. Así, si usted está pasando por algún síntoma de reacción alérgica como congestión nasal sin motivo, por ejemplo, puede usufructuar de esos beneficios del huevo de codorniz.

8. Mejorar el metabolismo

Las vitaminas del complejo B presentes en el huevo de codornilla resultan en actividad metabólica reforzada en el cuerpo entero, incluyendo la función hormonal y enzimática, que tienen gran impacto en el funcionamiento de nuestro metabolismo. Diversas enzimas metabólicas, por ejemplo, son "alimentadas" por las vitaminas B6 y B12, desempeñando papeles cruciales en la producción de energía.

9. Aumentar la energía

Minerales y micronutrientes presentes en los huevos de codorniz, así como la gran cantidad de proteínas, los hacen una buena fuente de energía y de buen humor. Especialmente por la mañana, un desayuno rico en proteínas y nutrientes es altamente recomendado para aquellos que se sienten dependientes de cafeína o de otra sustancia estimulante para regular sus niveles de energía por la mañana.

Como da bastante energía, hay beneficios del huevo de codorniza también para mejorar el rendimiento en un entrenamiento de fuerza, por ejemplo.

10. Mejorar la función cerebral

Los aminoácidos presentes en el huevo de codorniz y el alto nivel proteico ayudan a estimular la función cerebral y nutrir el sistema nervioso en el cerebro para que mantenga su buen funcionamiento. Cada porción de 5 huevos ofrece 119 mg de colina y 244 unidades internacionales de vitamina A, que son sustancias importantes para la salud de las membranas celulares del cerebro. Estas sustancias protegen las células cerebrales contra los daños y también son capaces de reparar daños.

11. Evitar la anemia

Los estudios indican que las personas que consumen huevos de codorniz regularmente tienden a tener un menor riesgo de desarrollar anemia. Esto ocurre porque contienen hierro, que puede ayudar en la formación de glóbulos rojos y prevenir la anemia.

Los aminoácidos presentes en el huevo de codornino también pueden aumentar el nivel de hemoglobina dentro de las células rojas en la sangre. La importancia de esto está en el papel de la hemoglobina en el organismo que actúan en el transporte de oxígeno y nutrientes para todas las partes del cuerpo.

12. Fortalecer el sistema inmunológico

La presencia de aminoácidos como la lisina puede traer beneficios del huevo de codorniz como el de promover la producción de anticuerpos y apoyar la respuesta del sistema inmunológico. Los huevos de codornio presentan muchos aminoácidos y nutrientes que ayudan a mejorar el sistema inmunológico y ayudan en una recuperación más rápida en general.

13. Mantener la salud de la piel y del pelo

Los huevos de codrona son una excelente fuente de proteína y la lisina, un aminoácido que puede promover la producción de colágeno en el cuerpo.

El colágeno es una proteína esencial para mantener la belleza y la salud de la piel, evitando flacidez y arrugas, por ejemplo. Además, los aminoácidos presentes en el huevo de codorniz son excelentes para promover la salud del cabello y traer beneficios como la nutrición y el crecimiento sanos.

14. Ganar masa magra

Así como es bueno para el rendimiento en los entrenamientos, el huevo de codorniza también es bueno para los músculos. El alto contenido de proteína puede traer beneficios del huevo de codorniz para construir músculos. De esta forma, también puede ser adoptado en la dieta de quien busca la hipertrofia de los músculos como una fuente sana de proteínas junto con un plan de ejercicios adecuado a su objetivo.

15. Pérdida de peso

Al contrario de lo que muchos piensan, el contenido de grasa presente en el huevo de codorniza no engorda, ya que se trata de grasas buenas que son aprovechadas por el organismo de forma sana. Cuando en un plan de alimentación sana, los huevos pueden ayudar a adelgazar, ya que son ricos también en proteínas, que ayudan en el mantenimiento de la masa magra.

Recetas de huevo de codorniz

El único cuidado a tomar está en la cantidad de grasas presentes en los huevos de codorniz. Por lo tanto, utilice el ingrediente con moderación para no exceder los niveles de grasa en una dieta sana.

- Receta de ensalada con huevo de codorniz

Preparar una ensalada con huevos de codorniza es una gran receta. Sólo tienes que cocinar los huevos como de costumbre y reservarlos. Mientras se enfría, lave algunas hojas de perejil y también reserve. Después de pelar los huevos, retire las cortezas y corte los huevos en el centro en la vertical. Mezclar los ingredientes y condimentar con aceite y condimentos de su preferencia. También es posible preparar la receta con otras hojas además de la perejil.

- Receta de huevos de codorniza empanados

Basta con preparar una masa de su preferencia y empanar los huevos ya cocidos. Una idea es preparar una masa con carne molida, cubre, ajo, aceite, sal y huevos enteros con harina de rosca. Después de dar el punto en la masa, es sólo enrollar los huevos de codorniza cocidos en ella, pasarla en la harina de trigo, en los huevos batidos y en la harina de rosca y freír los ovejos en el aceite caliente.

- Receta de vinagreta con huevo de codorniz

Esta receta es muy simple y se deleita. Simplemente hacer la vinagreta como de costumbre y añadir los huevos de codorniza cocidos y condimentar todo. También es posible hacer esta variación en ensaladas de mayonesa.

Otros consejos

También hay indicios de que los huevos de codorniz, principalmente en la yema, contienen muchos minerales como el cinc, que son importantes para mantener la salud de los dientes. Además, la presencia de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y algunas hormonas sexuales ayuda a aliviar los síntomas de la depresión.

No hay efectos adversos relacionados con el consumo de huevo codorniza. Sin embargo, como son ricos en colesterol, es importante limitar el consumo diario e ingerir el alimento con moderación para evitar exceder el límite diario de colesterol. Una porción de 5 ovejas por día es más que suficiente para obtener sus beneficios del huevo de codornina sin sobrepasar el límite sano.

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