18 Recetas de Strogonoff Light
La receta del strogonoff se remonta del siglo XIX, en plena Rússica zarista. El nombre fue colocado en homenaje a la familia Stroganov, que dicen haber sido la primera en crear la receta y ponerla en práctica con ingredientes a base de carne, cebolla y crema de leche. Otros historiadores culinarios creen que el nombre proviene de strogat ruso, que significa cortar en trozos, que tiene mucho que ver con la técnica de corte de carne stroganoff en tiras. El aumento de los champiñones, la papaya y la mostaza a la receta fue atribuida posteriormente por un cocinero francés que vivió en Rusia. El aumento del catchup a la receta fue algo agregado muchos años después cuando la receta se popularizó en los Estados Unidos.
Esta receta es una de las más amadas de los brasileños y puede ser preparada con pocos ingredientes y con facilidad, por eso es un plato constantemente elaborado. Pero por llevar crema de leche puede ser una receta bastante calórica, pero hay algunos consejos de ingredientes que pueden sustituir la crema de leche por ser más sanos y menos engordantes, reduciendo la cantidad de calorías del plato.
Echa un vistazo a las opciones interesantes de recetas de strogonoff light. ¡Bon apetit!
1. Receta de Strogonoff Light de filete mignon
ingredientes:
- 200 g de filete mignon;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- Spray de aceite.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada la carne y deje cocinar hasta que queden doradas. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
2. Receta de Strogonoff Light de pollo
ingredientes:
- 800 g de pecho de pollo en tiras;
- 1/2 cucharada de harina de trigo;
- 2 cucharadas de aceite de canola;
- 1 tomate grande picado;
- 1 cucharadita de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cebolla media bien picada;
- 1 taza de té de agua caliente;
- 2 vasos de yogur natural desnatado.
Modo de preparo:
En una sartén de tamaño mediano, rehogue la cebolla hasta que sea translúcida, añada el pollo y luego los trozos de tomate. Tapar y dejar cocinar. Entonces, agregue la mostaza, sal y agua y mezcle. Dejar unos minutos más con la tapa cerrada hasta que el pollo ablande. Agregar la harina, mezclar bien hasta ganar consistencia y entonces el yogurt. Mueve bien hasta incorporar. Sirva después acompañado de patata dulce rústica o arroz integral.
3. Receta de Strogonoff Light con alcatra
ingredientes:
- 400 g de alcatra;
- 2 tomates;
- 1 cebolla media;
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado;
- Sal a gusto;
- 3 cucharadas de requesón light.
Modo de preparo:
Corte la cebolla en cubitos y rehogue en una sartén con un poco de aceite. Entonces añada el tomate picado a la cebolla y deje soltar agua. Cortar la carne en rebanadas finas y llevar a rehogar en la olla y tapar hasta que cocine. Cuando estén doradas añada un poco de agua si es necesario para que no se peguen en la olla. Al final, añada el requesón light y luego las cucharas de yogurt. Mueve todo hasta incorporar, apague y sirva acompañado de patata dulce rústica o arroz integral.
4. Receta de Strogonoff Light de setas
ingredientes:
- ½ pote de yogur desnatado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 taza de té champingon;
- 1 taza de té shimeji;
- 1 taza de té de setas parís.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, añada el champignon, el shimeji, las setas parís, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
5. Receta de Strogonoff Light con crema de ricota
ingredientes:
- 800 gramos de pecho de pollo cortado en tiras;
- ½ pote de crema de ricota;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añadir el pollo, el tomate y dejar cocinar por unos minutos más. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada la crema de ricota y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
6. Receta de Strogonoff Light de palmito
ingredientes:
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 1 pote de palmito cortado en rebanadas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el tomate y los palmitos y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
7. Receta de Strogonoff Light de aceitunas
ingredientes:
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 1 pote de aceitunas verdes sin hueso;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, las aceitunas, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
8. Receta de Strogonoff Light con leche
ingredientes:
- 800 gramos de filete mignon en tiras;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1/2 taza de té de leche desnatada.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el filete mignon, el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada la leche y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
9. Receta de Strogonoff Light Vegano
ingredientes:
- 300 gramos de PTS grueso;
- 5 dientes de ajo amasados;
- 1 cebolla grande en cubos;
- 1 litro de agua;
- 100 ml de shoyo;
- 3 cucharadas de salsa de tomate;
- 200 gramos de champignos en rebanadas;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cajita de crema de leche de soja;
- Olor verde a gusto;
- 1 pizca de azafrán;
- Jugo de 2 limones;
- Pimienta calabresa a gusto;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave e hidrate la proteína de soja en agua caliente con el jugo de limón. En una olla de presión añada el aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que se doren. Entonces añada la proteína de soya ya hidratada, el shoyo y los 500 ml de agua. Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 10 minutos. Entonces abra la tapa y añada los condimentos (azafrán, pimienta calabresa) y también añada el champiñón, la salsa de tomate, la pizca de azúcar, la sal y otros 500 ml de agua. Cocine por media hora con la tapa abierta, hasta que el caldo se reduzca. Apague el fuego, añada la crema de leche de soja, olor verde, ajuste la sal si es necesario y sirva caliente.
10. Receta de Strogonoff Light con las nueces
ingredientes:
- 500 gramos de alquitrán cortados en tiras;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada la alquitrán, los tomates y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, añada las nueces, apague el fuego y vierta el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
11. Receta de Strogonoff Light con salsa de soja
ingredientes:
- 800 gramos de pecho de pollo cortado en tiras;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- 1/4 de taza de salsa de soja;
- ½ cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el pollo, el tomate, la salsa de soja y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate y la mostaza. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
12. Receta de Strogonoff Light con maíz
ingredientes:
- 600 gramos de pecho de pollo cortado en tiras;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de maíz verde escurrido;
- 3 cucharadas de guisante escurrido.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. A continuación, agregue el champignon, el maíz, el guisante, mueva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
13. Receta de Strogonoff Light con zanahoria
ingredientes:
- 5 tazas de té de zanahoria cortadas en cubos;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añadir la zanahoria, el tomate y dejar cocinar durante unos minutos hasta que la zanahoria esté cocida. A continuación, añada el champignon, mueva un poco y luego añada la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
14. Receta de Strogonoff Light con patata dulce
ingredientes:
- 5 tazas de té de patata dulce picada;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada la patata dulce, tomates y deje cocinar por algunos minutos hasta que estén cocidos. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de ensaladas verdes.
15. Receta de Strogonoff Light con vaina
ingredientes:
- 5 tazas de té de vaina picada;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada la vaina, tomates y deje cocinar por algunos minutos hasta que estén cocidos. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
16. Receta de Strogonoff Light con calabaza
ingredientes:
- 5 tazas de té de calabaza corta en cubos;
- ½ pote de yogur desnatado;
- 1 taza de té de champiñón laminado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 1 tomate picado en cubos;
- ½ cebolla picada;
- ½ cucharada de mostaza;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén grande refogue el ajo y la cebolla en el aceite hasta que queden translúcidos. Entonces añada la calabaza, los tomates y deje cocinar durante unos minutos hasta que alcance el punto de cocción. A continuación, agregue el champignon, revuelva un poco y luego agregue la salsa de tomate, la mostaza y ajuste la sal. Deje rehogar por unos 3 a 4 minutos. Después de que estén cocidos, apague el fuego, añada el yogurt y mezcle todo hasta incorporar. Servir a continuación acompañado de patata dulce al horno o arroz integral.
17. Receta de Strogonoff Light con verduras
ingredientes:
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 1/2 taza de té de tomate sin piel y sin semillas picadas;
- 1 taza de té de zanahoria cortada en rebanadas;
- 5 tazas de té de patata picada;
- 1 taza de té de vaina cortada en tiras;
- 2 tazas de té de calabacín cortado en cubos;
- 1 cucharada de salsa;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- Sal a gusto;
- Orégano a gusto;
- Nuez moscada a gusto;
- 1/2 pote de yogur natural desnatado.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Entonces añada el tomate y deje cocinar hasta disolver. Entonces coloque la zanahoria, la patata, la vainilla y las dos tazas de agua caliente y deje cocinar durante 5 minutos hasta que estén al dente. Entonces añada la calabacín y deje por 2 minutos más con la tapa semi-cerrada. Cocinar hasta que se seque el caldo, luego condimentar con salsa, añadir la salsa de tomate, orégano y nuez moscada a gusto. Apague el fuego, incorpore el yogurt hasta que se disuelva completamente, corrija la sal si es necesario y sirva acompañada de patata dulce al horno o arroz integral.
18. Receta de Strogonoff Light con salsa de tofu
ingredientes:
- 1 zanahoria media cortada en rebanadas;
- 10 vainas grandes picadas;
- 1 calabaza pequeña cortada en pedazos;
- 1 tomate medio sin piel y sin semillas;
- 1 bandeja de setas parís frescas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo pequeños amasados;
- 2 rebanadas medias de tofu;
- 1 taza de té de agua;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1/2 cucharada de sal marina;
- 1 cucharada de café de pimienta líquida (opcional).
Modo de preparo:
Higienice todas las verduras y corte en pequeños pedazos, recordando sacar la punta de la vaina. Cocine la zanahoria y la vaina juntas en el vapor durante unos 10 minutos o hasta que estén cocidas al aliento. En una sartén con aceite, añada el ajo y deje rehogar por unos segundos. Entonces añadir la calabaza, los tomates y rehogar por unos minutos más. Entonces bata el tofu con el agua en la licuadora hasta obtener una crema parecida a la crema de leche. En la sartén añada las setas, los tomates y las verduras cocidas al vapor. Mezclar bien. Añada la sal, añada la crema de tofu, apague y sirva a continuación.
7 Comidas con Más Proteínas que un Pecho de Pollo
Realmente, el pecho de pollo es una de las fuentes proteicas más conocidas y utilizadas en todo el mundo, pues es increíblemente delgado y posee muchas proteínas para abastecer nuestro crecimiento muscular. Pero de vez en cuando, usted puede marearse un poco de comer pollo, ¿verdad? Cambiar un poco su rutina en la cena le hará menos tedioso y garantizar una nueva y diferente porción de nutrientes por semana. Por
Esta receta deliciosa encontrada en todas las panaderías es un plato preparado a base de huevos. Se trata de una receta calórica por llevar una gran cantidad de huevos, azúcar, coco, etc. No se sabe con certeza el origen de quindim, algunos dicen de origen africano que se ofrecerá a los dioses y deidades, y otros que es el postre tradicional portuguesa, que se asemeja a los ingresos brisa-la-lis, lo que conduce joya de huevo, azúcar y almendras. El
