5 Beneficios del jugo de Jambo - Cómo hacer, recetas y consejos
El jambo es una fruta oriunda de un árbol tropical llamado jambira y que es originaria de la India, aunque ya esté ampliamente distribuida. Hay algunas variedades del alimento como el jambo-rosa, el jambo-amarillo, el jambo-rojo y el jambo-blanco. Sin embargo, esta última es bastante rara de ser encontrada en nuestro país.
Además, el jambo es pariente de frutas bastante conocidas por aquí en Brasil como la goiaba, la pitanga, el melón, la jabuticaba y otras frutas tropicales.
5 ventajas del jugo de jambo
Vamos a conocer mejor una bebida hecha de la fruta - el jugo de jambo - y descubrir algunos beneficios atribuidos a él, además de aprender cómo preparar su receta.
1. Fuente de nutrientes
El jugo de jambo puede ser considerado nutritivo porque la fruta sirve como fuente de una serie de nutrientes que son importantes para el funcionamiento de nuestro organismo.
La lista incluye carbohidratos, calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, vitamina A, vitamina B3 y vitamina C.
2. Ayuda a la prevención de la diabetes del tipo 2
De acuerdo con el Jornal da Unicamp, una investigación de doctorado realizada por la nutricionista Angela Giovana Batista en la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la institución hecha con ratones sugirió que el jambo puede contribuir con la prevención de la diabetes.
La nutricionista contó que la fruta posee cantidades expresivas de polifenoles, compuestos que están asociados a beneficios contra enfermedades metabólicas, como es el caso de la diabetes.
También explicó que durante sus experimentos alimentó ratones con dietas de baja y alta concentración de grasa, suplementadas con la corteza de la jabuticaba y la pulpa del jambo-rojo por 10 semanas.
Después del tratamiento los animales presentaron mejoras en marcadores de la obesidad como la disminución de la masa corporal gorda, mayor resistencia a la insulina periférica, reducción de marcadores anti-inflamatorios y la elevación de la defensa antioxidante. La nutricionista aclaró que todos estos factores están asociados con la prevención de la diabetes del tipo 2.
Sin embargo, antes de tomar esto como un beneficio concreto del jugo de jambo, en su versión roja, necesitamos tener en cuenta que la investigación fue hecha con animales, no con personas, y evaluó la pulpa de la fruta y no su jugo.
3. Ayuda a mejorar la memoria
El mismo estudio también investigó cómo la jabuticaba y el jambo pueden influenciar la cuestión de la memoria, reveló el Jornal da Unicamp. La nutricionista contó al sitio que al comienzo de las investigaciones, ella y sus colegas observaron que el hipocampo que comanda la memoria y el aprendizaje sufría daños oxidativos por la alta producción de radicales libres como consecuencia de una dieta rica en grasas.
Para verificar cómo la suplementación con el jambo-rojo y la jabuticaba dada a los ratones podría afectar la memoria, Ángela y sus colegas ejecutaron una prueba llamada de laberinto acuático de Morris, en que durante cinco días los bichitos fueron entrenados a encontrar una plataforma escondida en una piscina, informó el diario de la Unicamp.
La investigadora contó que en el último día la plataforma fue removida y los animales que habían recibido la suplementación de las frutas nadaban exactamente hasta el lugar donde la plataformal estaba mientras los otros, que no recibieron la misma suplementación, nada se perdieron y sin rumbo.
Una vez más, recordamos que la investigación fue hecha con animales y evaluó la pulpa de la fruta, en su versión roja, y no su jugo.
4. Efecto diurético
La medicina popular brasileña y del sudeste asiático predica que el jambo también proporciona un efecto diurético al organismo, es decir, estimula la eliminación de líquido del cuerpo por medio de la orina.
Esto puede ser útil para las personas que sufren con la indeseable hinchazón causada justamente por la retención de líquidos en el cuerpo.
5. Fuente de vitamina C
Se estima que una porción de 100 g de jambo traiga 20 mg de vitamina C. De acuerdo con lo que informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland, ese nutriente no puede ser almacenado por el organismo y, por lo tanto, debe ser obtenido por medio el poder.
El órgano también explicó que la vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos de todo el cuerpo, para la absorción de hierro, la reparación y el mantenimiento de huesos y dientes, el proceso de curación de las heridas y la producción de colágeno.
Según el centro médico, el colágeno es una proteína utilizada para la formación de piel, tendones, cartílago, ligamentos y vasos sanguíneos en el organismo.
Además, el organismo informó que la vitamina C también es un antioxidante, es decir, contribuye con el combate de los radicales libres, sustancias maléficas al organismo que dañan el ADN y cuya acumulación puede contribuir con el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades como el cáncer, enfermedad en el corazón y artritis.
Cómo hacer - Recetas de jugo de jambo
1. natural aumentó jugo de manzana
ingredientes:
- 4 unidades de jambo;
- 500 ml de agua;
- Azúcar o edulcorante a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien los jambos y remover sus semillas; Llevar las frutas a la licuadora con el agua y el azúcar o edulcorante a gusto y golpear bien. Si desea una bebida bien helada, añadir algunas piedritas de hielo al jugo batido, y servir inmediatamente.
1. Jugo de jambo con miel
ingredientes:
- 4 jambos;
- 500 ml de agua;
- Miel a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien las frutas, retirar sus semillas y picar los jambos en pedazos; Llevarlas a la licuadora, añadir el agua y la miel. Golpear bien, colocar piedritas de hielo, si así lo desea, y servir inmediatamente.
Advertencia: es importante tomar el jugo de manzana montaña inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno ya la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia.
Por eso, cuando no es posible tomar el jugo a la hora en que se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien vedadas para evitar o retrasar el proceso.
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