5 Recetas de Pastel de Coco sin Leche
La torta de coco es una receta muy simple y con un sabor único. Se sabe que el coco es rico en grasas saludables para el cuerpo. La presencia del ácido láurico y monolauril ayuda a mantener un cuerpo en forma. El uso de aceite de coco, coco seco, deshidratado y leche de coco en las recetas puede actuar en ese sentido, eliminando grasa y equilibrando el peso. Estos dos componentes también actúan en otras funciones del organismo como antivirales, combatiendo hongos y bacterias, mejorando la respuesta inmune, aumentando el colesterol bueno (HDL) y protegiendo el corazón.
También se trata de un alimento bajo en calorías, se sabe que una cucharada de coco deshidratado tiene 45 calorías, una cucharada de leche de coco posee 50 calorías y una cucharada de aceite de coco tiene 90 calorías.
Para hacer uso de estos ingredientes, un consejo es preparar un pastel de coco y, para usted que no puede ingerir leche de origen animal, que tiene alergia a la lactosa, recomendamos algunas recetas que llevan leche vegetal. ¡Acompaña estas recetas de pastel de coco sin leche y aprovecha todos los beneficios, de romper matando aquella voluntad de comer dulce!
1. Receta de pastel de coco sin leche
ingredientes:
- 1 taza de té de harina de arroz;
- 1 taza de té de harina de coco;
- 100g de copos de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 4 huevos;
- 1/2 taza de té de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco;
- 1 taza de té de azúcar demerara.
Modo de preparo:
En un tazón añadir la harina de coco, los copos de coro, la harina de arroz y la levadura. Mezclar todo muy bien. Reserva. En la licuadora o batidora bata los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y el azúcar hasta obtener una crema. Mezclar la crema a los ingredientes secos y revuelva hasta que se convierta en una masa homogénea. Despeje en una forma untada y enharinada y lleve al horno medio para hornear por media hora o hasta dorar. Retire del horno, espere a enfriarse, desenrolla. Sirva con coco por encima.
2. Receta de pastel de coco sin leche con crema vegetal
ingredientes:
- 200 ml de leche de coco;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 100 g de crema vegetal;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 3 huevos;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de levadura química en polvo.
Modo de preparo:
En una batidora bata las claras en nieve, reserve. Bata el azúcar con la crema vegetal, añada las yemas (una a la vez). Bata bien. Añadir la harina y alternar con la leche de coco hasta formar una masa. Agregar la levadura por último y revuelva con una cuchara. Añade las claras en nieve e incorpora delicadamente, sin mezclar demasiado (eso dará el aspecto tierno de la torta). Unte una forma con crema vegetal, espolvorea con harina y vierta la masa. Lleve al horno a 180 grados durante 30 minutos. Pruebe con el palillo, si está en el punto de retiro del horno. Espere a que se enfríe para servir en el molde.
3. Receta de pastel de coco sin leche con piña
ingredientes:
masa
- 3 tazas de té de harina de trigo;
- 2 tazas de té de azúcar demerara;
- 3 huevos;
- 1 vaso de leche de coco;
- 1 vaso de aceite de coco;
- 1 cucharada de levadura química en polvo.
jarabe
- 1 piña picada;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 1/2 taza de té de agua;
- 1 taza de coco rallado.
Modo de preparo:
Bata los ingredientes líquidos de la masa en la licuadora. Después mezcle con el resto de los ingredientes secos en un bowl. Despeje la masa en un refractario y lleve a hornear en horno precalentado a 200ºC. Mientras tanto prepare la salsa mezclando todos los ingredientes en una olla y llevando al fuego bajo. Cuando empiece a engrosar y quedarse como un avena, reserve. Retire la torta del horno, espere a que se enfríe, desgale y cubra con la caldera. Servir.
4. Receta de pastel de coco sin leche con ricota
ingredientes:
- 4 huevos;
- 2 tazas de té de azúcar;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 1 ricota fresca picada;
- 1 vaso de leche de coco;
- 1 paquete de coco rallado.
Modo de preparo:
Llevar el coco al fuego bajo para tostar. Añada la ricotta, el azúcar, la leche de coco, la mantequilla, las yemas y el coco rallado. Mezclar todo. Bata las claras en punto de nieve. Incorpore a la masa. Despeje esta masa en una forma untada y enharinada y lleve al horno a temperatura media hasta que se asa. Recuerde que el tiempo puede variar de acuerdo con cada horno, tenga cuidado. Espere a que se enfríe, desenrolla. Si lo desea, cubra con coco.
5. Receta de pastel de coco sin leche con goiabada
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 taza de té de azúcar;
- 3 cucharadas de margarina sin sal;
- 1 1/2 taza de té de leche de coco;
- 3 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 1/2 lata de goiabada cortada en cubos pequeños;
- 1 paquete de coco rallado.
Modo de preparo:
Bata las gemas con la margarina y el azúcar en la batidora hasta formar una crema amarilla. Agregar la leche poco a poco, la harina y bata de nuevo. Sin batir agregue la levadura y las claras batidas en nieve, mezclando con una espátula. Despeje la masa en una forma untada, añada los trozos de goiabada de modo uniforme por la masa, espolvoree con coco y lleve a hornear en horno medio previamente calentado. Espere a enfriarse para desenrollar.
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