5 Recetas de Camarón en la Moranga Light
El camarón en la moranga es una receta clásica brasileña y bastante sabrosa. Los apasionados por mariscos pueden preparar y deleitarse con ese plato, sin embargo, la versión original de la receta puede ser bien calórica.
A pesar de que la calabaza es un ingrediente sano, nutritivo y muy indicado para el consumo, la crema de camarón para rellenar la calabaza puede llevar muchos quesos, requesón, crema de leche y harina, haciendo la receta bastante calórica.
- Ver también: beneficios de calabaza para la salud y la forma física.
Se sabe que es posible hacer la crema de camarón más ligera al preparar una salsa de tomate con camarón o sustituir la crema de leche y requesón por versiones light o crema de ricota, yogurt o cream cheese light. La inclusión de leche de coco hace la receta bien sana, además de dar un sabor especial a ella.
Echa un vistazo a las opciones de recetas de camarones en luz de la calabaza a continuación y preparar su favorito para un especial de sábado o el domingo.
1. Receta de camarón en la moranga light
ingredientes:
- 3 tazas de té de salsa de tomate;
- 1 cebolla picada;
- 3 dientes de ajo picado;
- 500 gramos camarón sin cáscara;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1/2 taza de té perejil picado;
- 1/2 taza de cebolla picada;
- 1 limón exprimido;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 3 cucharadas de requesón light.
Modo de preparo:
Lave bien la fresa y corte la tapa. Retire todas las semillas y los hilos. Haga algunos agujeros por dentro de la calabaza con la horquilla sin alcanzar la cáscara. Salpique un poco de sal por dentro de la calabaza. Pasa un poco de aceite de coco en la cáscara sólo para dar brillo.
Coloque en un travesa y lleve al microondas durante unos 40 minutos o al horno cubierto con papel aluminio por 1 hora y 30 minutos. Mientras tanto prepare la crema. Sazone los camarones con sal, jugo de limón y pimienta del reino. Rehogar el ajo y la cebolla en una olla con aceite de coco. Dobla los camarones, añade la salsa de tomate y deja cocinar. Entonces añada cebolla y perejil. Añada sal y mezcle bien. Agregar esta crema dentro de la fresa cocida y cubra con requesón. Lleve al horno rápidamente y sirva.
2. Receta de camarón en la fresa light con leche de coco
ingredientes:
- 1 calabaza moranga;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 300g de biomasa de plátano verde;
- ½ taza de té de leche de coco;
- 1 cucharada de patata picante;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de cebolla morada picada;
- 2 dientes de ajo picado;
- 2 cucharadas de pimiento rojo en cubos;
- 2 cucharadas de pimiento amarillo cortado en cubos;
- 6 tomates italianos en cubos;
- 1 taza de té de caldo de verduras caseras;
- 300 g de camarón limpio sin cáscara;
- sal marina a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas;
- 2 cucharadas de castañas tostadas y picadas.
Modo de preparo:
Retire las semillas y la piel de los pimientos y pique en cubos. Retirar la piel y las semillas de tomate y cortar en cubos. Limpie bien los camarones, si aún no están limpios. Retirar la cáscara, la cola y la cabeza, así como eliminar las heces. Lave bien. Encienda el horno a 200 grados. Lave bien la fresa y con un cuchillo corte la superficie retirando la tapa. Con una cuchara retire las semillas. Reserve la cubierta. Pasa aceite de coco en el interior de la moranga, salpica sal y pimienta del reino para dar sabor.
En la licuadora bata la biomasa con la leche de coco y pata hasta formar una crema homogénea. Reserva. En una cacería caliente el aceite y rehogar la cebolla y el ajo. A continuación, agregue los pimientos y deje rehogar hasta que quede suave. A continuación, añada los tomates y deje cocinar hasta que desmonte, si necesita agregar un poco de agua para no quemar. Apague y sazone con sal y pimienta. Transfiera el rehogado de pimientos y tomates a una licuadora, añada el caldo de verduras y bata hasta que quede homogéneo. Llevar a la olla y añadir la crema de biomasa. Mezclar todo. Cuando hierva, agregue camarones, mezcle y apague.
Rechaza la fresa, cierre la tapa, cubra con papel aluminio, coloca en bandeja con 4 dedos de agua y lleva al horno por 1h30. Retirar con cuidado el papel de aluminio y servir con castañas tostadas. ¡Es delicioso!
3. Receta de camarón en la fresa light con requesón cero
ingredientes:
- 4 mini fresas;
- 300 gramos de camarón limpios;
- 1 pote de requesón cero;
- 1 cebolla picada;
- 4 tomates picados;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien las fresas y con un cuchillo retire la tapa. Con una cuchara retire las semillas. Envolver en papel de aluminio y llevar al horno durante 20 minutos a 220 grados. Mientras tanto prepare el relleno. Caliente una olla con agua y cuando esté hirviendo agregue los camarones ya limpios. Dejar por unos minutos, escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate rehogando cebolla en el aceite y añadiendo tomates y un poco de agua. Deje que se apague. Añada los camarones, añada condimentos a gusto. Al final incorpore el requesón para dar cremosidad. Acercar los condimentos, rellenar las fresas y servir.
4. Receta de camarón en la fresa light con mozzarella de búfala
ingredientes:
- 1 cebolla media picada;
- 1 moranga cabotiá;
- 3 cucharadas de crema de queso fresco;
- salsinha picada a gusto;
- 1 diente de ajo rebanado bien fino;
- 400 g de camarón medio descascarado;
- 4 rebanadas de queso mozzarella de búfala picadas groseramente;
- pimienta del reino negro molida;
- 1/2 pimienta pequeña dedo de niña picada;
- 1 cucharadita de sal;
- 3 cucharadas de margarina light;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de aceite de canola.
Modo de preparo:
Lavar los camarones, condimentar con 1/2 cucharadita de sal y pimienta del reino y reservar. Parta la moranga al medio en el sentido horizontal. Retirar el tallo desde la parte superior, retirar las semillas y lavar la fresa. Lleve la primera parte de la fresa al microondas en la potencia máxima por 15 minutos o hasta que esté blanda, apriete una horquilla para comprobar. Retire del micro y repita el procedimiento con la otra mitad.
Rehogar el ajo y la cebolla en una olla con dos cucharadas de aceite de canola, añadir los camarones y dejar durante 4 minutos. Añada los otros ingredientes, recordando dejar el queso crema y perejil por último. Precalentar el horno a 200 grados. Separe una forma grande rectangular unte con el aceite de canola restante y coloque las dos mitades de la moranga con la cáscara hacia abajo. Esparcir por dentro de las dos mitades el aceite de oliva y luego rellenar las mitades con la mezcla reservada. Llevar al horno durante 10 minutos. Salpique la mozzarella de búfala por encima y luego lleve al horno para gratinar. Servir.
5. Receta de camarón en la fresa light con vino blanco y almidón
ingredientes:
- 1 kg de camarón fresco;
- 1 cebolla rallada;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 1 taza de leche de coco light;
- 1 taza de crema de leche light;
- 2 cucharadas de vino blanco;
- 1 taza de ricota picada;
- pimienta del reino a gusto;
- 2 kg de calabaza moreca sin miolo y semillas;
- 1 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200ºC. Lave bien por fuera la calabaza. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de la moranga, como si fuera una tapa. Con una cuchara, retire semillas y miolo. Pince una mezcla de aceite con sal por dentro y por fuera de la calabaza. Envolver la calabaza con la tapa en papel aluminio y llevar al horno durante 1 hora en baño de agua hasta que esté suave.
En una cacería con aceite, rehogar la cebolla, ajo y añadir pimienta a gusto. Añada el almidón de maíz, el vino, la leche de coco, la crema de leche, ricotta picada y deje hervir. Después de la ebullición, añadir el camarón limpio y condimentar con sal, la pimienta, la salsa. Recoger esta crema en la fresa Vuelva al horno a 200º C durante 15 minutos más. Servir!
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