5 Recetas de Mousse de Cupuaçu Light
El cupuaçu es una fruta tradicional brasileña, muy común en la selva amazónica. Es conocida por tener una cáscara dura, lisa y de coloración marrón oscuro. El fruto tiene una pulpa blanca y cremosa con un sabor agrio, pero suave, muy utilizado para la creación de jugos, jaleas, helados, vinos y licores. Sin embargo, lo mejor es siempre consumir la fruta natural para obtener todas sus propiedades nutricionales. Es rica en calcio, fósforo, proteínas, vitaminas A, del complejo B, C y pectina.
El cupuaçu juda a mejorar el funcionamiento del intestino, fortalece el sistema inmunológico, actúa como energía natural para el cuerpo debido a la presencia de cafeína, ayuda a controlar las tasas de colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y mejora las funciones del cerebro.
- Ver también: Beneficios de cupuaçu - ¿Qué es y propiedades.
Su semilla es rica en ácidos grasos oleicos y el fruto previene enfermedades como la catarata, diabetes, hipertensión, cáncer, degeneración muscular y ayuda a la pérdida de peso. Ante tantos beneficios, ¿qué está esperando para consumir el cupuaçu?
Un consejo de receta es la mousse de cupuaçu light, una opción refrescante y deliciosa para el verano, además de baja en calorías y saludable. A continuación hay sugerencias de recetas de mousse de cupuaçu light para comer sin culpa. Compruebe!
1. Receta de mousse de cupuaçu light con yogurt
ingredientes:
- 1 sobre de gelatina incolora;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 cucharadas de leche en polvo;
- 400 gramos de yogurt natural;
- 200 gramos de pulpa de cupuaçu;
- 1 taza de té de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Hidrata la gelatina según las instrucciones de embalaje. Reserva. En la licuadora bata la leche líquida, la leche en polvo, el yogurt, la pulpa de la fruta y el azúcar. Después de golpear y ser homogéneo, añadir la gelatina y verter en una forma de silicona o untada con aceite. Llevar para helar, desenrollar y servir.
2. Receta de mousse de cupuaçu light con crema de leche
ingredientes:
- 1 lata de leche condensada light;
- 1 lata de crema de leche light;
- 1 taza de pulpa de cupuaçu.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes para batir en la licuadora hasta que sea homogéneo. Despeje en un tazón de vidrio untado y lleve para helar durante unas horas o hasta que se firme. Servir.
3. Receta de mousse de cupuaçu light con crema de ricota
ingredientes:
- 1 sobre de gelatina incolora;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 cucharadas de leche en polvo;
- 400 gramos de crema de ricota;
- 200 gramos de pulpa de cupuaçu;
- 1 taza de té de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Hidrata la gelatina según las instrucciones de embalaje. Reserva. En la licuadora bata la leche líquida, la leche en polvo, la crema de ricota, la pulpa de la fruta y el azúcar. Después de golpear y ser homogéneo, añadir la gelatina y verter en una forma de silicona o untada con aceite. Llevar para helar, desenrollar y servir.
4. Receta de mousse de cupuaçu light con farofa de castaña
ingredientes:
- 1 vaso de leche de coco;
- 200 gramos de pulpa de cupuaçu congelado;
- 1/2 taza de té de crema de leche light helado.
farofa
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1/2 paquete de coco rallado sin azúcar;
- 5 castañas del pará picadas;
- 3 cucharadas de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Bata la leche de coco, la pulpa de cupuaçu y la crema de leche helada en la licuadora hasta obtener una crema uniforme. Despeje sobre las copas individuales y lleve a helar. Para la farofa, derrite la mantequilla en una olla, añada el coco rallado y la castaña picada. A poco añada el azúcar y mezcle bien hasta dorar. Sirva con la mousse con la farofinha.
5. Receta de mousse de cupuaçu light con raspas de limón
ingredientes:
- 2 tazas de yogurt desnatado;
- 3 cucharadas de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo;
- raspas de limón siciliano;
- 1 taza de pulpa de cupuaçu.
Modo de preparo:
Diluya el almidón de maíz en el yogurt desnatado, añada el edulcorante y lleve al fuego suave. Cuando esté homogéneo, tire del fuego y deje enfriar. Bata en la licuadora todos los ingredientes, incluso pulpa (menos raspado). Despeje en copas, raspe el limón por encima y lleve para helar durante 3 horas. Servir.
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