5 Recetas de Suflê de Queso Light
Esta receta tradicional francesa es amada no sólo en Europa, pero también aquí en Brasil. La receta se ha popularizado en todo el mundo, por tratarse de un plato sabroso, ligero, cremoso y que puede incorporar diferentes sabores para el relleno, incluso versiones dulces de la receta. La base del suflé, sin embargo, lleva harina, leche, huevos, haciendo que las calorías suban expresivamente. La versión de queso, una de las más clásicas, puede ser también la más calórica, por eso abajo se listan algunas recetas de soflé de queso light que llevan variaciones menos grasas, pero sin perder el sabor y la textura. ¡Vea abajo e inspírese!
1. Receta de soflé de queso light de ricota
ingredientes:
- 250 gr de ricota amasada;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- la nuez moscada a gusto;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 1 cucharada de parmesano rallado.
Modo de preparo:
Diluya la harina de trigo en la leche y lleve al fuego revolviendo siempre. Añada los condimentos y espere a engrosar. Entonces agrega la ricotta y la perejil y por último incorpore las claras en nieve delicadamente. Despeje esta mezcla en una forma de soflé (pirex) untada con margarina cubra con parmesano y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Ahora es sólo servir.
2. Receta de soflé de queso light con crema de ricota
ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 taza de té de crema de ricota;
- 2 claras en nieve.
Modo de preparo:
Separe una forma media y unte y espolvoree con harina. Encienda el horno a temperatura media. Mientras tanto en una olla agregue la mantequilla y lleve al fuego hasta derretir. Agregar la leche poco a poco y revolviendo siempre. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar durante unos minutos. Incorpore co reme de ricota y espere a enfriar. Por último incorpore las claras y vierta esa mezcla en la forma. Llevar al horno por media hora o hasta gratinar. Servir.
3. Receta de soflé de queso light con queso gruyère
ingredientes:
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado a la hora;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- patata dulce a gusto;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- 4 yemas;
- 5 claras;
- 140gr de queso gruyère rallado a la hora.
Modo de preparo:
Unte una bandeja con mantequilla y espolvorea con harina. Caliente la leche en una cacerola. En otra olla agregue mantequilla y derretir, luego coloque la harina y mezcle todo revolviendo siempre. Luego coloque la leche caliente y revuelva hasta que la mezcla quede lisa, cuidado para no apilar. Agregar los condimentos. Retirar del fuego y añadir las yemas. Cubra con película de plástico y deje enfriar. Bata las claras en nieve e incorpore a la mezcla suavemente agregando el queso gruyère. Despeje en la bandeja y lleve al horno a 180 gramos durante 30 minutos. Servir.
4. Receta de soflé de queso light con queso emmentario
ingredientes:
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- 4 yemas;
- 5 claras;
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 140gr de queso emmenthal rallado a la hora.
Modo de preparo:
Caliente la leche en una cacerola. En otra cacería agregue mantequilla y derretir, coloque la harina y mezcle todo. A continuación derrame la leche caliente y revuelva hasta que la mezcla se disuelva y gane consistencia. Agregar los condimentos. Bata las claras en nieve e incorpore a la mezcla suavemente agregando el queso emmenthal rallado a la hora. Unte una bandeja con mantequilla y espolvorea con harina. Despeje en la bandeja y lleve al horno a 180 gramos durante 30 minutos. Servir.
5. Receta de soflé de queso minas light
ingredientes:
- 400 ml de leche desnatada;
- 500g queso minas fresco;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de postre almidón de maíz;
- 1 cucharadita de mostaza;
- sal a gusto;
- salsa picada a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir consistencia. Despeje esta mezcla en un asador untado y enharinado y lleve al horno medio precalentado por cerca de una hora. Servir.
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