6 Beneficios de la Lenteja Rosa - Recetas, Cómo Preparar, Propiedades y Consejos
Usted probablemente ya está familiarizado con la lenteja, no es así? Pero, ¿sabría decir lo que es y cuáles son los beneficios de la lenteja rosa?
- Ver también: Beneficios de las lentejas - ¿Qué es y propiedades.
Se trata de un grano que es una variedad de lenteja que ha sido separada y descascada y que no tiene piel y por lo tanto presenta una textura más suave que las lentejas que tienen los colores verde y marrón. En una porción de 60 g o una taza de té de lenteja rosa existen 194 calorías.
Además, la lenteja rosa lleva, en general, propiedades similares a las presentadas por la lenteja tradicional. Vamos a ver ahora 6 beneficios de la lenteja rosa para la salud y buena forma.
1. Rico en proteínas
La lenteja rosa se trata de un alimento de alto valor proteico. Una porción de 60 g o una taza de té del grano carga 15 g de proteínas.
El consumo de proteínas es importante porque el nutriente contribuye con la construcción de los músculos y actúa en el suministro de energía al organismo, según lo que informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
Pero no es sólo eso - aunque las proteínas están presentes en todas las células del cuerpo humano, se utilizan para reparar y construir tejidos, son necesarios para la producción de enzimas, hormonas y sustancias químicas en el organismo y componen los músculos, huesos, cartílago, piel y sangre.
2. Fuente de nutrientes
Una de las ventajas de la lenteja rosa es servir como fuente de diversos nutrientes importantes para nuestro organismo.
Además de las proteínas, el grano carga componentes como carbohidratos, fibras, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina A, vitaminas del complejo B y vitamina C.
3. Ayuda al adelgazamiento
Podemos considerar la lenteja rosa un alimento que puede formar parte de una dieta con foco en la pérdida de peso gracias al hecho de que el alimento es una buena fuente de fibras y proteínas.
Como hemos visto, 60 g de lenteja rosa cargan 15 g de proteínas. Al mismo tiempo, una porción correspondiente a las mismas 60 g se compone de 5, 8 g de fibras.
Las fibras deben formar parte de la alimentación de quien desea adelgazarse porque ellas contribuyen con la promoción de la sensación de saciedad al organismo. Y una vez que el cuerpo se encuentra saciado, es más fácil controlar el apetito, controlar el consumo de calorías y no comer las golosinas y bestias pobres en nutrientes y ricas en calorías, que son innecesarias para nuestra salud.
De acuerdo con informaciones del Centro Médico de la Universidad de Maryland, las proteínas también auxilian en relación a la saciedad. Pero no es sólo en este sentido que el nutriente contribuye con la buena forma, ya que, como vimos, son importantes para la construcción de los músculos.
Las investigaciones ya mostraron que el aumento de los músculos en el cuerpo resulta en una elevación en la quema de grasas y calorías por parte del cuerpo.
Por supuesto que para construir músculos, además de seguir una dieta que privilegia la ingesta de proteínas, es necesario practicar ejercicios que estimulen el crecimiento muscular.
En cuanto a eso, para quien desea adelgazar incluso sin querer ganar músculos, vale la pena recordar que toda la dieta debe estar enfocada en la pérdida de peso y ser sana, controlada, equilibrada y nutritiva.
Además, la práctica de ejercicios físicos regularmente contribuye a estimular el aumento de la quema de calorías.
4. Sistema digestivo
No es sólo por trabajar en la promoción de la saciedad que las fibras constituyen uno de los beneficios de la lenteja rosa. También son muy importantes para la salud de nuestro sistema digestivo.
Conforme a la información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente ayuda al mantenimiento de la salud del sistema digestivo y actúa en la promoción de movimientos intestinales regulares.
5. Salud del corazón
Los estudios mostraron que debido a que las lentejas son ricas en fibras solubles, ayudan a disminuir el colesterol ya prevenir enfermedades en el corazón.
Los investigadores identificaron que las dietas ricas en lentejas previenen la hipertensión y tienden a contribuir con niveles más favorables de colesterol que las dietas pobres en el grano. Mantener las tasas sanas de colesterol disminuye el daño causado a las arterias y previene la acumulación de placa, lo que reduce los riesgos de un ataque al corazón o accidente cerebrovascular (AVC).
6. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre
Las investigaciones ya indicaron que los altos niveles de fibras solubles en las lentejas sostienen la glucosa de los carbohidratos y desacelera la digestión.
Esto significa que las lentejas pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es importante para prevenir las caídas de energía del cuerpo, cambios de humor, hipoglucemia, resistencia a la insulina e incluso la diabetes.
La lenteja rosa engorda?
¿Será que el hecho del grano poder dar una fuerza al adelgazamiento significa necesariamente que él no puede auxiliar el aumento de peso? En realidad, todo depende de cómo se consume la lenteja rosa.
Aunque es fuente de fibras y proteínas, ella también posee una cantidad considerable de calorías (194 calorías cada 60 g como ya vimos aquí). Por lo tanto, una porción moderada puede no influir tanto en el aumento de peso, pero una porción más elevada y exagerada puede contribuir en este sentido al ofrecer un aporte alto de calorías al organismo.
Por lo tanto, quieres que quieras adelgazar, ya sea que quieras engordar, vale la pena hablar con un nutricionista sobre la mejor forma de integral el alimento a tu dieta.
De cualquier forma, puede ser utilizado en ambos casos, aunque en cantidades diferentes según la necesidad de cada persona, teniendo en cuenta que es un alimento sano que sirve como fuente de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
La lenteja rosa tiene gluten?
Las lentejas naturales no contienen gluten en su composición. Sin embargo, al comprar versiones envasadas e industrializadas del producto, es posible que ellos vengan con otros ingredientes que traen el gluten. Pero en general, la cantidad de gluten, hasta en estos casos, es mínima.
Siempre vale la pena comprobar el embalaje de sus lentejas rosas para asegurarse de que realmente son libres de gluten.
¿Cómo cocinar la lenteja rosa?
Echa un vistazo al paso a paso de una receta de cómo cocinar lentejas de color rosa:
- Dejar la lente de salsa durante ocho horas - esto es importante para reducir los fitatos del grano, sustancias conocidas por impedir la absorción de algunos minerales por parte del organismo;
- Escurrir toda el agua y colocar la lenteja dentro de una olla;
- Cubrir nuevamente la lenteja con agua y llevar al fuego para cocinar hasta quedar al dente - no dejar ablandar mucho al punto de deshacer;
- Una vez que la lenteja esté cocida, apagar el fuego y escurrir el agua. Después, es sólo utilizar la lenteja rosa en la receta que desee o condimentar y consumirla de la forma que está.
Por ser menor que la lenteja tradicional, la lenteja rosa cocina más rápido, por lo tanto, vale la pena mirar en la cocina mientras se está preparando para no perder el punto de cocción.
Recetas con la lenteja rosa - Cómo preparar
1. Ensalada de lenteja rosa
- 90 g de lenteja rosa precocida;
- 25 g de maíz trillado;
- 50 g de pupunha en conserva cortada en cubitos;
- 35 g de tomate picado en cubitos;
- 10 g de oliva negra sin hueso;
- Aceite de oliva virgen;
- 1 puñado de hoja de menta;
- 1 puñado de endro;
- 1 puñado de salsa;
- 1 puñado de cebolleta;
- 1 puñado de cebolla;
- Jugo de limon;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
- Pesto de albahaca.
Modo de preparo:
Picar las hierbas y cortar las aceitunas; Mezclar la lenteja, el aceite, las hierbas y el pesto de albahaca. Después, condimentar con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregar la pupunha, los tomates, las aceitunas y el maíz, decorando de la manera que desees. Servir y buen apetito.
2. Sopa de lenteja rosa
ingredientes:
- 2 tazas de té de lenteja rosa lavada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de cebolla picada;
- 2 cucharadas de ajo picado;
- 5 clavos;
- 2 cucharaditas de comino;
- 4 hojas de laurel;
- Jugo y rastro de 1 limón siciliano;
- 1 taza de té de salsa picada;
- ½ taza de té de cilantro picado;
- agua;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En una olla, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite; Agregar el clavo, el comino, el laurel y la lente a la olla y cubrir con agua; Cocinar hasta que la lenteje esté bien suave y añadir el limón, la salsa y el centro. Sazonar la sopa con la sal y la pimienta a gusto y servir.
3. Risoto de lenteja rosa
ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido;
- 2 tazas de lenteja rosa cocida;
- 1 ½ cebollas;
- 1 tomate;
- 1 pimiento;
- Cenicero a gusto;
- Cebolla a gusto;
- 300 g de queso cuajo;
- Pimienta al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- El aceite de oliva.
Modo de preparo:
Rehogar ½ cebolla en el aceite. Después de dorar, agregar la lenteja rosa, el arroz, el ajo y un poco de pimienta. Dar una mezcla para recoger bien el condimento y apagar la olla; Cortar el queso en cubitos y el resto de la cebolla, el tomate, el pimiento, el cilantro y la cebolla en pedazos bien pequeños; Agregar el queso, los vegetales, el cilantro y la cebolla a la cacería y dejar que se ahoga. Después, servir.
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