6 Recetas de Coxinha de Jaca Light
La jaca es una fruta encontrada en abundancia en algunos estados de Brasil, como en Río de Janeiro, Pará y Amazonia. Que ha sido señalada por investigadores de la Universidad de Ciencias de la Agricultura en Bangalore, India, como una buena alternativa a la alimentación frente a los actuales desafíos causados por el cambio climático.
Esto es porque la fruta crece con facilidad y es más resistente a las plagas. La jaca es rica en nutrientes y es muy consumida en países de Asia. Ayuda a aumentar la energía del cuerpo, mejora la salud del corazón, controla el asma, previene la anemia, mantiene los huesos y la glándula tiroides sana, mejora la salud de los ojos y combate el envejecimiento precoz de la piel.
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Puede servir como sustituto para vegetarianos que no comen carne en la preparación de diversas recetas, por tener un sabor neutro. La cojines de jaca light es un ejemplo ya clásico.
¿Qué tal entonces preparar una versión de cojín de jaca light asada? Compruebe las recetas con mandioca, patata dulce, mandioca, patata inglesa o harinas abajo. Todas llevan el relleno de jaca deshacer delicioso. ¡Capriche en el condimento y buen apetito!
1. Receta de cojines de jaca light
ingredientes:
masa
- 3 patatas cocidas;
- 1 kg de harina de trigo;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla rallada;
- aceite de oliva hasta dar aleación.
relleno
- 1 jaca;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo amasado y picado;
- 1 tomate picado sin semillas;
- patata picante a gusto;
- azafrán a gusto.
Modo de preparo:
Amasar las patatas hasta obtener un puré. Añada la harina de trigo, ajo, cebolla y un poco de aceite hasta obtener una masa homogénea que desgén de las manos. Reserva.
Lleve la jarra para cocinar en la olla de presión durante 20 minutos. Deseche el maíz, las semillas y la cáscara. Rehogar lo que quedaba en una cacería con aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate y condimentos. Reserva.
Abra porciones de la masa con las manos y rellene. Cierre el molde como cojines y coloque en la bandeja antiadherente. Llevar al horno medio para hornear hasta dorar y quedar crujiente. Servir!
2. Receta de coxinha de jaca light con harina de arroz
ingredientes:
- 4 dientes de ajo picados;
- 2 tazas de agua;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de azafrán;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 3 tazas de harina de arroz.
relleno
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 tomates cortados en trozos grandes;
- sal a gusto;
- curry a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 1/2 tazas de jaca verde cocida y deshilachada;
- 1/3 taza de olor verde picado;
- 10 aceitunas verdes picadas.
Modo de preparo:
Cocine la jaca con cáscara y cortada en pedazos grandes. Después de cocida, retire la cáscara de la jaca y deshágase. Si necesita utilizar un rallador grueso.
Masa: En una olla, rehogar el ajo con un poco de aceite vegetal a fuego bajo. Añada el agua, sal, azafrán, restando del aceite y la harina. Mezcle rápidamente hasta que la masa desgrude de la olla. Reserva.
Relleno: En una olla, rehogar el ajo y la cebolla a fuego bajo. Agregar los tomates y los condimentos. Deje que se apague. Añade la jaca y el olor verde. Mezclar bien y ajustar el condimento si es necesario. Cuando el relleno está seco reserve.
Montaje: Con la masa ya fría separe porciones de la masa y abra en la mano, rellene con la jaca rehogada y cierre con las manos modelando en forma de cojines, tirando de la punta hacia arriba. Repita el proceso hasta que termine.
Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren bien y se cruje. Vuelve a la mitad del tiempo. El tiempo varía según el horno.
3. Receta de cojín de jaca light de patata dulce
ingredientes:
- 70 gramos de patata dulce;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de puerro picado finamente;
- sal a gusto;
- hierbas a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de avena;
- 40 gramos de jaca verde deshilachada.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce hasta que quede suave y amase como puré. Colocar en un bowl y añadir la harina y mezclar bien. Por último, coloca la sal y amas de nuevo. En una sartén, coloque un poco de agua y ajo. Añade las hierbas, jaca cocida y deshuesada, sal y la pimienta. Cuando el agua se seque, apague.
Con las manos, separar las partes de la masa, abrir, rellenar con la mezcla de la jaca y cerrar, tirando de la puntada de la masa. Pasa las cojines en la avena triturada y coloca en una asadera untada con aceite de coco y harina de trigo. Asa durante 25 minutos o hasta dorar.
4. Receta de coxinha de jaca light con mandioca
ingredientes:
masa
- 3 mandiocas cocidas;
- 1 kg de harina de trigo;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla rallada;
- aceite de oliva hasta dar aleación.
relleno
- 1 jaca;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo amasado y picado;
- 1 tomate picado sin semillas;
- patata picante a gusto;
- azafrán a gusto.
Modo de preparo:
Amasar las mandiocas peladas cocidas hasta obtener un puré. Añada la harina de trigo, ajo, cebolla y un poco de aceite hasta obtener una masa homogénea que desgén de las manos. Reserva.
Lleve la jarra para cocinar en la olla de presión durante 20 minutos. Deseche el maíz, las semillas y la cáscara. Rehogar lo que quedaba en una cacería con aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate y condimentos. Reserva.
Abra porciones de la masa con las manos y rellene. Cierre el molde como cojines y coloque en la bandeja antiadherente. Llevar al horno medio para hornear hasta dorar y quedar crujiente. Servir!
5. Receta de cojín de jaca light con harina de linaza
ingredientes:
- 4 dientes de ajo picados;
- 2 tazas de agua;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de azafrán;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 3 tazas de harina de linaza.
relleno
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 tomate cortado en cubitos;
- sal a gusto;
- curry a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 1/2 tazas de jaca verde cocida y deshilachada;
- 1/3 taza de olor verde picado;
- 10 aceitunas verdes picadas.
Modo de preparo:
Cocine la jaca con cáscara y cortada en pedazos grandes. Después de cocida, retire la cáscara de la jaca y deshágase. Si necesita utilizar un rallador grueso.
Masa: En una olla, rehogar el ajo con un poco de aceite vegetal a fuego bajo. Añada el agua, sal, azafrán, restando del aceite y la harina de linaza. Mezcle rápidamente hasta que la masa desgrude de la olla. Reserva.
Relleno: En una olla, rehogar el ajo y la cebolla a fuego bajo. Agregar los tomates y los condimentos. Deje que se apague. Añade la jaca y el olor verde. Mezclar bien y ajustar el condimento si es necesario. Cuando el relleno está seco reserve.
Montaje: Con la masa ya fría separe porciones de la masa y abra en la mano, rellene con la jaca rehogada y cierre con las manos modelando en forma de cojines, tirando de la punta hacia arriba. Repita el proceso hasta que termine.
Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren bien y se cruje. Vuelve a la mitad del tiempo. El tiempo varía según el horno.
6. Receta de coxinha de jaca light con mandioca
ingredientes:
- 70 gramos de mandioca;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 1 tomate picado;
- sal a gusto;
- olor a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de linaza triturada;
- 40 gramos de jaca verde deshilachada.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca pelada en una olla con agua hasta que quede suave. Escurra y amas como puré. Colocar en un bowl y añadir la harina y mezclar bien. Por último, coloca la sal y amas de nuevo. En una sartén, coloque un poco de agua y ajo. Añade la jaca cocida y deshilachada, la sal y la pimienta. Cuando el agua se seque, apague y añada el olor verde.
Con las manos separe porciones de la masa, abra, rellene con la mezcla de la jaca y cierre moldeando como cocinas. Pasa las cojines en la linaza triturada y coloca en una asadera untada. Asa durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!
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