6 Recetas de Crema de Cebolla Light

La crema de cebolla no sólo es una sopa muy sabrosa, sino que también sirve como ingrediente para muchos otros platos. Entonces, en lugar de comprar la crema listo, en bolsita, ¿por qué no hacer el suyo en casa? Al hacer en casa, usted garantiza la calidad de los ingredientes y tiene control sobre el contenido calórico del plato, sin hablar de que todo preparado en casa es mucho más sabroso que comprado en el mercado, ¿no es así?

Además de dar sabor a prácticamente todos los platos salados que hacemos, la cebolla posee muchos beneficios: no posee colesterol u otras grasas, es rica en fibra, es fuente de vitamina C y tiene propiedades antioxidantes. Ella es un alimento que hace muy bien para nuestra salud y, siempre que sea posible, debemos tratar de incluirla en nuestra alimentación.

• Ver también: Beneficios de la cebolla para la salud y la forma física.

Las recetas de crema de cebolla light son excelentes opciones para insertar en nuestras comidas porque tienen una mayor cantidad de cebolla que otras recetas de nuestro día a día, son bien apetitosas y fáciles de hacer y son super versátiles, pudiendo servir como plato como acompañamiento, relleno para carnes y galletas saladas o también como ingrediente en alguna otra receta que necesite dar una encorpada y ganar cremosidad.

Por eso, para que tengas siempre una versión fresca de ese caldo nutritivo que es un comodín en nuestra cocina, separamos 6 variaciones de crema de cebolla light para pasar a formar parte de tu cuaderno de recetas.

1. Receta de crema de cebolla light con almidón de maíz

ingredientes:

• 4 cebollas;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 2 litros de agua;
• 2 caldos de pollo;
• aceite de oliva;
• Pimienta calabresa;
• sal;
• Cebollino.

Modo de preparo:

Rehogar las cebollas en el aceite junto con los caldos de pollo. Agregar la mantequilla. Disolver el almidón en 2 litros de agua y colocar en la olla con las cebollas. Añadir la pimienta y la sal. Dejar cocinar hasta que hierva y revuelva hasta engrosar. Cuando esté listo, pique la cebolla y coló encima.

2. Receta de crema de cebolla light sin lactosa

ingredientes:

• 2 cebollas;
• 1 caldo de verduras;
• 500 ml de agua;
• cilantro;
• Salda;
• Condimentos de su preferencia.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla y cocinar todos los ingredientes juntos. Bata en la licuadora, vuelva al fuego y deje cocinar hasta que se espese.

3. Receta de crema de cebolla light

ingredientes:

• 2 cebollas;
• 1 crema de leche light;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• Pimienta y sal.

Modo de preparo:

Refogue la cebolla en la mantequilla y bátala en la licuadora la crema de leche. Sazonar con sal y pimienta.

4. Receta de crema de cebolla light con patata

ingredientes:

• 5 cebollas;
• 1 crema de leche light;
• 3 patatas;
• la mantequilla;
• ajo;
• Sal.

Modo de preparo:

Cocine las patatas y las cebollas en la olla a presión. Bátalas en la licuadora y luego añade la crema de leche light. Rehogar un poco de ajo en la mantequilla y, cuando el ajo dorar, añada la crema de cebolla. Dejar cocinar hasta hervir.

5. Receta de crema de cebolla light con ñame

ingredientes:

• 4 cebollas;
• 2 Ñames pequeños;
• ½ taza de vino blanco;
• 700 ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimienta ahumada;
• aceite de oliva;
• Pimienta y sal;
• Perejil.

Modo de preparo:

Rehogar las cebollas con aceite. Cuando estén doradas, separe ¼ de las cebollas y reserve. Coloque el ajo picado en la olla y rehogue con el resto de las cebollas. Añada el vino, revuelva hasta que se seque. Añada el inhame picado y descascado, coloque el agua y tapar. Cuando el inhame esté bien cocido y blando, bata toda la sopa en la licuadora. Vuelva la sopa al fuego, añada las cebollas que se habían reservado y sazone con pimienta, sal y la patata. A la hora de servir, decorar con perejil picado.

6. Receta de crema de cebolla light gratinada

ingredientes:

• 4 cebollas;
• 15g de harina de trigo;
• 6 cucharadas de harina de rosca;
• 40g de mantequilla light;
• 2 caldos de carne disueltos en 1 litro de agua;
• 500 ml de agua caliente;
• Queso parmesano light;
• Pimienta y sal.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla en la mantequilla y luego añadir la harina de trigo. Mueve hasta que esté dorado. Añada ½ litro de agua caliente y mezcle rápidamente, evitando que la harina empieza. Coloque el caldo de carne disuelto en agua y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Coloque la sopa en un recipiente que pueda ir al horno, coloque la harina de rosca por encima y espolvoree con el parmesano light. Lleve al horno hasta que se grabe.

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