6 Recetas de Kafta Assada Light

La kafta es una receta tradicional árabe que lleva como base carne molida con condimentos y especias, hierbas y cebolla. Generalmente, se utiliza menta y pimienta siria en la preparación, pero puede ser adaptada con los condimentos y hierbas de su preferencia, en el caso de no gustar de los condimentos agrios.

Se trata de una receta deliciosa servida generalmente en espetos, pero puede ser hecha en asadera y servida cortada en cuadrados si se prepara en casa. Además de la versión tradicional, preparada en el asador y a la parrilla en la placa o sartén, ver recetas de kafta asada light preparadas en el horno, rellenas con calabaza, berenjena y preparar de acuerdo a sus gustos, preferencias y creatividad. ¡Es delicioso! ¡Aprende cómo hacer para los amigos, echa un vistazo!

1. Receta de kafta asada light

ingredientes:

• ½ kg de patín molido;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de ½ limón;
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de postre de sal;
• ½ cucharada de café de pimienta del reino blanco;
• ½ cucharada de café de canela en polvo;
• ½ cuchara de café de clavo en polvo;
• ½ cucharada de café de pimienta de Jamaica.

Modo de preparo:

En un tazón agregue la carne molida, el aceite, el limón, la cebolla, la sal, la pimienta del reino blanco, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y mezclar todo hasta incorporar. Tome una porción, moldea el kafta en forma de kibe y espete en el palillo de madera. Haga lo mismo con el resto de la carne. Caliente un hilo de aceite en una sartén antiadherente y parrilla la kafta, girándola de vez en cuando hasta que esté lista para el consumo. Sirva con limón.

2. Receta de kafta asada light con perejil

ingredientes:

• 1 kg de carne magra molida;
• 1 cebolla media;
• 30 hojas de menta;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharada de café de pimienta siria;
• 1 cucharada de café de comino;
• 1/2 cucharada de café de pimienta del reino;
• 1/2 limón exprimido;
• 1/3 de una taza de té de perejil picado.

Modo de preparo:

Colocar la carne molida en un bowl amarse e incorporar los otros ingredientes como cebolla, menta, comino, jugo de limón, pimienta siria y pique todo con la punta de un cuchillo, mezclando. Si desea pasar todo en un procesador durante 30 segundos. Añadir el resto de los ingredientes (condimentos) y llevar a helar durante 1 hora en la nevera o de un día para el otro para que los sabores se incorporen. Molde la kafta y espete en palillos y lleve a la parrilla o si desea colocar en una bandeja de café untada y ligera para hornear en horno medio. Corte en pedazos y sirva.

3. Receta de kafta asada light con tomate

ingredientes:

• 1 kg de patín molido;
• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 cebolla grande picada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta siria a gusto;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 4 tomates cortados en rodajas;
• 1 cebolla cortada en rodajas finas;
• jugo de 1 limón.

Modo de preparo:

Mezclar bien la carne molida, la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en un bowl. Sazonar con sal y otros condimentos. Unte un refractario con margarina o aceite y, con las manos mojadas, esparce en ella la mezcla de carne, dejándola con 4 cm de espesor. Alise bien la superficie, decorar con los tomates y las cebollas en rodajas. Regar con el jugo de limón y llevar a hornear en horno precalentado a 180ºC por media hora o hasta dorar. ¡Sirva con ensalada!

4. Receta de kafta asada light con calabaza

ingredientes:

• ½ kg de patín molido;
• 1 taza de calabaza picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de ½ limón;
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de postre de sal;
• ½ cucharada de café de pimienta del reino blanco;
• ½ cucharada de café de canela en polvo;
• ½ cuchara de café de clavo en polvo;
• ½ cucharada de café de pimienta de Jamaica.

Modo de preparo:

En un tazón agregue la carne molida, el aceite, la calabaza, el limón, la cebolla, la sal, la pimienta del reino blanco, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y mezclar todo hasta incorporar. Despeje esta masa en una asadera untada con aceite de manera uniforme. Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva con limón.

5. Receta de kafta asada light con berenjena

ingredientes:

• 1 kg de carne magra molida;
• 1 taza de berenjena picada;
• 1 cebolla media;
• 30 hojas de menta;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharada de café de pimienta siria;
• 1 cucharada de café de comino;
• 1/2 cucharada de café de pimienta del reino;
• 1/2 limón exprimido;
• 1/3 de una taza de té de perejil picado.

Modo de preparo:

Colocar la carne molida en un bowl amarse e incorporar los otros ingredientes como cebolla, menta, berenjena picada, comino, jugo de limón, pimienta siria y pique todo con la punta de un cuchillo, mezclando. Si desea pasar todo en un procesador durante 30 segundos. Añadir el resto de los ingredientes y llevar a helar durante 1 hora en la nevera o de un día para el otro para que los sabores se incorporen. Colocar en una asadera untada y ligera para hornear en horno medio. Corte en pedazos y sirva.

6. Receta de kafta asada light con castaña

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1 cebolla;
• ¼ de taza de té de hojas de menta;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• ½ cucharadita de canela en polvo;
• ½ cucharadita de pimienta-siria;
• 1 cucharadita de comino;
• raspas de 1 limón-taiti;
• 2 cucharaditas de sal;
• 6 castañas de cajú tostadas sin sal.

Modo de preparo:

En un procesador bata la cebolla sin cáscara para triturar, descarte el líquido de la cebolla y bata nuevamente con las castañas, menta, cúrcuma y otros condimentos. Bata hasta formar una pata. Entonces junte la carne cruda, las rajas de limón y mezcle bien. Molde la masa de carne en el formato de kafta y espete en palillos. Lleve las kaftas a la parrilla en sartén a fuego medio de los dos lados por cerca de 4 minutos cada lado. Servir!

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