6 Recetas de Panqueque de Espinaca Light
¡El mejor de la cocina sana es cuando encontramos recetas de platos que combinan ingredientes beneficiosos a la salud con un modo de hacer simple y rápido! Desear un menú lleno de recetas prácticas y, al mismo tiempo, no grasas y calóricas, no es pedir mucho, ¿no es así? La panqueque de espinaca es una de esas recetas, y que, sin muchas dificultades, podemos transformar en algo ligero y ligero.
Fácil de ser preparada, la panqueque es una masa hecha con harina, huevo, leche y aceite. Puede ser dulce o salada y puede ser servida durante el desayuno (costumbre americano) o como plato principal del almuerzo o cena. La espinaca es una verdura con mucho hierro, fuente de energía y riquísima en nutrientes. Separamos algunas recetas de panqueque de espinacas light que combinan la practicidad de uno con los beneficios nutritivos del otro. Compruebe!
1 - Receta de panqueque de espinaca light con tomate seco y tofu
ingredientes
- Masa
- 1 taza y media de harina integral
- 300 ml de leche desnatada
- 2 cucharas de lino
- 2 cucharadas de quinoa
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- Relleno
- Tomate seco
- espinacas
- tofu
- aceite de oliva
- Pimienta calabresa
- Salsa
- Salsa de tomate
Modo de preparo
Para hacer la masa, bata todos los ingredientes en la licuadora hasta que se mezclan bien y ven una masa homogénea. Caliente a fuego medio una sartén antiadherente y coloque un hilo de aceite. Vaya vaciando el contenido de la licuadora en la sartén, hasta forrar el fondo. Aproximadamente después de tres minutos, o cuando la masa empieza a oscurecerse, es hora de girar. Si usted tiene dificultades para girar, si la panqueque no está desgajando, es porque todavía no está en el punto. Frite las masas de las panqueques y las reserve. Para hacer el relleno, dé una rehogada en el tomate seco, el tofu y la espinaca (colocando esto por último). Sazonar con un poco de pimienta calabresa.
Coloque el relleno de tofu, espinaca y tomate seco en las panqueques, enrolle, cubra con un poco de salsa de tomate y lleve al horno durante unos minutos.
2 - Receta de panqueque de espinaca light con patata dulce y ricota
ingredientes
- Masa
- 4 patatas dulces
- 5 cucharadas de almidón de maíz
- 2 yemas
- 2 claras
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- Pimienta y sal
- Relleno
- 1 paquete de espinacas cocidas
- 150g de ricota
- sal
Modo de preparo
Pelar y rallar las patatas. Rale la cebolla. Pase las adidas por el tamiz y amas. Mezclar las patatas y cebolla amasadas a las yemas, sal, pimienta y almidón. Batir las claras en nieve y añadirlas a la mezcla. Mueve y mezcle bien. Hacer las panqueques en las sartenes, esperando un lado dorado y soltarse antes de girar. Mezclar la espinaca con la ricotta y la sal y rellenar las panqueques.
3 - Receta de panqueque de espinaca light con queso blanco
ingredientes
- Masa
- 3 cucharadas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de harina de trigo blanca
- 240 ml de leche desnatada
- 3 cucharaditas de mantequilla light
- 5 cucharadas de quinoa
- 2 huevos
- sal
- Relleno
- 1 paquete de espinacas
- 2 rebanadas gruesas de queso blanco light
- 1/2 cebolla picada
- sal
Modo de preparo
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora. Cuando la masa es homogénea, cantidades pequeñas de la masa en una sartén antiadherente precalentada. Espere un lado dorado, gire y haga lo mismo con el otro lado. Para el condimento, rehogue la cebolla, agregue la espinaca, agregue el queso y refogue por un tiempo. Si el agua de la espinaca no se seca, escúrrala. Bata el queso, la cebolla y la espinaca en la licuadora para formar una crema homogénea. Colocar sal a gusto y rellenar las panqueques.
4 - Receta de panqueque de espinaca light con atún
ingredientes
- Masa
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- Relleno
- 2 tazas de espinacas picadas
- 1 lata de atún en agua
- 1 cebolla
- 6 aceitunas
- Salsa
- 6 tomates
Modo de preparo
Bata los ingredientes de la masa en la licuadora junto con algún condimento de su gusto. Cuando la masa sea homogénea y cremosa, caliente la sartén, coloque un hilo de aceite y coloque una cantidad suficiente de masa para forrar el fondo de la sartén. Cuando un lado esté dorando, gire y espere el otro lado de oro. Coloque la panqueque lista en un plato y repita. Hazlo con toda la masa. Rehogar la cebolla, las aceitunas, la espinaca y el atún. Para la salsa, descasque, saca las semillas y pique los seis tomates. Rehogarlos por cinco minutos. Sazonar como usted prefiera. Recoger las panqueques con el atún y la espinaca, enrollar, colocarlas en una forma, cubrir con la salsa el tomate rehogado y llevar al horno por algunos minutos.
5 - Receta de panqueque de espinaca light con masa de espinaca y relleno de ricota
ingredientes
- Masas
- 1 taza de espinaca picada
- 2 tazas de leche desnatada
- 2 cucharadas de mantequilla light
- 1 taza y media de harina de trigo integral
- 2 huevos
- sal
- Relleno
- 250g de ricota fresca
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- 4 cucharadas de leche desnatada
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- perejil
- Nuez moscada
- sal
- Salsa
- 1 lata de crema de leche light
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- 1 cucharada de mantequilla light
- ½ taza de leche desnatada
- Nuez moscada
- sal
Modo de preparo
Para la masa, bata todos los ingredientes en la licuadora. Cuando la masa sea homogénea, coloque una cantidad no muy grande de masa en una sartén precalentada. Frite también de los dos lados de la panqueque para que ambos queden dorados. Ama el ricota y ensamble con el resto de los ingredientes. Para la salsa, coloque la mantequilla y la harina en una olla y revuelva hasta que comience a dorar. Tira del fuego, agregue la leche y la crema, mezcle bien y vuelva a la cocina, para cocinar de 5 a 10 minutos. Tempere del modo que desee. Cuando la salsa empieza a engrosar, apague. Recoger la panqueque con la crema de ricota, cerrar la panqueque y servir con la salsa.
6 - Receta de panqueque light de espinacas con masa de espinacas y relleno de pollo deshilachado
ingredientes
- Masa
- 1 taza de espinaca picada
- 1 xicara y media de leche desnatada
- 1 taza de harina de trigo integral
- 3 cucharadas de linaza
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- Relleno
- 300g de pecho de pollo
- 5 cucharadas de requesón light
- 1 cucharada de tomillo picado
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite
- Cobertura
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de ketchup
- 3 cucharadas de cebolla picada
- perejil
- sal
Modo de preparo
Bata la leche, el ave, el aceite, la espinaca y la sal en la licuadora. Después de tres minutos, agregue la harina y bata por otros tres minutos. Mezclar las semillas de linaza y dejar la masa descansar durante cinco minutos. Después, coloque la masa en la sartén en pequeña cantidad. Frite un lado, gire y frite el otro. Para el relleno, tomar el pollo cocido y deshacer. Comience a rehacer la cebolla en el aceite, agregue el pollo, el tomillo, el requesón y el ketchup. Para hacer la salsa, también comience refogando la cebolla con aceite. Luego coloque el agua, el ketchup y deje cocinar. Finaliza con una pizca de sal y perejil picado. Recoger las panqueques con el pollo, enrollar y cubrir con la salsa.
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