6 Recetas de Quiche de Abobrinha Light
La quiche es uno de los regalos de la cocina francesa para nuestras mesas. Básicamente, la quiche es una torta abierta hecha a partir de una masa de huevos rellena, en su receta original, con bacon. Pero, con el propósito de obtener versiones más saludables y con menos calorías de ese plato, vamos a sustituir la carne de cerdo por calabacín!
La calabaza es un vegetal muy poco calórico, que posee mucha agua y cuya cáscara está llena de nutrientes (por eso, siempre que pueda, no descasque la calabaza para consumirla). Aquí está nuestra selección de recetas de quiche de calabaza light para que usted experimente.
1 - Receta de quiche de calabaza light con el pecho de pavo
ingredientes
- 2/3 de taza de harina de trigo integral
- 2/3 de taza de avena en copos
- 1 calabaza
- 150g de pecho de pavo light
- 1/2 puede de yogurt desnatado
- 200g de ricota
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de margarina light
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo entero
- 1 gema
- sal
Modo de preparo
Mezclar la margarina con la avena y la harina hasta que formen una farofa. Añada la yema y el agua a la farofa. Sobra la masa hasta que ella comienza a desprender de sus manos. Coloque la masa en el fondo y en el lateral de la forma. Deje en la nevera mientras usted hace la segunda parte de la receta. Mezclar el yogurt, con el aceite, la sal y la ricotta. Coloque esta mezcla sobre la masa que está en la forma. Bata un huevo entero y juegue por encima del relleno y, por encima del huevo, juegue el parmesano rallado. Corte la calabaza en rebanadas y las coloque encima del plato, intercalando con rebanadas del pecho de pavo. Lleve la quiche al horno durante 35 minutos a una temperatura de 180 °.
2 - Receta de quiche de calabaza light con tapioca, requesón y sin masa
ingredientes
- 2 calabacines y media
- 3 cucharadas de servir arroz de tapioca
- 2 cucharadas de requesón light
- 2 claras
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal
Modo de preparo
Pasa el aceite en la forma para untar. Coloque rebanadas finas de calabacín en el fondo de la forma, como primera capa de masa. Coloque un poco de sal y aceite sobre las calabacines. Bata las claras como si fuera a hacer claras en niebla, pero no necesita quedarse bien. Mezclar las claras batidas con la tapioca, añadir un poco de queso rallado y mezclar bien, con las manos, amasando y soplando la masa de tapioca para que quede bien firme. Coloque una capa de la masa de tapioca sobre las calabacines y los lados de la forma. No coloque una capa muy fina, por qué si no corre el riesgo de quemarse. Colocar las rebanadas calabaza alrededor de la forma también, junto con la tapioca. Coloque una capa de calabacín, sal, aceite y, esta vez, pase el requesón también. Haz otra cama de calabacín, aceite, sal y cubra con el parmesano. Precalentar el horno a 200 ° y, a la hora que coloque la quiche, disminuya a 180 °. Deje en el horno durante 40 minutos.
3 - Receta de quiche de calabaza light con linaza
ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de linaza
- 5 calabacines
- 50kg de queso minas
- 12 hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 cucharada de miel
- aceite de oliva
- sal
Modo de preparo
Bata en el procesador las harinas y la linaza. Usted puede ir mezclando un poco de aceite poco a poco para que la masa quede más homogénea. Si es necesario, también puede colocar dos cucharas de agua en la masa cuando la toma del procesador. Amasar la masa, dejarla en la forma de una bola y dejar reposar por un tiempo. Después desenrolla la masa en la forma, haciendo que ella ocupe el fondo y los laterales de la forma. Coloque la forma con la masa en el horno a 100 ° por 10 minutos.
Para el relleno, cortar las calabacines en cubos, separarlas por una asadera, pique las hojas de albahaca y los dientes de ajo y colocar por encima de las calabacas, junto con el aceite y la sala. Lleve las calabazas templadas al horno a 200 °. Después de 15 minutos. Mezcle un poco las calabacines y luego vuelva al horno por otros 15 minutos. Repita este paso hasta que las calabacines queden deshidratadas. Bata el queso minas en el procesador, mezcle mitad con las calabacines y la otra mitad, coloque en la masa, con una cuchara de miel. Cuando la calabaza esté en el punto, coloque dentro de la masa. Bata las dos claras en las nieves, agregue las yemas y se extienda sobre el relleno. Coloque unas cuantas hojas de albahaca por encima y lleve la quiche completa al horno durante 30 minutos.
4 - Receta de quiche de calabaza light con ricota
ingredientes
- 1 calabaza
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de harina de trigo blanca
- 300g de ricota
- 200 ml de leche desnatada
- 100g de margarina light
- 4 huevos
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- Pimienta y sal
Manera de hacer
Mezclar la margarina, las harinas blanca e integral y la sal. Después de que la mezcla se convierta en una farofa, añada un huevo y continúe mezclando hasta que la masa se homogénea. Enrolle la masa en una bola, envuelva con papel de película y deje en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, rehogar la cebolla en el aceite, reservar, y luego rehogar las rebanadas de calabaza - levemente. Coloque un poquito de sal y no rompe ninguna rebanada. Mezclar 3 huevos, la leche, el ricota una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una consistencia parecida a la de espuma. Cuando se quita la masa de la nevera, espera volver a la temperatura ambiente antes de abrirla en la forma. Apriete la masa con los dedos, para asegurarse de que está cubriendo todo el fondo y los laterales de la forma. Coloque las cebollas rehogadas en el fondo de la masa, luego separe las rebanadas de calabacín, hasta cubrir todo el fondo. Cuba con la mezcla de huevos, ricota y leche. Lleve al horno a 180 °, ya precalentado, durante unos 50 minutos.
5 - Quiche de calabaza light con pimientos
ingredientes
- 1 calabaza
- 1 taza de leche desnatada
- 1/4 de taza de mozzarella ligera rallada
- 1 huevo
- 6 claras
- 1/2 taza de pimientos verdes y rojos
- 1/2 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de albahaca picada
- tomates cherry
Modo de preparo
Rehogar la calabacín, los pimientos, la cebolla y el ajo. Refogue hasta que la cebolla empiece a moverse. Bata las claras y luego agregue el huevo entero, la leche, la albahaca y, finalmente, la mezcla con las verduras rehogadas. Esta cantidad rinda 4 formas individuales de quiche. Colóquelas en el horno a 180 °, de 15 a 20 minutos. Espolvoree el queso rallado por encima.
6 - Receta de quiche de calabaza light con queso cuajo y champignon
ingredientes
- 1 xicara y media de harina de trigo integral
- 1 taza y media de harina de trigo blanca
- 1 calabaza
- 150 g de champiñones champignon
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1/2 taza de margarina light
- 1/2 cajita de crema de leche light
- 1 taza de queso cuajo picado
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 gema
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Parmesano rallado
- cebollino
- Pimienta y sal
Manera de hacer
Mezclar las harinas de trigo, la leche desnatada, la margarina, la sal, el aceite, la yema y la levadura. Mezclar hasta que quede homogéneo. Abra la masa en la forma y la coloque en el fondo y en los laterales de la masa. Rehogar la cebolla y el ajo, añadir la calabaza, las setas y, por fin, la cebolleta. Bata los tres huevos enteros y después mezcle con la crema de leche, el parmesano rallado, la sal, la pimienta y el queso cuajo. Añada esta mezcla con los rehogados. Coloque sobre la masa cruda y lleve al horno a 200 °. Asa hasta la parte superior dorada.
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