6 Recetas Low Carb Para Cena

Para quien resolvió disminuir los carbohidratos de la alimentación o bien está siguiendo la dieta de las proteínas, uno de los mayores desafíos puede ser variar el menú sin comprometer la salud. Sí, porque recetas sin carbohidratos y poco saludables existen a los montes - como por ejemplo pollo frito con bacon y probolone, lasaña cuatro quesos, hamburguesa con cheddar - pero lo que quieres es perder peso y también mantener la salud, ¿verdad?

Por eso, seleccionamos para usted seis recetas de bajo carb para la cena que no sólo contienen pocos carbohidratos como también son deliciosas y privilegian ingredientes saludables y nutritivos.

1. Ensalada de Pollo Light

Esta es una de las recetas bajas en carbohidratos más simples y saludables, ya que contiene dos excelentes fuentes de proteína magra (el pollo y el cottage), fibras (salsão) y no lleva aceite. Es una buena opción para variar el pollo a la parrilla del día a día sin necesidad de exagerar en las calorías.

ingredientes:

• 1 taza de pollo a la parrilla o cocido, cortado en cubos;
• 1/2 taza de queso cottage;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• 1 pizca de sal;
• 1/3 taza de tallo de salchichón picado;
• Olor verde a gusto;
• Pimienta del reino a gusto.

preparación:

• En un envase mezclar el pollo, el salchichón y la mayonesa;
• Añada los demás ingredientes e incorpore bien;
• Sirva a continuación.

2. "Pizza" de Berenjena

La pizza es probablemente el alimento de que las personas más sienten cuando empiezan a seguir una dieta baja en carbohidratos. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que,

En vez de la tradicional pasta con harina de trigo y levadura, la receta abajo lleva berenjena, que es un alimento con poquísimos carbohidratos, pero muy rico en fibras.

Aunque contiene un poco más de carbohidratos que el queso amarillo, la mozzarella de búfala tiene la ventaja de ser menos calórica. Si prefiere disminuir aún más los carbohidratos de la receta, cambie por mozzarella.

ingredientes:

• 2 berenjenas grandes, cortadas al medio en el sentido de la longitud;
• 4 cucharas de aceite extra virgen;
• 4 tomates cortados en rodajas finas;
• 150 g de mozzarella de búfala en bolas (cortadas en rodajas medias);
• ½ taza de hojas de albahaca;
• 1 cucharadita de sal.

preparación:

• Unte una forma y coloque las berenjenas cortadas, arreglando de manera que no se sobreponen unas a otras;
• Regar las berenjenas con 3 cucharadas de aceite y llevar a hornear en horno precalentado. Dejar por 25 minutos o hasta que las berenjenas estén blandas;
• Retire las berenjenas del horno y cubra con los tomates y la mozzarella y vuelva al horno por cinco minutos o hasta que el queso se derrite;
• Apague y cubra las berenjenas listas con las hojas de albahaca;
• Regar con el resto del aceite y servir a continuación.

3. Frittata de Ricota y Abobrinha

Los huevos no necesitan ser una exclusiva del desayuno. Al ser combinado con una legumbre low carb como la calabaza, el huevo se convierte en una excelente fuente de proteína para garantizar nutrientes para sus células musculares durante la noche, permitiendo que usted elimine grasa y mantenga la masa muscular.

Si no es muy fan de calabacín, usted puede experimentar variaciones de las recetas de bajo carb con setas, brócoli o espinaca.

ingredientes:

• ½ calabacín cortado en rodajas finas;
• 1 cucharada de aceite extra virgen;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 cucharadita de sal;
• ½ taza de cebolla morada rebanada;
• 2 huevos enteros;
• 2 claras;
• ½ taza de ricota;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• ½ cucharada de albahaca picada;
• Pimienta del reino a gusto.

preparación:

• Llevar al fuego una sartén antiadherente con una cuchara de aceite;
• Añada la cebolla, la mitad de la sal y la calabacín y deje cocinar hasta que la calabaza quede suave (4-5 minutos);
• Mientras la calabaza cocina, bata en otro recipiente los huevos, las claras y la sal. Añada el resto de los ingredientes a la mezcla e incorpore bien;
• Una vez que la calabaza esté en el punto, vierta en la olla la mezcla ya batida;
• Incorpore todos los ingredientes con una espátula y deje a fuego bajo hasta que la parte inferior de la frittata esté dorada (5 a 7 minutos);
• Gire la frittata en un plato y vuelva de nuevo al fuego para cocinar la parte superior;
• Dejar cocinar hasta que la otra parte también se doren;
• Sirva caliente.

4. Quiche de Queso y Palmito

Además de sabrosa, esta quiche es una buena sugerencia de recetas de bajo carb para quien está pensando en disminuir el consumo de carne. El relleno aquí sugerido es de palmito, pero usted puede cambiar por otro de su preferencia, como tomate cereza, shitake o incluso brócoli.

Ingredientes de la masa:

• 5 cucharadas de proteína aislada de soja sin sabor;
• 5 cucharadas de queso rallado;
• 2 yemas;
• 3 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes del relleno:

• 3 huevos enteros;
• ½ taza de palmito picado;
• 300 g de mozzarella light (u otro queso low carb);
• 2 claras;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 taza de espinaca bien picado.

Preparación de la masa:

• En un envase mezclar todos los ingredientes y trabajar la masa por cinco minutos;
• Si crees que estás pegando mucho, añade un poco más de proteína y continúa amasando hasta que la masa se suelte de los dedos;
• Unte forjas de quiche (o empate) y llene con la masa;
• Reserva.

Preparación del relleno:

• Mantenga el palmito y la espinaca reservados y bata los demás ingredientes del relleno en la licuadora;
• Añada la espinaca y el palmito a la mezcla batida e incorpore. No golpee;
• Llene las molduras con el relleno (deje ¼ sin relleno para no derramar);
• Lleve al horno precalentado y deje asar durante 25 minutos o hasta que los quiches estén dorados.

5. Macarrones de Abobrinha al ajo y Aceite

En el caso de que se trate de una persona que no sea de su familia, no se sienta bien. La receta abajo es una excelente opción para usted matar la voluntad de comer macarrones sin exagerar en la cantidad de carbohidratos, ya que la calabaza contiene solamente 3, 1 gramos del nutriente en cada 100 g del vegetal fresco.

ingredientes:

• 2 calabacines cortados en rodajas finas en el sentido de la longitud (utilice un pelador de verduras);
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen;
• ¼ de taza de agua;
• 2 dientes de ajo amasados;
• Sal y pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de perejil picado.

preparación:

• Cocine la calabaza con el agua y un poco de sal por 4 o 5 minutos- o hasta que la calabaza quede "al dente". Escurra y reserve;
• Lleve una cacería al fuego con el aceite, el ajo y la perejil. Dejar freír hasta que el ajo empieza a dorar y añadir la calabaza;
• Corrija la sal y agregue la pimienta del reino.
• Sirva a continuación.

6. Pescado Empanado Asado

Los empanados son siempre un problema para quien está buscando recetas de bajo carb, pues suelen llevar harina de rosca o de trigo. La harina de almendras es una excelente opción low carb para envolver el pollo y aún dar un crocance característica.

Si el lenguado no es su pez favorito, cámbielo por tilapia o anchoa. Sólo evita fritarlos, para no perjudicar la salud.

ingredientes:

• 2 filas de lenguado;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de leche;
• 2 cucharadas de harina de almendra (puede sustituir por salvado de trigo, harina de linaza u otra harina de bajo carb);
• 1/3 de taza de queso parmesano rallado;
• Sal y pimienta del reino a gusto;
• 1 pizca de patata.

preparación:

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