7 Recetas de Chutney de piña - Diet y Light
Si usted es apasionado por mezclas agrias, seguramente usted ya conoce el chutney! Se trata de una receta de origen india que lleva muchas especias en el proceso, resultando en una salsa con aspecto de jalea. Las versiones más tradicionales son las de frutas, pudiendo ser de la fruta que usted prefiera.
Una de las versiones más apreciadas de todo el mundo es el chutney de piña, que puede llevar pimientas diversas como siria, del reino, dedo de la muchacha, jamaica y otras. Usted puede insertar canela, clavo, jengibre, nuez moscada y hierbas como perejil, cilantro u otra que prefiera en su receta.
Si lo desea, puede añadir condimentos como cúrcuma o curry para dar un toque especial. Esta mezcla lleva ajo, cebolla y sal y debe ser reducida con algún vinagre claro, pudiendo ser el de manzana o el de vino blanco.
A continuación, usted da el paso a paso de las recetas de cómo preparar el chutney de piña light o diet. Puede ser servido en torradinhas y panes como entrada o como salsa espesa para regar la proteína escogida, sea carne, pollo o peces. ¡Buen provecho!
1. Receta de chutney de piña light con curry
ingredientes:
- 1 piña descascada y picada;
- 1 taza de té de vinagre de vino blanco;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de curry;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- ½ taza de azúcar demerara;
- 1 cucharada de postre de aceite de coco;
- pizca de sal.
Modo de preparo:
En una olla grande, junte todos los ingredientes y lleve a calentar a fuego alto. Cuando hierva, reduzca y deje cocinar lentamente por 1h30 hasta reducir bien y formar una especie de gelatina. Espere a que se enfríe, coloque en compotas de cristal cerrados y manténgalo en la nevera. ¡Consuma en hasta 3 semanas!
2. Receta de chutney de piña light con mascavo
ingredientes:
- 1 piña grande maduro;
- 1 cucharada de sal.
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 1/4 taza de vinagre de manzana o vino blanco;
- 1 cucharadita de jabón en polvo;
- 1 cucharadita de ajo deshidratado.
Modo de preparo:
Pelar la piña, retirar el miolo y cortar en cubos pequeños. Coloque la piña en una cacerola y añada el resto de los ingredientes. Mezclar bien y llevar a cocinar a fuego lento durante 35 minutos o hasta que quede suave. Entonces aumente el fuego y deje otros 20 minutos hasta que forme una especie de gelatina. Espere a que se enfríe, ponga en potes de vidrio esterilizados y llévelos para helar. ¡Sirva como prefiera!
3. Receta de chutney de piña light con manzana
ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 1/2 cebolla morada picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cucharadita de pimienta dedo de la mano picada;
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado;
- 1/2 cucharadita de curry en polvo;
- jugo de 1 limón grande;
- 1/2 pimiento rojo;
- 1/2 pimiento verde;
- 2 manzanas fuji;
- 1 piña;
- 3/4 de taza de azúcar morena;
- 1/2 taza de uvas pasas;
- 1 pizca de sal;
- 4 hojas de pasto santo.
Modo de preparo:
Pique la cebolla, el ajo, y la pimienta dedo de la muchacha. Pelar las manzanas y la piña y cortar en cubitos. Corte los pimientos al medio, retire las semillas y corte en cubitos. En una cacería grande derrite la mantequilla y rehogue la cebolla, el ajo, la pimienta y el jengibre. Después de 3 minutos añadir el curry, limón, pimientos, piña, manzana, azúcar morena y las hojas de pasto santo. Tapa la olla y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Añadir las uvas pasas y condimentar con sal. Dejar cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta reducir. Retire el pasto santo y deseche. Espera a que amore y sirva acompañado de carnes o tostadas.
4. Receta de chutney de piña light con mango
ingredientes:
- 1 piña cortada en cubos;
- 2 tazas de manga tommy cortadas en cubos;
- 1 taza de cebolla picada;
- 3 cucharadas de jengibre rallado;
- 2 pimientas dedo de la muchacha picada;
- 1 cucharada de mostaza en grano;
- 1 gramos de azúcar moreno;
- 2 tazas de vinagre blanco;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 1 pizca de nuez moscada rallada a la hora.
Modo de preparo:
Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para no pegar y quemar por aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien consistente, con aspecto de jalea. Espere a que se enfríe. Almacene con vacío en vidrios esterilizados en la nevera y consuma en un mes.
5. Receta de chutney de piña dietética
ingredientes:
- 1 piña descascada y picada;
- 1 taza de té de vinagre de vino blanco;
- 1 cebolla picada;
- 1 pizca de canela a gusto;
- 1 pizca de pimienta siria;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- ½ taza de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de postre de aceite de coco;
- pizca de sal.
Modo de preparo:
En una olla grande, junte todos los ingredientes y lleve a calentar a fuego alto. Cuando hierva, reduzca y deje cocinar lentamente por 1h30 hasta reducir bien y formar una especie de gelatina. Espere a que se enfríe, coloque en compotas de cristal cerrados y manténgalo en la nevera. ¡Consuma en hasta 3 semanas!
6. Receta de chutney de piña light con biomasa
ingredientes:
- ½ cucharadita de cilantro en polvo;
- ½ cucharadita de comino en polvo;
- ½ cucharadita de pimienta calabresa;
- ½ cucharadita de canela en polvo;
- ½ cucharadita de jengibre en polvo;
- ½ cucharadita de curry;
- 1 pizca de clavo de la India en polvo;
- 2 tazas de piña picada;
- jugo de ½ limón;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de postre de azúcar morena;
- 1/3 taza cucharadas de agua;
- 1 cucharada de biomasa de plátano;
- 1 cucharada de uva pasa sin hueso.
Modo de preparo:
En una olla coloque la piña en cubitos e incorpore las especias. Deje que se calienta y así que empezar a perfumar poner el limón, el azúcar, el agua y la biomasa. Mezclar todo y dejar cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Entonces agrega las uvas pasas, deja por 2 minutos más y apaga el fuego. ¡Sirva como prefiera!
7. Receta de chutney de piña light con pimienta dedo de la muchacha
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picaditos;
- 1 cebolla picada;
- 1 piña sin miolo y cáscara cortada en cubos;
- 1/2 taza de vinagre blanco;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 taza de agua;
- sal a gusto;
- 2 pimientas dedo de la moza sin semillas picaditas;
- salsinha picada a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Refogue el ajo en el aceite y luego añada la cebolla y deje rehogar hasta que quede transparente. Añada la piña, vinagre, azúcar, pimienta y condimentos y deje cocinar a fuego lento semi-capsulado hasta que la piña deshuese. Si necesita añadir un poco de agua para no quemar. Finaliza con perejil y espere a enfriar. Servir con carne o panes, tostadas.
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