10 Beneficios del Curry - para qué sirve y propiedades
Muchas investigaciones muestran que el consumo excesivo de sal puede causar diversos problemas de salud, principalmente debido al aumento de la presión arterial. La hipertensión es una de las mayores responsables del crecimiento de los índices de infartos, de casos de accidentes vasculares cerebrales y también de insuficiencia renal.
Este es uno de los motivos por los que muchas personas buscan nuevos tipos de condimentos que puedan mejorar el sabor y aroma de los alimentos, además de traer beneficios a la salud.
Vamos a ver 10 beneficios del curry para la salud, entender para qué sirve este famoso condimento y conocer todas sus importantes propiedades.
¿Cuáles son las ventajas del curry?
El curry es un condimento típico de la India, muy utilizado en diversos platos típicos asiáticos, agregando mucho sabor, aroma y colores vibrantes a los alimentos. El uso de este condimento se expandió alrededor del mundo durante el período de las grandes navegaciones y se convirtió en una de las especias más usadas y codiciadas por los ingleses.
A pesar de existir una receta tradicional de este condimento, los ingredientes encontrados en su composición pueden variar bastante según la región o lugar.
En Brasil, este condimento ganó visibilidad y viene siendo muy utilizado en platos salados como en el arroz, en las carnes, en el pollo, en las verduras rehogadas y en diversas recetas diferentes. Además de traer un toque especial para cualquier tipo de comida, el curry posee muchas propiedades medicinales que ayudan en la mejora de la salud física y mental, trayendo un bienestar completo.
La mezcla de especias tradicionales del curry se compone de ingredientes como el azafrán, azafrán de la tierra (cúrcuma), la canela, la pimienta, la pimienta de jamaica, el jengibre, el cardamomo, el comino, semillas de mostaza, semillas de cilantro, la hierba, la pimienta picante y el clavo. Este condimento puede contener otros ingredientes también y es fácilmente encontrado en tiendas de especias, supermercados y en cualquier lugar que tenga productos para la gastronomía.
Para cada especia encontrada en la mezcla del curry, existen diversas propiedades y beneficios, trayendo a este condimento una de las mejores combinaciones para quien desea mejorar la salud de forma agradable, fácil y práctica.
Vea a continuación 10 beneficios del curry, sepa para qué sirve y conoce más sobre sus propiedades:
1. Previene el envejecimiento precoz
El curry es un condimento rico en sustancias antioxidantes que actúan de forma a bloquear y reducir la acción de los radicales libres presentes en el organismo. Los estudios muestran que los radicales libres pueden causar daño oxidativo y muerte celular, siendo responsables de innumerables enfermedades degenerativas, como cardiopatías, aterosclerosis, problemas pulmonares, esclerosis múltiple, inflamaciones crónicas, enfermedades del sistema inmune, diabetes, artritis y muchas otras enfermedades.
2. Mejora la digestión
Los ingredientes presentes en el curry ayudan bastante a mejorar el sistema digestivo, principalmente debido a los nutrientes presentes en el cardamomo y las pimientas, que son esenciales para ayudar a la digestión y ayudar en la prevención de los problemas de estómago y de estreñimiento.
La pimienta de Jamaica y el anís, que son muy utilizados en la composición del condimento, pueden traer beneficios del curry como aliviar los problemas de indigestión, constipación, pérdida de apetito, dolores en el estómago e incluso evitar los problemas de las hemorroides.
3. Ayuda en el proceso de adelgazamiento
Entre los innumerables beneficios del curry, este es uno de los mejores y más buscados. Este condimento posee ingredientes que contienen propiedades termogénicas, es decir, que ayudan a activar el metabolismo, promoviendo así el aumento del gasto calórico del organismo.
De esta forma, el cuerpo necesitará más energía para compensar esta diferencia y utilizará la grasa como forma de energía, ayudando en la reducción de medidas y peso. Entre los ingredientes termogénicos del curry, la pimienta y la canela son los principales.
4. Ayuda a reducir los dolores e hinchazones
El condimento contiene ingredientes que contienen propiedades anti-inflamatorias y, de esta forma, hay beneficios del curry para reducir los dolores y la hinchazón causada por los procesos inflamatorios, sean musculares o incluso en las articulaciones.
La cúrcuma, que es bastante usada en la composición de la receta del curry, es uno de los principales ingredientes responsables de este beneficio, ayudando en la reducción de los síntomas asociados a las inflamaciones.
5. Ayuda en el fortalecimiento del sistema inmunológico
Además de todos estos beneficios del curry, este condimento también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El curry puede poseer el azafrán, que es conocido por su gran poder curativo. Este ingrediente es rico en sustancias antioxidantes y también posee muchas vitaminas, entre ellas las vitaminas A, C y B6 que son fundamentales para los procesos de defensa y combate a las infecciones en el organismo.
El jengibre también es otro ingrediente presente en el curry que auxilia de forma expresiva en la mejora del sistema inmunológico.
6. Reduce los riesgos de desarrollar el cáncer
Los estudios muestran que los alimentos con propiedades antioxidantes pueden ayudar en la prevención e incluso en el combate a diversos tipos de cáncer. El azafrán presente en el curry es uno de los ingredientes más estudiados, mostrando su eficiencia en la prevención del cáncer de mama y de próstata, debido a su poder antioxidante.
La cúrcuma también es otro ingrediente con excelentes resultados en la reducción de los riesgos de desarrollo de los diversos tipos de cáncer.
7. Reduce los riesgos de desarrollar problemas neurológicos
Una de las grandes ventajas del curry es ayudar en la prevención de muchas enfermedades neurológicas como el Alzheimer y el mal de Parkinson. Los estudios muestran que los nutrientes presentes en la pimienta de la jamaica y en el azafrán pueden evitar muchas enfermedades cerebrales y neurológicas, ayudando en la protección de las células en el cerebro.
Además, la cúrcuma tiene la capacidad de conectarse a las llamadas placas amiloides, que son placas que interfieren en las sinapsis cerebrales y que pueden causar pérdida de memoria con el paso del tiempo.
8. Ayuda en el control de los niveles de glucemia
Los estudios muestran que uno de los beneficios del curry es auxiliar en la reducción del tiempo en que el almidón se convierte en glucosa, ayudando de esta forma al control de los niveles de glucemia. Esto es un beneficio muy bueno tanto para quienes desean mejorar la salud, como también para quienes tienen diabetes y necesitan alimentos que ayuden en este control.
9. Mejora la salud del corazón
El curry puede ayudar mucho a mejorar la salud del corazón, pues este condimento posee cardamomo, un ingrediente que contiene propiedades vasodilatadoras y que también auxilia en la reducción de la presión arterial, mejorando la circulación sanguínea y ayudando en la prevención de diversas enfermedades cardiovasculares.
10. Tiene propiedades antidepresivas
Diversos ingredientes presentes en el curry pueden ayudar en la liberación de sustancias que promueven la sensación de bienestar en nuestro organismo, entre ellas las endorfinas y la serotonina. De esta forma, el curry puede ayudar en la reducción de los síntomas de ansiedad, tristeza y descontrol emocional que están presentes en la depresión.
Entre los muchos ingredientes presentes en las recetas de curry, el canela es uno de los más conocidos por traer estos beneficios, aumentando la producción de sustancias generadoras de bienestar.
conclusión
El curry es un condimento típico de la India, muy utilizado en diversos platos típicos asiáticos, agregando mucho sabor, aroma y colores vibrantes a los alimentos. En Brasil, este condimento ganó visibilidad y viene siendo muy utilizado en platos salados, trayendo un toque especial para cualquier tipo de comida, además de poseer muchas propiedades medicinales que ayudan en la mejora de la salud física y mental.
Los beneficios del curry son innumerables, ayudando en la reducción de las inflamaciones con propiedades antioxidantes, ayudando en el proceso de adelgazamiento, reduciendo los síntomas de depresión, fortaleciendo el sistema inmunológico, entre muchos otros.
Referencias adicionales:
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