7 Recetas de Coxinha Low Carb
La cojines tal vez sea el salado más apreciado y adorado por los brasileños. Este quitute no puede faltar en las fiestas de cumpleaños y hace la alegría de los niños y también de los adultos. Si está en una dieta baja en carbohidratos, usted puede preparar una coxina de bajo carb evitando usar harina ricas en carbohidratos como harina de trigo, de rosca y optar por las harinas de bajo carb, como verá a continuación.
Elija la que prefiera, de acuerdo con lo que tenga disponible en casa. Usted puede hornear en el horno bien calentado convencional hasta dorar en vez de freír, para ser más sano, pero puede hacer como prefiera. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de coxina low carb
ingredientes:
- 1 pecho de pollo deshilachado;
- 2 dientes de ajo picados;
- ½ cebolla pequeña en cubos pequeños;
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de crema de queso;
- salsinha picada a gusto;
- harina de linaza para empanar;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
En una sartén, coloque la cebolla y el ajo para rehogar en el aceite hasta dorar. Añadir el pollo deshacer, el extracto de tomate, el perejil picado y mezclar bien. Despeje este pollo en un tazón y añada el queso crema. Mezclar los ingredientes hasta que se incorporen a la masa. Pasa un poco de aceite de oliva en las manos y moldea las cojines. Pasa cada una de ellas en la harina de linaza y coloca en la bandeja untada con aceite de oliva. Llevar en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!
2. Receta de coxina low carb con requesón
ingredientes:
- 500g de pecho de pollo cocido y deshilachado;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo picado;
- salsinha a gusto;
- azafrán a gusto;
- 1 taza de requesón cremoso;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Para empanar
- 2 claras;
- ½ litro de agua;
- harina de linaza.
Modo de preparo
En una olla, añada un hilo de aceite, añada el ajo picado y luego la cebolla. Añadir el pecho de pollo cocido y deshacer y rehogar durante unos minutos. Añadir el requesón cremoso, una pizca de azafrán y mezclar bien. Desconecte el fuego de la perejil picada, ajuste la sal y reserve hasta que se enfríe.
Separar las porciones de la masa y moldear las cojines con las manos untadas con aceite. Mezclar el agua y las claras y bata bien. Pase las cojines para empanar en la mezcla de las claras y luego en la harina de linaza. Repita este proceso dos veces en cada cojín para crear una capa crujiente. Llevar a freír en la manteca de cerdo o para hornear en el horno.
3. Receta de coxina low carb con harina de coco
ingredientes:
- 250 gramos de pollo deshuesado y cocido;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cucharada de mantequilla;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 150g de requesón cremoso helado;
- 1/2 taza de perejil o cebolla picada.
Para empanar
- 1 taza de harina de coco;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de agua.
Modo de preparo:
En una cacería con mantequilla dorar la cebolla y el ajo. A continuación, añadir el pollo cocido y deshacer y añadir salsa de tomate y condimentos. Deje que se seque y seque bien la mezcla. Espera enfriar, envuelva el requesón helado y mezcle bien hasta obtener una mezcla cremosa. Lleve al congelador durante 5 minutos. Modo la masa helada en forma de cojines y vuelva al congelador por otros 15 minutos.
En un recipiente mezclar ligeramente los huevos con el agua, condimentar con una pizca de sal. En otro recipiente coloque la harina de coco y un poco de sal. Pasa las cojines en el recipiente con huevos y agua, luego en la harina de coco. Repita el proceso dos veces y lleve a hornear en el horno normal o freír en la manteca de cerdo. Servir.
4. Receta de coxinha low carb con salvado de avena
ingredientes:
- 1 taza de ricota deshuesada;
- 1 taza de té de pollo deshuesado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 clara de huevo;
- 6 cucharadas de salvado de avena;
- 2 cucharadas de harina de linaza para empanar.
Modo de preparo:
Para el relleno junte la ricotta, el pollo deshilachado, la clara y los condimentos y envuelva bien. Tome la mitad de esa mezcla y añada el salvado de avena poco a poco hasta dar el punto de modelado. Abra porciones de esa masa en la mano, coloque un poco de relleno de pollo sin avena y molde en forma de coxinha. Empane en la harina de linaza. Repita el proceso hasta que termine. Llevar a hornear en horno precalentado por 30 minutos, o hasta dorar. Servir!
5. Receta de coxina low carb con coliflor
ingredientes:
masa
- 500g de pecho de pollo;
- 1 coliflor grande cocido;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 cabeza de ajo picado;
- 1 tomate sin semillas picadas;
- olor a verde;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- harina de linaza para empanar.
relleno
- crema de ricota;
- queso medio curación rallado.
Modo de preparo:
Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y los tomates picados. Añada los cubos de pollo, la sal y los condimentos a gusto. Dejar cocinar durante 20 minutos.
Pasa el pollo en el procesador hasta que esté bien triturado. Añadir la coliflor cocida y el olor a verde y volver a procesar hasta obtener una masa.
Para el relleno basta mezclar la crema de ricota al queso media curación rallada.
Separe una pequeña cantidad de masa en la mano y apriete ligeramente. Añada la crema de queso en el centro y molde en forma de cojines. Empane en la harina de linaza. Repita el proceso hasta que termine. Llevar a hornear en horno precalentado a temperatura media hasta que se doren y se cruje. Servir!
6. Receta de coxinha low carb con crema de ricota y nata
ingredientes:
- 1 kg de pecho de pollo;
- 250g de crema de ricota;
- 2 cucharadas de nata;
- condimentos a gusto;
- 150g de harina de linaza dorada.
Modo de preparo:
Cocine el pecho de pollo y luego lleve al procesador para triturar. Sazonar a gusto. Añada la crema de ricota y con las manos mezcle bien hasta que sea consistente. Agregar la nata y mezclar bien. Lleve a la nevera durante al menos 30 minutos. Con las manos untadas, modele las muñecas del tamaño que prefiera. Empane con la harina de linaza dorada y ase en horno precalentado en 180 ° C durante 20 minutos. Servir!
7. Receta de coxina low carb con calabaza
ingredientes:
- 200 gramos de calabaza cocida;
- 100 gramos de pollo templado, cocido y deshilachado;
- cubos de queso mozzarella a gusto;
- sal a gusto;
- de la misma manera.
Modo de preparo:
En el procesador bata el pollo con la calabaza y los condimentos hasta que se convierta en una masa homogénea. Separe porciones de la masa en la mano, rellene con el queso y el molde en forma de cojines. Repita el proceso con toda la masa y relleno hasta que termine. Colocar en una bandeja antiadherente untada y llevar a hornear en el horno a 200ºC hasta que se doren durante unos 10 minutos. Servir!
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