7 Recetas de Dulce de Calabaza Light

Típico de la culinaria brasileña, a una primera mirada el dulce de calabaza no parece muy amigo de quien busca mantener la buena forma o necesita adelgazarse, ya que presenta alrededor de 348 calorías cada 100 g.

Por otro lado, si tomamos en consideración la posibilidad de realizar sustituciones en los ingredientes de los ingresos, disminuyendo el número de calorías por porción, da para pensar en incluir el sabroso plato en las comidas, ni que sea de vez en cuando. Además, no puede dejar de lado la oportunidad de obtener de manera más agradable los importantes valores nutricionales presentes en la calabaza, el ingrediente principal del plato: contiene vitamina A, vitamina B3, calcio y fósforo.

Pero cómo hacerlo? Sólo tienes que echar un vistazo a las recetas de dulce de calabaza light que seleccionamos a continuación y aprender a preparar el plato en las versiones más sanas.

Receta de dulce de calabaza light 1

ingredientes:

• 300 g de calabaza cortada en cubos;
• 1 tallo de canela;
• 6 dientes de clavo;
• 4 cucharadas de edulcorante light;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada de cal virgen.

Modo de preparo:

1. Colocar la calabaza cortada en cubos de salsa en la cal virgen mezclada con agua durante 20 minutos;
2. Añadir el litro de agua, la canela y el clavo en una olla. Llevar al fuego y dejar hervir;
3. Mezclar la calabaza con el contenido de la olla y cocinar durante 40 minutos o hasta adquirir el punto de su preferencia. Apagar el fuego, esperar el dulce enfriar y llevar a helar.

La receta rinde seis porciones y cada una de ellas trae 87 calorías.

Receta de dulce de calabaza light 2

ingredientes:

• 1 kg de calabaza sin cáscara cortada en cubos;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• ½ taza de jugo de naranja natural;
• 3 clavos;
• 2 cucharadas de canela.

Modo de preparo:

1. Disolver el jugo de naranja y el edulcorante culinario en una olla. Llevar al fuego durante 10 minutos. No es necesario mover, deje que el jugo se transforme en una caldera rala;
2. Mezclar la calabaza con la caldera, los clavos y los pedazos de canela. Cocinar a fuego lento por 10 minutos más con la olla tapada;
3. Retirar la tapa de la olla y mover suavemente, de modo que los cubos de calabaza queden en la parte superior de la caldera;
4. Tapar la cacerola de nuevo y dejar cocinar por otros 10 minutos;
5. Desechar otra vez y dejar cocinar por 10 minutos más, para que el caldo se seque y la calabaza gane suavidad;
6. Apagar el fuego, esperar a enfriar y llevar a la nevera.

El dulce rinde 10 porciones. El valor energético de cada una es de unas 48 calorías.

Receta de dulce de calabaza light 3

ingredientes:

• 1 ½ kg de calabaza morana cortada en pedazos de tamaño mediano;
• 5 cucharadas de edulcorante;
• 5 unidades de clavo; 3, 23 calorías
• 2 ½ cucharadas de canela;
• 50 g de coco rallado.

Modo de preparo:

1. Pelar y cortar la calabaza en pedazos medios;
2. Colocar la calabaza rebanada en una olla y llevar al fuego. Añadir el agua, el clavo y el edulcorante;
3. Al percibir que la calabaza comenzó a soltar agua, agregar el coco rallado;
4. Cocinar hasta que la calabaza y el coco estén blandos;
5. Apagar el fuego, esperar a enfriar y llevar a helar.

La receta sirve diez porciones, cada una contiene aproximadamente 87 calorías.

Receta de dulce de calabaza light 4

ingredientes:

• 800 g de calabaza cortada en cubitos;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 2 ½ cucharadas de canela.

Modo de preparo:

1. Añadir todos los ingredientes y colocar en una olla. Llevar al fuego medio;
2. Durante el proceso, mover y después de 10 minutos, tapar la olla;
3. Bajar el fuego y mover sólo de vez en cuando;
4. Cuando la calabaza comienza a moverse, aplastarla con la ayuda de una cuchara;
5. Dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos más. Apagar el fuego, esperar a enfriar y llevar a la nevera.

Con un rendimiento de ocho porciones, nuestra cuarta receta de dulce de calabaza light tiene alrededor de 43 calorías a cada servicio.

Receta de dulce de calabaza light 5

ingredientes:

• 1 calabaza moreca descascada y cortada en pedazos pequeños;
• ½ taza de té de edulcorante culinario;
• 1 taza de té de agua;
• 100 g canela en palo para decorar.

Modo de preparo:

1. Colocar los pedazos de calabaza moranga, el agua y el edulcorante. Llevar al fuego y cocinar durante 45 minutos o hasta que la calabaza se quede suave y empezar a deshacer, sin olvidarse de moverse de vez en cuando;
2. Retirar del fuego y esperar enfriar. Llevar a la heladera y después de que esté helado decorar con el pedazo de canela en palo.

La receta rinde 10 porciones y hay cerca de 100 calorías en cada una de ellas.

Receta de dulce de calabaza light 6

ingredientes:

• 200 g de calabaza japonesa pelada y cortada en cubitos;
• 1 cucharada de edulcorante;
• 1 ½ cucharadas de canela.

Modo de preparo:

1. Añadir los cubitos de calabaza, la canela y el edulcorante, colocar en una olla y llevar al fuego. Mezclar todo el tiempo;
2. Si cree que la calabaza está seca, añada un poco de agua al comienzo del proceso de cocción;
3. Cuando el contenido esté blando, amasar la calabaza con una cuchara y apagar el fuego;
4. Esperar a enfriar y llevarlo a helar.

El dulce rinde cuatro porciones. Cada una de estas porciones trae alrededor de 30 calorías.

Receta de dulce de calabaza light 7

ingrediente:

• 1 kg de calabaza cortada en cubitos;
• 9 cucharadas de edulcorante culinario;
• 4, 5 l de agua;
• 6 clavos (si lo desea, puede aumentar o disminuir esa cantidad).

Modo de preparo:

1. Después de picar la calabaza en cubitos y lavarla bien, colocar los cubitos en una olla a presión con 4, 5 l de agua. Se los arregla para que uno no quede sobre el otro;
2. Colocar el edulcorante y los clavos encima de la calabaza y tapar la olla. Llevarla al fuego alto;
3. Dejar calentar en el fuego. Cuando la olla empieza a chillar, contar tres minutos y apagar el fuego;
4. Si quieres, antes de sacar de la olla, puedes dejar el dulce apurando un poco. Sólo tenga cuidado de que la caldera no se seque;
5. Después de enfriar, pasar el dulce a un recipiente y llevar a helar.

La receta sirve hasta cinco porciones. Cada una de ellas viene con cerca de 120 calorías.

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