Harina Refinada y Azúcar También Pueden Afectar la Salud de los Huesos
El exceso de harinas refinadas y azúcares libres o añadidos en nuestra dieta ha sido asociado al desarrollo de obesidad, caries, hipertensión, cáncer y varias otras enfermedades. Sin embargo, se ha descubierto que también puede afectar la salud de los huesos, aumentando el riesgo de fracturas.
Más glucosa e insulina en la sangre y peor salud ósea
De acuerdo con un estudio publicado en la revista Osteoporosis International, el control de la glucemia peor en las personas con diabetes, la mayor es la probabilidad de pérdida ósea, ya que esto reduce la respuesta de osteoblastos y osteoclastos a la vitamina D. Es decir, la salud de los huesos se deteriora con los niveles más altos de glucosa e insulina circulando en la sangre.
Un estudio reciente publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, que evaluó a casi 900 personas mayores de entre 55 y 80 años, analizó el impacto de alta carga glucémica y el alto consumo de la glucemia en la salud ósea.
Así, por medio de un registro de lo que se consumió y del análisis de los datos médicos, se verificó que aquellos que tenían dietas con predominio de alimentos con alto índice glucémico y alta carga glucémica presentaron mayor incidencia de fracturas osteoporóticas.
Esto nos lleva a pensar que una dieta con mucho azúcar libre o harinas refinadas, que promueven la liberación de insulina y altos niveles de glucosa en el cuerpo, también perjudica la salud de nuestros huesos.
No sólo si queremos evitar la ganancia de peso, caries, diabetes y problemas cardiovasculares, además del cáncer, debemos evitar azúcares añadidos y harinas refinadas en nuestra dieta, pero también si queremos evitar la osteoporosis y la pérdida de hueso con el tiempo.
Para cuidar de nuestros huesos, no sólo necesita ingerir más calcio, ya que muchos nutrientes favorecen su cuidado, pero otros, como el sodio, el azúcar y las harinas refinadas, pueden deteriorar la salud de los huesos.
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