7 Recetas de Sopa de Brócoli con Queso Light
¿Quién no le gusta el queso? Esta delicia puede ser una verdadera perdición para quien sigue una dieta restringida en calorías con foco en el adelgazamiento. Pero, dependiendo de cómo usar el queso, y sobre todo el tipo de queso elegido, usted puede deleitarse sin peso en la conciencia.
Pensando en eso, ¿qué tal preparar una sopa de brócoli con queso light? Algunas ideas son el queso blanco en cubos, el queso mozzarella light o aún la crema de ricota o la ricata en cubos, que pueden servir como excelentes sustitutos de quesos grasos.
Capriche en el condimento en la preparación de la sopa para levantar los sabores del plato. Si lo desea, puede añadir otros vegetales y verduras de la preferencia para dar un toque suyo o aún aumentar la cantidad de vitaminas y fibras. Siempre bueno, no? ¡Compruebe el paso a paso de las recetas y la buena preparación!
1. Receta de sopa de brócoli con queso suizo light y apio
ingredientes:
- 3 tazas de brócoli picado;
- 1/2 taza de apio en cubos;
- 1/2 taza de cebolla picada;
- 1 taza de caldo de pollo light;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 1/4 de cucharadita de sal;
- tomillo a gusto;
- 1/4 de taza de queso suizo rallado.
Modo de preparo:
Coloque los vegetales y caldo de pollo en una olla con agua. Dejar hervir a fuego bajo. Después de unos 8 minutos o cuando las verduras estén blandas, apague. Agregar la leche, el almidón y el tomillo. Mezclar bien. Encender el fuego de nuevo y dejar cocinar revolviendo siempre hasta que quede más cremoso. ¡Añada el queso, mezcle hasta derretir y sirva enseguida!
2. Receta de sopa de brócoli con crema de ricota light
ingredientes:
- 3 cebollas grandes;
- 2 dientes de ajo;
- 1 paquete de brócoli;
- 1 vaso de agua;
- orégano fresco a gusto;
- 1 pote de crema de ricota;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el agua o en el vapor hasta que quede al dente y reserve. Pique las cebollas y el ajo y lleve a dorar con un poco de aceite en la olla. Después de 15 minutos o cuando la cebolla esté translúcida, lleve a batir en la licuadora (o procesador) con el brócoli, el agua y la crema de ricota. Coloque esta crema en una cacerola y caliente. Añada sal, pimienta y orégano y deje adquirir la consistencia deseada. Servir!
3. Receta de sopa de brócoli con queso light y pollo
ingredientes:
- 1 pecho de pollo, sin piel y sin hueso, cortado en pedazos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla media picada;
- 1 diente de ajo;
- 1 1/2 litro de agua caliente;
- 2 tomates, sin piel y sin semillas, picados;
- 4 patatas picadas;
- sal a gusto;
- 3 tazas de té de ramos de brócoli;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de mozzarella light.
Modo de preparo:
En una cacería dorar el pollo picado en el aceite, añadir la cebolla y el ajo. Agregar el agua caliente, los tomates, las patatas y la sal. Deje que las patatas se cocinen hasta que estén blandas. Llevar la mezcla para batir en la licuadora con un poco de caldo. Vuelva la mezcla a la olla y, cuando hierva, agregue el brócoli. Si lo necesita, complete con el resto del caldo. Agregar la leche y el requesón y mezclar bien. Añadir la mozzarella rallada y mezclar hasta derretir. Servir!
4. Receta de sopa de brócoli con queso light y puerro
ingredientes:
- 3 tazas de brócoli picado;
- 1/2 taza de puerro en rodajas;
- 1/2 taza de cebolla picada;
- 1 taza de caldo de pollo light;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 1/4 de cucharadita de sal;
- tomillo a gusto;
- 1/4 de taza de queso blanco picado.
Modo de preparo:
Coloque los vegetales y caldo de pollo en una olla con agua. Dejar hervir a fuego bajo. Después de unos 8 minutos o cuando las verduras estén blandas, apague. Agregar la leche, el almidón y el tomillo. Mezclar bien. Encender el fuego de nuevo y dejar cocinar revolviendo siempre hasta que quede más cremoso. ¡Añada el queso blanco, mezcle hasta que se derrite y sirva enseguida!
5. Receta de sopa de brócoli con queso light fitness
ingredientes:
- 1 brócoli entero;
- 1 litro caldo de verduras caseras;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- ¼ de taza de té de agua;
- 2 cucharadas de requesón light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de chia;
- 1 cucharada de ricota picada.
Modo de preparo:
En una olla, cocine el brócoli junto con el caldo de verduras natural. Deje cocinar a fuego alto con la olla semi-tapada durante 15 minutos o hasta que quede suave.
Espere a amonar, transfiera el brócoli junto con el caldo para la licuadora y bata bien. Vuelva esta mezcla a la olla y añada el almidón de maíz disuelto en ¼ de xicara de té de agua, el requesón light o crema de ricota, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto durante 8 minutos revolviendo siempre. Retirar del fuego y servir a continuación.
6. Receta de sopa de brócoli con queso light y coliflor
ingredientes:
- 3 cebollas grandes;
- 2 dientes de ajo;
- 1/2 paquete de brócoli;
- 1/2 paquete de coliflor;
- 1 vaso de agua;
- orégano fresco a gusto;
- 1 pote de crema de ricota;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli y la coliflor en el agua o en el vapor hasta que quede al dente y reserve. Pique las cebollas y el ajo y lleve a dorar con un poco de aceite en la olla. Después de 15 minutos o cuando la cebolla es translúcida, lleve a batir en la licuadora (o procesador) con el brócoli y la coliflor, el agua y la crema de ricota. Coloque esta crema en una cacerola y caliente. Sazonar con sal, pimienta y orégano y dejar la consistencia deseada. Servir!
7. Receta de sopa de brócoli con queso light y carne molida
ingredientes:
- 300 gramos de carne molida magra;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla media picada;
- 1 diente de ajo;
- 1 1/2 litro de agua caliente;
- 2 tomates, sin piel y sin semillas, picados;
- 4 patatas picadas;
- sal a gusto;
- 3 tazas de té de ramos de brócoli;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de mozzarella light.
Modo de preparo:
En una cacería dorar la carne molida en el aceite, añadir la cebolla y el ajo. Agregar el agua caliente, los tomates, las patatas y la sal. Deje que las patatas se cocinen hasta que estén blandas. Llevar la mezcla para batir en la licuadora con un poco de caldo. Vuelva la mezcla a la olla y, cuando hierva, agregue el brócoli. Si lo necesita, complete con el resto del caldo. Agregar la leche y el requesón y mezclar bien. Añadir la mozzarella rallada y mezclar hasta derretir. Servir!
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