7 Recetas de Strogonoff de Carne Light
No hay duda de que el strogonoff es uno de los platos preferidos de los brasileños. Simple y muy sabroso, hay algunas variaciones que se puede hacer con esa receta. De pollo, de mariscos y opciones vegetarianas como setas o combinaciones de verduras. A propósito, si usted se quedó curioso por el strogonoff vegetarianos vea estos 5 recetas de Strogonoff de la carne de soja ligera.
Básicamente, es posible utilizar la receta del strogonoff en cualquier ingrediente que pueda rebanar o picar, cubrir con salsa de tomate y crema de leche, y servir con arroz y patata paja como acompañamientos - puré también combina mucho! Aquí, vamos a explorar versiones lights de la receta con carne de buey, así como cuando fue pensada por los rusos, inventores de ese delicioso plato.
Estas opciones de receta de strogonoff de carne light, además de ser óptimas para su dieta, son formas creativas e interesantes de diversificar este clásico de la culinaria mundial. Recordando que para que las calorías reducidas de las recetas sean eficaces, es importante usar carnes rojas magras, como filete mignon, alcatra, patito o mamita.
1 - Receta de strogonoff de carne light con yogurt y requesón
ingredientes
- 400g de carne de vacuno
- 3 cucharadas de requesón cero
- 3 cucharadas de yogurt desnatado
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- champiñón
- Sal a gusto
Modo de preparo
Pique la cebolla y el ajo, rehogarlos. Pique los tomates y los coloque en la olla. Mueve un poco y cuando el tomate empieza a soltar un poco de agua, coloque la carne picada. Rehogar por alrededor de un minuto y poner un poco de agua para cocinar la carne. Agregar un poco de sal en este paso. Una vez que la carne cocinar y el caldo sea más grueso, coloque el yogurt y luego el requesón, mezclando bien después de cada adición. Mueve hasta que quede bien mezclada y homogénea. Agregar los champignons.
2 - Receta de strogonoff de carne light con crema de ricota
ingredientes
- 500g de carne de vacuno
- 6 cucharadas de crema de ricota
- 100g de salsa de tomate
- 3 cucharadas de salsa shoyu light
- 2 cucharadas de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- champiñón
- Nuez moscada
- Pimienta y sal a gusto
Manera de hacer
Rehogar el ajo y la cebolla. Cuando estén bien rehogados, añada la carne, condimentada con sal y pimienta, y el agua. Dejar cocinar al fuego bajo durante unos diez minutos. A continuación, añadir el resto de los ingredientes y mezclar.
3 - Receta de strogonoff de carne light con pan de forma y mostaza
ingredientes
- 250g de carne de vacuno
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 rebanada de pan de forma
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 taza de pulpa de tomate
- 1/2 taza de cebolla
- 1/2 taza de champignon
- Pimienta y sal
Modo de preparo
Coloque la carne para cocinar en una olla con la cebolla rehogada. Agregar también la sal, la pimienta y otra condimento de su preferencia. Dejar reposar por algunos minutos. Coloque los champiñones champiñones y los tomates. Dejar cocinar durante 15 minutos. Mezclar el pan sin cáscara en la leche hasta que el pan deshale. Añada la leche a la carne. Cocine hasta que el caldo se espese.
4 - Receta de strogonoff de carne light con ketchup y salsa inglesa
ingredientes
- 150 g de carne bovina
- 2 cucharaditas de ketchup
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 taza de yogur desnatada
- 2 cebollas
- champiñón
- Pimienta y sal
Modo de preparo
Rehogar la cebolla, agregue la carne picada y deje dar otra refogada. Añadir los otros ingredientes, menos el yogurt. Dejar cocinar bien a fuego bajo. Cuando todo esté bien cocido, añada el yogurt y mueva un poco. Desconecte a continuación.
5 - Receta de strogonoff de carne ligera con leche en polvo y coñac
ingredientes
- 1 kg de carne de buey
- 1/2 taza de leche desnatada en polvo
- 2 cucharadas de coñito
- 1/4 de taza de extracto de tomate
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/3 de requesón light
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1/4 de taza de ketchup
- 500 ml de agua
- 150 de champignon
- Pimienta y sal
Modo de preparo
Ferva el agua y coloca en la licuadora con el extracto de tomate, la salsa inglesa, el catchup, la leche en polvo, el almidón de maíz, el requesón y la sal. Rehogar la carne picada y templada con sal y pimienta. Cuando la carne empieza a ponerse dorada, coloque las dos cucharadas de coñac y flambe. A continuación, añada el champignon y la salsa de la licuadora. Dejar cocinar hasta engrosar. Mueve de vez en cuando.
6 - Receta de strogonoff de carne light con cottage
ingredientes
- 500g de carne de vacuno
- 200g de queso cottage
- 150 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de margarina light
- 7 cucharadas de crema de leche light
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- champiñón
- cebolla
Modo de preparo
Rehogar la cebolla en la margarina. Cuando la cebolla está dorando, agregue la carne y deje rehogar por algunos minutos. Coloque el resto de los ingredientes y deje cocinar hasta que la salsa quede encorpada.
7 - Receta de strogonoff de carne light de la India
ingredientes
- 200 g de carne bovina
- 2 cucharadas de yogurt desnatado
- 4 cucharadas de crema de leche light
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1/2 taza de agua
- 1 tomate
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de patata dulce
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de gram masala (condimento indio a base de laurel, pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, anís, canela, semilla de cilantro, etc)
Modo de preparo
Refogue la cebolla en una cuchara del aceite de girasol, a continuación, coloque el tomate, el comino, la pata el curry y el agua. Cocinar hasta que hierva y que el caldo alcance una consistencia pastosa. Rehogar el pollo con una cuchara de aceite de girasol, agregue el yogur, la crema de leche, el gram masala y la mezcla de condimentos y cebolla. Mezclar y dejar cocinar en el fuego medio por cinco minutos.
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