7 Recetas de Sopa de Tomate Fría Light

La sopa de tomate puede ser una sopa muy sabrosa y conocida, pero usted ha experimentado su versión tomada fría? Esta sopa fría se conoce como gaspacho y puede ser sorprendente cuando se prepara con hierbas y condimentos. Esta receta viene desde el siglo X en las familias menos acomodadas del sur de España y Portugal, a saber, Andalucía, Extremadura, y ALENTEJOS Algarve.

La receta original de la sopa de tomate lleva algunos ingredientes como pepino, tomate sin piel, pimiento, cebolla y aceite, pero hay otras variaciones que pueden llevar otros ingredientes.

La sopa de tomate fría también puede traer varios nutrientes importantes para el cuerpo, como el licopeno, presente en los tomates y que es esencial para la salud del hígado, los pulmones, la piel, el colon, la sangre, las glándulas suprarrenales y la próstata. El licopeno tiene una excelente acción antioxidante, previniendo enfermedades como el cáncer.

• Ver más: El licopeno - ¿Qué es, cuál es, los beneficios y los alimentos ricos.

A continuación están las versiones de sopa de tomate fría light. Compruebe las recetas y prepare en casa esa sopa refrescante y sorprendente para tomar en un día caliente.

1. Receta de sopa de tomate fría light con pepino

ingredientes:

• 1 taza de té de pan amanecido sin cáscara;
• 1 ½ pimiento rojo asado;
• 900 g de tomate picado groseramente;
• 2 cucharadas de vinagre tinto;
• ¾ taza de té de agua;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ pepino picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lleve el pan y los pimientos, el ajo, el agua y el vinagre para procesar hasta que estén sin pedazos e incorporados. Bata los tomates poco a poco y vaya mezclando. Sazonar con sal y pimienta y llevar a la nevera. Sirva frío.

2. Receta de sopa de tomate fría light con pimiento

ingredientes:

• 6 tomates;
• 1 diente de ajo;
• ½ cebolla;
• ½ pepino;
• ½ pimiento verde;
• mielo de pan;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de café de sal.

Modo de preparo:

Comience lavando y cortando los tomates, el ajo, la cebolla. Retire las semillas de pepino y pimiento y pique en pedazos. Añada todos los ingredientes con el aceite y la sal, añada el grano de pan, bata todo en un mezclador o procesador hasta obtener la consistencia de una crema. Llevar para helar durante unas horas y servir con hojas de albahaca.

3. Receta de sopa de tomate fría light con queso minas

ingredientes:

• 500 gramos de tomate maduro;
• 150 gramos pimiento rojo;
• 380 gramos de pulpa de tomate;
• 200 gramos de pepino;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de pimiento verde;
• 3 cucharadas de cebolla morada rallada;
• 140 gramos de queso minas fresco;
• 10 gramos de menta en ramas;
• 1/2 cucharada de orégano;
• 1 cucharadita de sal;
• 250 ml de agua helada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta cae a gusto.

Modo de preparo:

Lave bien los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo, los pepinos, la menta y la pimienta sin las semillas. Retire la piel y la semilla de los tomates. Retire las semillas y la parte blanca de los pimientos. Elimine el hilo central de los dientes de ajo que traen amargor al plato. Pelar la cebolla, cortarla. Pelar los pepinos, cortar por la mitad, retirar las semillas. Lleve todos los ingredientes a la licuadora, junte el agua helada, la pimienta a gusto y bata bien hasta que sea homogénea. Corte el queso en cubos. Sirva la sopa con cubitos de pepino, tomate, hojas de menta y queso.

4. Receta de sopa de tomate fría light con leche de soja

ingredientes:

• 4 tazas de té de agua caliente;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla pequeña picada;
• 9 tomates grandes sin piel y sin semillas;
• 1 taza de té de leche de soja en polvo;
• albahaca al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Retire las semillas y la piel de los tomates y pique bien. Derretir la mantequilla y añadir ajo y cebolla para dorar. Añadir tomates y agua y dejar cocinar. Cuando los tomates empiezan a deshacer ligero para procesar con un poco de albahaca. Vuelve a la olla, condimenta con sal y deja que se apacentar durante 10 minutos a fuego lento. Espere a que se enfríe, lleve a la heladera y sirva frío con más albahaca.

5. Receta de sopa de tomate fría light con requesón

ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla media picada;
• 9 tomates picados con piel y semillas;
• 2 tazas de té de agua;
• 2 ramas de albahaca;
• las hierbas de la preferencia;
• sal a gusto;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 5 cucharadas de harina de trigo;
• 200 g de requesón ligero.

Modo de preparo:

Colocar el aceite en la olla y dorar la cebolla y el ajo. Luego agregue los tomates, el agua, la albahaca, las hierbas aromáticas, la sal y mezcle bien. Dejar en el fuego medio hasta que se espese. Retirar la albahaca y las hierbas. Lleve esta sopa para batir la batidora o el mezclador. Peneire y vuelva a la olla. Añadir la harina diluida en la leche y mezclar bien. Apaga el fuego y añade el requesón para dar más cremosidad. Llevar a helar y servir helado.

6. Receta de sopa de tomate fría light con ajo-poro

ingredientes:

• 1 taza de té de pan amanecido sin cáscara;
• 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
• 1 ½ pimiento rojo asado;
• 900 g de tomate picado groseramente;
• 2 cucharadas de vinagre tinto;
• ¾ taza de té de agua;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ pepino picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lleve el pan y los pimientos, ajo-poro, el ajo, el agua y el vinagre para procesar hasta que estén sin pedazos e incorporados. Bata los tomates poco a poco y vaya mezclando. Sazonar con sal y pimienta y llevar a la nevera. Sirva frío.

7. Receta de sopa de tomate fría light con jengibre

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo picados;
• 3 cebollas picadas;
• 8 tomates medianos y maduros;
• sal a gusto;
• 3 tazas de caldo de pollo light;
• ½ cuchara de postre de jengibre cortado en astillas finas;
• ½ cucharada de café de nuez moscada;
• 1 taza de té de cebolleta;
• 1 pote de yogur natural desnatado.

Modo de preparo:

En una olla a presión, dorar el ajo y la cebolla en el aceite. Añadir los tomates y rehogar bien. Sazonar con sal y añadir el caldo. Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 15 minutos. Cuando se enfríe, añadir el jengibre, la nuez moscada y la taza de cebolla. Bata este caldo en la licuadora con el yogurt hasta obtener una crema uniforme. Llevar a helar y servir frío con el resto de la cebolla picada.

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