8 Recetas de Baião de Dos Light
El baião de dos es un plato típico cearense y muy preparado y apreciado en toda la región nordeste y norte de Brasil. En el Acre, Rondônia y Pará, él también está preparado y puede sufrir algunas variaciones. La receta original consiste en un preparado que mezcla arroz cocido con frijoles verdes cocidos y queso cuajo.
En algunas regiones, se pueden utilizar otros tipos de frijoles como el de cuerda y también la col y la carne seca a la mezcla. Se agrega también cebolla, tomate, pimiento y especias como el cilantro y la cebolleta para realzar el sabor del plato. Es común también utilizar nata para traer cremosidad al plato.
Si usted quiere comer un baião de dos light y delicioso, sin exagerar en la cantidad de calorías, usted puede variar los ingredientes substituyendo por algunos más sanos. A continuación encontrarás diferentes opciones y recetas adaptadas de baião de dos light. ¡Comprueba, prepara y disfruta con ese sabor del noreste!
1. Receta de bayon de dos light con arroz integral
ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral cocido;
- 2 tazas de frijol de cuerda cocida sin caldo;
- ½ taza del caldo del frijol;
- ½ taza de cebolla morada picada;
- ¼ taza de pimiento verde picado;
- ½ taza de pimiento rojo picado;
- ½ taza de cilantro fresco picado;
- ¼ taza de cebolla picada;
- ½ taza de ricota ahumada picada;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 hojas de coles;
- sal a gusto;
- pimienta dedo de la muchacha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine previamente el arroz, frijoles de cuerda, reserve media taza del caldo y escurre el resto. Reserva. Lleve la cebolla morada para dorar en el aceite en una olla. Añadir el pimiento verde y el pimiento rojo. Añada la mitad del cilantro, el ricota ahumada y deje rehogar. Pique la col en pedazos y añada el caldo del frijol para humedecer la mezcla. Añadir la col en la olla, la otra mitad del cilantro y la cebolla y mezclar todo. Añadir la pimienta dedo de la muchacha picada a gusto, el arroz y los frijoles. Mezclar todo y servir a continuación.
2. Receta de baião de dos light con frijoles verdes
ingredientes:
- 4 cucharadas de frijol verde cocido;
- 2 cucharadas de músculo cocido deshuesado;
- 3 cucharadas de arroz integral cateto cocido;
- 1 rebanada de queso minero fresco cortado en cubos;
- 1 cucharada de postre de crema de leche light.
Modo de preparo:
Cocine el frijol verde hasta que esté al diente, reserve una 1/2 taza del agua de la hornada. Escurra y reserve. Cocine el arroz hasta que esté al dente y quede bien seco. Cocinar en una olla de presión el músculo hasta que quede bien suave, escurrir y deshacer. Mezclar los tres ingredientes
y agregue el caldo del frijol reservado para humedecer la mezcla. Llevar al horno durante 20 minutos con los cubos de queso minas por encima para derretir. ¡Sirva caliente!
3. Receta de bayon de dos light con lentejas
ingredientes:
- 1 taza de lenteja;
- 2 tazas de arroz siete granos;
- 2 dientes de ajo;
- pizca de sal;
- aceite de oliva;
- queso frescal.
Modo de preparo:
Cocine el arroz en una olla hasta que quede al dente y el agua se haya secado. Cocine la lenteja hasta que quede al diente, escurra y reserve. En una cacería grande lleve el ajo para rehogar en el aceite. Mezclar el arroz y la lenteja y mezclar todo. Dejar tomar sabores y condimentar con sal. Agregar el queso picado y servir caliente.
4. Receta de bayon de dos light con verduras
ingredientes:
- 1 taza de arroz cateto integral;
- 1 taza de frijol azuki;
- 1 taza de brócoli;
- 1 taza de repollo púrpura;
- 1 taza de calabaza madura picada;
- 1 cebolla picada;
- 1 pedazo de tempeh picado;
- aceite de oliva;
- salsa a gusto;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Dejar el arroz integral y el frijol azuki de salsa la víspera. Al día siguiente escurre y lleve el frijol para cocinar en una olla de presión con cilantro y los condimentos que prefiera. Después de unos 10 minutos, cambie el agua. Coloque el arroz integral para cocinar en la misma agua.
Después de que el arroz integral y el frijol azuki estén cocidos, condimentar esta mezcla con aceite de oliva, sal marina y ajo si lo desea. Refogue aparte el brócoli, la calabaza y, el tempeh y la cebolla. Incorpore estas verduras en el arroz y los frijoles y haga una mezcla sólo. Sirva a continuación.
5. Receta de baião de dos light con frijoles carioquinha
ingredientes:
- 1 taza de frijoles cariñosos previamente cocidos;
- 1 1/2 taza de arroz integral cocida;
- 100 g de filete picado;
- 3 cucharadas de queso minas light;
- 50 g de salchicha caipira porcina picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 hoja de laurel;
- olor verde picado a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta de olor picado a gusto.
Modo de preparo
En una olla coloque la cebolla y el ajo para dorar junto con el aceite. Luego coloca la salchicha caipira y cebos de filete y dorar bien. Agregar la pimienta. Retirar parte de la grasa que se quedó en la olla. Junte el frijol y el arroz integral ya cocidos y parte del agua de la hornada del frijol sólo para humedecer la mezcla. Añadir el olor verde, el queso picado y mezclar. Servir!
6. Receta de baião de dos light con grano de pico
ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral cocido;
- 2 tazas de grano de cocido sin caldo;
- ½ taza del caldo del frijol;
- ½ taza de cebolla morada picada;
- ¼ taza de pimiento verde picado;
- ½ taza de pimiento rojo picado;
- ½ taza de cilantro fresco picado;
- ¼ taza de cebolla picada;
- ½ taza de ricota ahumada picada;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 hojas de coles;
- sal a gusto;
- pimienta dedo de la muchacha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine previamente el arroz, el grano, reserve media taza del caldo de la hornada del grano de la boquilla y escurre el resto. Reserva. Lleve la cebolla morada para dorar en el aceite en una olla. Añadir el pimiento verde y el pimiento rojo. Añada la mitad del cilantro, el ricota ahumada y deje rehogar. Pique la colza en pedazos y añada el caldo del grano de boquilla para humedecer la mezcla. Añadir la col en la olla, la otra mitad del cilantro y la cebolla y mezclar todo. Añadir la pimienta dedo de la muchacha picada a gusto, el arroz y el grano de pico. Mezclar todo y servir a continuación.
7. Receta de bayon de dos light con carne seca
ingredientes:
- 1 taza de té de arroz blanco crudo;
- 1 1/2 taza de té de frijol frito crudo;
- 400g de carne seca ya desalgada, cocida y deshilachada;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 diente de ajo entero;
- 2 hojas de laurel;
- 1/2 taza de té de perejil picado fresco;
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado;
- 2 cucharadas de mantequilla ghee;
- 1 hilo de aceite;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el frijol en una olla de presión con el triple de agua. Junte el diente de ajo entero pelado, un poco de sal y las hojas de laurel. Cocine a presión durante 15 minutos. Apague, escurre y reserve granos y caldo por separado. Refogue en una olla la cebolla y el ajo picado en un hilo de aceite, junte el arro y deje por 2 minutos. Entonces condimentar a gusto y añadir el caldo de frijol reservado. Dejar el arroz cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya secado. Caliente la mantequilla ghee en una sartén y dorar el queso cuajo. Seque en papel absorbente y rehogar la carne seca ya cocida y deshacer en la misma olla. A continuación, añadir la mitad de la salchichas, el arroz y los granos de frijoles. Mezclar todo, servir con perejil o hojas de cilantro y el queso cuajo por encima.
8. Receta de bayon de dos light
ingredientes:
- 1 taza de frijoles fraditos previamente cocidos;
- 1 1/2 taza de arroz salvaje;
- 100 g de filete picado;
- 3 cucharadas de queso minas light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 hoja de laurel;
- olor verde picado a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta de olor picado a gusto.
Modo de preparo:
En una olla coloque la cebolla y el ajo para dorar junto con aceite, agregue el filete y dorado bien. Agregar la pimienta. Retirar parte de la grasa que se quedó en la olla. Junte el frijol y el arroz salvaje ya cocidos y parte del agua de la hornada del frijol sólo para humedecer la mezcla. Añadir el olor verde, el queso picado y mezclar. Servir!
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