8 Recetas de pastel de zanahoria sin gluten de luz
¡El pastel de zanahoria con chocolate ya se ha convertido en uno de los favoritos de mucha gente! Esto es porque el pastel tiene una textura tierna y un sabor delicioso dulcemente. Si usted es celíaco y / o simplemente no puede consumir gluten, eso no significa que usted deba dejar de comer pasteles. Por más que los recirales tradicionales lleven harina de trigo, que es rica en gluten, hoy en día existe una amplia variedad en el mercado de sustitutos, como por ejemplo la harina de arroz, fécula de mandioca, almidón de maíz, etc. Así, usted puede crear una variedad de platos y comidas sin la necesidad de agregar ingredientes con gluten.
A continuación hay algunas recetas de pastel de zanahoria sin gluten que se pueden preparar en casa con facilidad. ¡Acompaña qué ingredientes necesita y prepara su lista de compras!
1. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con almidón de maíz
ingredientes:
- 3 zanahorias medias cortadas en rodajas;
- ½ taza de té de aceite;
- 3 huevos;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 3 tazas de té de almidón de maíz;
- 1 taza de té de harina de mandioca;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
jarabe
- 1/2 taza de té de agua;
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 1 cucharada de hinojo.
Modo de preparo:
Para la masa, primero unte y espolvorear con una asadera media y reservar. Encienda el horno a temperatura media. Entonces bata en la licuadora las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en un tazón, añada el almidón de maíz, la harina de mandioca y la levadura. Mezclar hasta que la masa incorpore. Disponga la masa en la bandeja y lleve al horno durante 30 minutos hasta dorar. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y llevando al fuego. Cuando esté engrosado un poco, apague, tapá y deje descansar. Cuando el pastel esté listo, espere a que amore y sirva con la salsa.
2. Receta de pastel de zanahoria sin gluten y sin lactosa
ingredientes:
- 3 tazas de mezcla para pasteles sin gluten;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1 taza de aceite de canola;
- 3 huevos;
- 3 zanahorias medias;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora el azúcar, el aceite, los huevos y las zanahorias picadas hasta formar una masa. Coloque la mezcla para pasteles sin gluten en una vasija con la pizca de sal. Incorpore la crema de la licuadora hasta que la masa quede homogénea, por último mezcle la levadura y mezcle suavemente con una cuchara. Despeje la masa en una forma media rectangular o con un agujero en el medio, untada con aceite y espolvoreada con un poco de la harina usada en la receta. Llevar al horno precalentado a 180ºC por más o menos 30 minutos. Espera enfriar, desenrollar y servir.
3. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con cubierta de chocolate
ingredientes:
- 3 zanahorias medias cortadas en rodajas;
- ½ taza de té de aceite;
- 3 huevos;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 3 tazas de té de almidón de maíz;
- 1 taza de té de harina de mandioca;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
- 1 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
Para la masa, primero unte y espolvorear con una asadera media y reservar. Encienda el horno a temperatura media. Entonces bata en la licuadora las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en un tazón, añada el almidón de maíz, la harina de mandioca y la levadura. Mezclar hasta que la masa incorpore. Disponga la masa en la bandeja y lleve al horno durante 30 minutos hasta dorar. Prepara la cubierta mezclando todos los ingredientes y llevando al fuego. Cuando esté engrosado, apague. Cuando el pastel esté listo, espere a que amanezca y cubra con la cubierta de chocolate. Servir.
4. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con harina de arroz
ingredientes:
- 3 tazas de harina de arroz;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1 taza de aceite de canola;
- 3 huevos;
- 3 zanahorias medias;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora el azúcar, el aceite, los huevos y las zanahorias picadas hasta formar una masa. Coloque la harina de arroz en un bowl junto a la pizca de sal. Incorpore la crema de la licuadora hasta que la masa quede homogénea, por último mezcle la levadura y mezcle suavemente con una cuchara. Despeje la masa en una forma media rectangular o con un agujero en el medio, untada con aceite y espolvoreada con un poco de la harina usada en la receta. Llevar al horno precalentado a 180ºC por más o menos 30 minutos. Espera enfriar, desenrollar y servir.
5. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con polvillo dulce
ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz;
- 1 taza de pollo dulce;
- 1 taza de aceite;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 2 zanahorias peladas y picadas;
- 1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal;
- 3 huevos.
Modo de preparo:
Coloque las zanahorias picadas y peladas en la licuadora para golpear con el aceite hasta que se convierta en una masa. Entonces bata los huevos, azúcar y bata de nuevo hasta incorporar. Coloque esta masa en un bowl y añada el polvillo, la harina y la sal y mezcle hasta incorporar. Por último, añada la levadura y mezcle ligeramente para disolver. Despeje la masa en una forma untada y lleve al horno medio durante unos 30 minutos. El tiempo varía de acuerdo con el horno, así que tenga cuidado.
6. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con chocolate amargo
ingredientes:
masa
- 3 huevos;
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 1/2 taza de té de aceite;
- 2 tazas de té de almidón de maíz;
- 2 zanahorias ralladas;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
cobertura
- 100 gramos de chocolate 70% cacao;
- 3/4 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
En la batidora bata los huevos con el azúcar, hasta formar una crema. Agregue el aceite y continúe golpeando. Coloque el almidón de maíz, la zanahoria y la levadura y mezcle todo. Despeje la masa en forma untada y espolvoreada almidón. Llevar a hornear en horno precalentado en 180ºC, durante 20 minutos. Mientras tanto, coloque el chocolate picado con la leche en una olla y lleve al fuego bajo y revuelva hasta que se convierta en una caldera gruesa. Cubra la torta inmediatamente. Servir.
7. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con harina de soja
ingredientes:
- 2 zanahorias picadas;
- 1 taza de aceite de canola;
- 3 huevos;
- 1 2/2 taza de azúcar demerara;
- 1 taza de harina de soja;
- 1 pizca de sal;
- 1 taza de harina de arroz;
- 2 cucharadas de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Unte y enfadar una horquilla media con un agujero en el centro. Encienda el horno a fuego medio. Bata las zanahorias con el aceite, los huevos y el azúcar en la licuadora hasta que sea homogéneo. Añadir las harinas, la sal y la levadura y batir para mezclar. Vierta la masa en la forma y deje hornear durante 40 minutos en el horno medio. Espera amordiar, desenrollar, cortar y servir.
8. Receta de pastel de zanahoria sin gluten con aceite de coco
ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 1 taza americana de harina de arroz;
- 1 taza americana de azúcar demerara;
- 3 huevos;
- 120 gramos de aceite de coco;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata las zanahorias, los huevos y el aceite de coco en la licuadora. Cuando la crema esté lisa, agregue el azúcar demerara. Por último incorpore la harina y la levadura. Unte y enfadado una forma con aceite de coco y harina de arroz. Despeje la masa en la forma y lleve al horno precalentado a temperatura suave. Cuando coloque el palillo en la torta y salir seco es porque está listo. Servir.
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