8 recetas de cigarro de repollo ligero

El cigarro de repollo ya es una receta clásica preparada en las casas de familias brasileñas. Su preparación no es difícil, sólo hay que tener delicadeza para retirar las hojas de repollo sin que se rasguen.

Hay dos opciones: retirar las hojas antes de cocinar y luego escaldar en agua hirviendo una a una o colocar la repollo entera en agua hirviendo y luego, con cuidado, retirar las hojas una a una. Opta por la técnica más fácil para ti, recordando tener paciencia.

• Ver también: Beneficios de col salud y estado físico.

Para el relleno, usted puede optar por el tradicional arroz, de preferencia integral, o utilizar otros rellenos como carne molida, pollo, sardina, atún, o legumbres. A continuación hay algunas sugerencias. También es siempre interesante preparar una salsa para cubrir los puros, para dar más sabor al plato.

¡Compruebe las recetas variadas de cigarro de repollo ligero abajo, de simple y fácil preparación, aproveche e inspírese para un plato sano y light!

1. Receta de cigarro de repollo ligero simple de arroz

ingredientes:

• 25 hojas de repollo escaldadas y enteras;
• 1 taza de arroz integral cocido (sobras);
• 350 gramos de patín molido;
• 2 cucharadas de cebolla bien picada;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• salsinha a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la carne molida en una sartén con la cebolla. Cuando esté bien cocido, agregue el arro y mezcle bien. Sazonar con sal, pimienta y perejil. Reserva. Escalde las hojas de repollo previamente lavadas en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos. Escurra y espere a enfriarse. Abre las hojas, rellena, enrolla bien cerrando con cuidado haciendo una especie de trouxita. Coloque en travesa una al lado de la otra. Cubra con la salsa de tomate calentada y sirva.

2. Receta de cigarro de repollo ligero fácil de sardina

ingredientes:

• 1 repollo grande;
• 2 latas grandes de sardinas en agua escurrida;
• 2 zanahorias medias ralladas;
• guisantes congelados a gusto;
• 6 tomates tipo italiano;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor a gusto.

Modo de preparo:

Separe las hojas de la col con cuidado para no rasgar. Lave bien en agua corriente. Cocine las hojas de repollo en la olla con agua hirviendo rápidamente hasta que estén blandas. Escurra y reserve. Preparar el relleno llevando la mitad de la cebolla y el diente de ajo para rehogar en el aceite. A continuación, añadir la sardina deshacer, guisantes, zanahoria y dejar reposar. Sazone con sal, pimienta y finalice con olor verde. Reserva.

Llevar el resto de la cebolla para rehogar en el aceite y añadir a continuación tomates picados. Dejar reposar hasta que el tomate empieza a deshacer, condimentar con sal y pimienta.

Separe hojas de repollo ya frías, rellene con el preparado de sardina, enrolle y disponga en una travesa uno al lado del otro. Repita el proceso hasta que termine repollo y relleno. Cubra con la salsa rústica de tomate y lleve al horno a 180 grados por 15 minutos. Servir.

3. Receta de cigarro de repollo light con carne molida

ingredientes:

• 1 repollo;
• 3 tomates;
• 150 gramos de carne molida;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Coloque una olla con agua, sal y aceite para hervir. Cuando hierva añada las hojas de repollo y deje durante 10 minutos o hasta ablandar. Escurra y reserve. Lleve la carne molida para rehogar en el aceite con 1/3 de la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Reserva. Para la salsa de tomate basta con picar los tomates y llevar para rehogar con el resto de la cebolla picada en una olla con aceite. Añada dos dedos de agua, sazone con sal, pimienta y orégano y deje apurar. Si desea añadir albahaca al final para realzar el sabor de la salsa.

Para el montaje basta separar las hojas de repollo, rellenar con la carne molida, enrollar, disponer en travesa y luego cubrir con la salsa. Llevar al horno por unos minutos sólo para calentar y servir.

4. Receta de cigarro de repollo light con brócoli y queso

ingredientes:

• 10 hojas de repollo;
• 250 gramos de brócoli picados;
• 1 tallo de puerro;
• 50 gramos de queso blanco minas;
• 2 cucharadas de requesón light;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• especias a gusto.

Modo de preparo:

Retire las hojas de repollo lavado suavemente para no rasgar. Lleve una olla grande con bastante agua para calentar. Tempere el agua con un poco de sal, una cucharadita debe bastar. Coloque las hojas del puerro para dar un sabor al agua. Entonces cuando empiece a hervir, añada la col y deje cocinar con la tapa cerrada por 7 minutos. Apague, escúrre, separe las hojas de repollo y descarte del puerro.

Para el relleno calentar una sartén con aceite de coco y llevar el brócoli picado para rehogar por 5 minutos. Cuando esté dorado, añada el puerro cortado en rodillitas y deje unos minutos más. Añadir queso blanco picado y dos cucharas de requesón para dar cremosidad. Mezclar bien, condimentar con sal, comino, pimienta, etc.

Montaje: Abra las hojas con cuidado, rellene con un poco del preparado y enrolle bien en las manos. Disponga en un travesaño y sirva a continuación si quieres con una salsa blanca light.

5. Receta de cigarro de repollo light con coliflor

ingredientes:

• 1 repollo medio;
• 400g de carne de lomo de cerdo molido;
• 400g de carne de patina molida;
• 1/2 paquete de perejil picado;
• 1 cebolla media;
• 2 cucharaditas de condimento Zattar;
• 1/2 coliflor.

Modo de preparo:

Coloque el repollo entero y la coliflor para cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurra y espere a enfriarse. Separe las hojas de la col una a una con cuidado para no rasgar. Separe sólo las flores de la coliflor, despreciando los tallos. Pique la cebolla en cubitos y lleve la mitad para rehogar en una olla con una cuchara de Zattar. Entonces agrega el patito y un poco de la coliflor y dorado. Reserva. En otra cacería rehogar la otra mitad de la cebolla con el resto del zumbador, agregar el cerdo y el resto de la coliflor y dorar también. Coloque una hoja en la palma de la mano y añada una cuchara grande de relleno. Variando entre patito y lomo de cerdo. Enrolle y doble las puntas colocando en una bandeja. Llevar a gratinar durante 10 minutos y servir a continuación.

6. Receta de cigarro de repollo light con pollo

ingredientes:

• 1 repollo;
• 3 tomates;
• 150 gramos de pollo deshilachado;
• 1/2 zanahoria rallada;
• 1/2 pimiento verde picado;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Coloque una olla con agua, sal y aceite para hervir. Cuando hierva añada las hojas de repollo y deje durante 10 minutos o hasta ablandar. Escurra y reserve. Llevar el pollo cocido y deshacer para rehogar en el aceite con 1/3 de la cebolla y el ajo. Añadir la zanahoria rallada y el chile. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar y ablandar, si es necesario, añadir un poco de agua. Cuando esté listo, reserve.

Para la salsa de tomate basta con picar los tomates y llevar para rehogar con el resto de la cebolla picada en una olla con aceite. Añada dos dedos de agua, sazone con sal, pimienta y orégano y deje apurar. Si desea añadir albahaca al final para realzar el sabor de la salsa.

Para el montaje basta separar las hojas de repollo, rellenar con la carne molida, enrollar, disponer en travesa y luego cubrir con la salsa. Llevar al horno por unos minutos sólo para calentar y servir.

7. Receta de cigarro de repollo light de atún

ingredientes:

• 1 repollo grande;
• 2 latas grandes de atún en agua escurridida;
• 2 zanahorias medias ralladas;
• 6 tomates tipo italiano;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor a gusto.

Modo de preparo:

Separe las hojas de la col con cuidado para no rasgar. Lave bien en agua corriente. Cocine las hojas de repollo en la olla con agua hirviendo rápidamente hasta que estén blandas. Escurra y reserve. Preparar el relleno llevando la mitad de la cebolla y el diente de ajo para rehogar en el aceite. A continuación, añadir el atún, la zanahoria y dejar reposar. Sazone con sal, pimienta y finalice con olor verde. Reserva.

Llevar el resto de la cebolla para rehogar en el aceite y añadir a continuación tomates picados. Dejar reposar hasta que el tomate empieza a deshacer, condimentar con sal y pimienta.

Separe hojas de repollo ya frías, rellene con el preparado de atún, enrolle y disponga en una travesa uno al lado del otro. Repita el proceso hasta que termine repollo y relleno. Cubra con la salsa rústica de tomate y lleve al horno a 180 grados por 15 minutos. Servir.

8. Receta de cigarro de repollo light en la olla a presión

ingredientes:

• 10 hojas grandes de col;
• 250 gramos de arroz integral;
• 500 gramos de tomates picados;
• 1 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 pimiento rojo cortado;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• hojas de menta;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Ferva agua con un poco de sal en una cacería grande. Coloque, una a la vez, las hojas de col en el agua para que queden blandas. Reserve el agua. Entonces, colócalas sobre una tabla y retire con un cuchillo los tallos que pueden estorbar a la hora de enrollar el cigarro. En un tazón mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar alrededor de 3 cucharadas de relleno en cada hoja. Dobla, una por una y amarre con una cuerda para no soltar. En una cacerola de presión rehogar el ajo y la cebolla en el aceite, añadir los cigarros creando capas, regar con el agua reservada de la cocción hasta cubrir dos dedos. Encienda el fuego y deje cocinar en olla semi-tapada durante 45 minutos. Servir!

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