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8 Recetas de Chocolate Low Carb

El chocolate de carbón puede ser una opción y tanto para cuando el cuerpo grita y pide algún dulce. Hay momentos en que es difícil resistir la tentación de comer algún postre o un chocolate. Pensando en eso, separamos algunas recetas de chocolate low carb que usted puede preparar con facilidad y comer sin culpa en aquellos momentos que son difíciles de controlar.

Vea los ingredientes y las opciones de recetas y ya pase en el mercado para dejar un inventario de ingredientes en casa de reserva para esos momentos impulsivos. A continuación encontrarás recetas de ganache, crema, mousse, barrita y otras delicias a base de chocolate. El secreto es siempre usar chocolate 70% cacao o más para no poner todo a perder. Si se endulza, utilice siempre edulcorante culinario como stévia, xilitol u otro de la preferencia.

  • Ver más: Los beneficios del chocolate oscuro para la salud y la forma física.

Por más que sean recetas de chocolate bajo carb y light, evite comer en exceso. ¡Entonces, echa un vistazo y buen apetito!

1. Receta de chocolate de baja carb - Ganache

ingredientes:

  • 100g de chocolate 70%;
  • 50g de crema de leche light;
  • el edulcorante a gusto.

Modo de preparo:

Corta el chocolate en pedazos y derrite en el microondas por 2 minutos en potencia baja o coloca en baño maria. Añada poco a poco la crema de leche y mezcle bien con un fouet hasta que quede cremoso y brillante, puede tardar un poco, pero obtendrá la consistencia y el color deseado, no desista. Se aprende a gusto. Reserve en la nevera hasta la hora de usar. Puede ser utilizado como base de diversas recetas o ser consumida pura con frutas.

2. Receta de chocolate de baja carb - Brigadeiro

ingredientes:

  • 1 taza de crema de leche fresca;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo;
  • 2 cucharadas de estética;
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal.

Modo de preparo:

En una olla, coloque la mantequilla y deje derretir. Coloque todos los demás ingredientes y deje que hierva levemente hasta formar bolitas. Apague el fuego y deje enfriar. Despeje en un plato y luego cuando se enfríe, modele las bolitas. Llevar para helar y servir a los brigadier.

3. Receta de chocolate de bajo carb - Trufa

ingredientes:

  • 200 ml de leche de coco integral;
  • 200 gramos de chocolate amargo picado;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.

Modo de preparo:

En una pequeña olla caliente la leche de coco hasta el punto de casi hervir. Vierta la leche de coco, bien caliente, sobre el chocolate picado en un tazón mediano. Reserve por 30 segundos. Luego golpee con un mezclador que va del centro a los bordes, hasta obtener una mezcla cremosa. Lleve a la nevera durante al menos dos horas. Con ayuda de una cuchara de sopa, coloque la masa en las manos y modele en forma de trufa. Pase las bolitas rápidamente en el cacao en polvo. Deje enfriado hasta la hora de servir para no derretir.

4. Receta de chocolate de bajo carb - Mousse

ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 150g de chocolate amargo 70% cacao;
  • 3 cucharadas de edulcorante xilitol;
  • 50g de mantequilla sin sal;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparo:

Separe las claras de las yemas y reserve. En un bowl coloque el chocolate y la mantequilla y lleve al microondas a derretir. Bata las claras junto con el edulcorante y la vainilla hasta el punto de nieve. Retire la película de las gemas cuidadosamente con la ayuda de un tamiz. Mezclar la yema al chocolate derretido. A continuación incorpore las claras en nieve y vierta en tazones individuales (copas). Llevar para helar por dos horas y servir.

5. Receta de chocolate bajo carb - Crema

ingredientes:

  • 2 cucharadas de chia;
  • 1/2 vaso de leche de almendras;
  • 1 cucharada de cacao en polvo;
  • edulcorante a gusto;
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Tritura las semillas de chia, añade los otros ingredientes, bata todo e incorpore bien. Colocar en pocillos y llevar a la nevera durante 10 a 15 minutos. Servir.

6. Receta de chocolate de baja carb - Brownie

ingredientes:

  • 240g de chocolate amargo;
  • 240 g de harina de almendras;
  • 6 huevos enteros;
  • 200g de mantequilla sin sal;
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla;
  • 100g de nueces picadas;
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio;
  • 3 cucharadas de edulcorante estériles.

Modo de preparo:

Comience por derretir el chocolate con la mantequilla en un tazón de vidrio en el microondas durante 2 minutos. En una batidora bata los huevos, edulcorante y esencia de vainilla hasta que crezca y dobla de volumen. A continuación, agregue la harina y la mezcla del microondas. Incorpore bien en la batidora y luego coloque las nueces picadas, levadura y bicarbonato mezclando con una espátula con delicadeza. Despeje la masa en forma untada y forrada con papel mantequilla. Esparce de forma uniforme, cubra con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Pasado 15 minutos retire el papel de aluminio. Sirva deformado y en cuadrados.

7. Receta de chocolate de bajo carb - Chocolate caliente

ingredientes:

  • 100 ml de leche de coco light;
  • 100 ml de crema de leche light;
  • 3 cucharadas de cacao en polvo;
  • edulcorante a gusto;
  • canela en polvo a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar todo en una olla, llevar al fuego suave hasta engrosar. Al terminar, finaliza con canela a gusto. Servir.

8. Receta de chocolate bajo carb - Barra con coco

ingredientes:

relleno

  • 1/3 taza de té de aceite de coco;
  • 1/3 taza de té de leche de coco;
  • 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
  • 1 taza de té de coco rallado sin azúcar.

cobertura

  • 300g de chocolate amargo 70% cacao.

Modo de preparo:

Para el relleno: Forre una bandeja de horno cuadrada de 18 cm con papel mantequilla y reserve. En una cacería pequeña mezcle el aceite de coco, la leche de coco, el edulcorante culinario y mezcle bien.

Llevar al fuego medio y mezclar hasta que el aceite se derrita y la mezcla comience a hervir. Tira inmediatamente del fuego y mezcla el coco rallado. Despeje la mezcla en la forma y lleve a la nevera durante unas 2 horas. Cuando haya endurecido, corte con un cuchillo en 16 pedazos. Disponga las barritas en otra forma también forrada con papel mantequilla y lleve hasta el congelador por más 1 hora.

Mientras tanto, para la cobertura, derrite y condimenta el chocolate. Retirar las barritas del congelador, y sumergirlas una por una en un chocolate hasta cubrir todo. Dejar escurrir y secar por encima del papel mantequilla y llevar a la heladera hasta la hora de servir.


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