8 Recetas de Cojines sin Leche
La coxinha es una de las delicias más apreciadas por los niños en las fiestas de cumpleaños infantiles, pero quien dijo que sólo niños les gusta esa comida? La coxinha es también muy apreciada por los adultos en los bares y los botecos esparcidos por el país.
La masa crocante, el relleno sabroso y el sabor inigualable hacen que cualquiera caiga de rodillas y compromete toda la dieta, ya que la coxinha contiene muchas calorías, siendo una comida naturalmente grasa. Hay algunas maneras de reducir la cantidad de calorías de la coxinha, eligiendo los rellenos correctos y masas con otros ingredientes como sustitutos.
Si usted no tiene leche en casa, es alérgico o quiere disminuir la cantidad de calorías de la masa, las recetas de cojines sin leche que separamos abajo son ideales para usted. ¡Reunimos versiones de masa de calabaza, patata dulce, patata inglesa, mandioca, mandioca y hasta de soja! La mayoría de los rellenos sugeridos son el pollo (más tradicional), pero nada impide que usted prepare con otros rellenos, como legumbres de su preferencia, recordando optar por versiones más sanas y menos calóricas. ¡Buen provecho!
1. Receta de cojines sin leche con harina de arroz
ingredientes:
masa
- 1 litro de caldo de pollo;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 kilo de patata cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de arroz;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- fubá para empanar.
relleno
- 400g de pecho de pollo;
- 2 litros de agua para cocinar;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- hilo de aceite;
- 1 cebolla picada;
- 1 tomate sin piel y sin semillas;
- pimienta del reino a gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Comience con el relleno, cocine el pollo en el agua con sal y ajo. Cuando esté suave, apague, espere a enfriar y deshacer. Reserve 1 litro de ese caldo del pollo para la masa. En una sartén grande dora la cebolla y los tomates en el ajo, agregue el pollo deshilachado y sazone. Por último coloque la perejil y reserve. Hacer la masa mezclando en una cacería el caldo de pollo reservado con margarina, condimentos y la patata amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente que empiece a soltar de la olla. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Moje ligeramente las cojines y pase al fubá. Llevar a freír en aceite bien caliente o llevar al horno hasta dorar. Servir.
2. Receta de cojines sin leche con masa de mandioca
ingredientes:
masa
- 1 litro de caldo de agua;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 quilo de mandioca cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de trigo;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- harina de rosca para empanar.
relleno
- 1 paquete de brócoli cocido;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cucharada de postre de cebolla picada;
- 150 gramos de ricota picada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Pique bien y lleve a dorar en una sartén con el ajo y la cebolla. Sazonar a gusto. Añada la ricotta, mezcle bien y reserve. Hacer la masa mezclando en una olla el agua, la margarina, los condimentos y la mandioca amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente y suelta del fondo de la olla. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Moje ligeramente las cojines y pase en la harina de rosca. Llevar a freír en aceite bien caliente o llevar al horno hasta dorar. Servir.
3. Receta de cojines sin leche con masa de mandioca
ingredientes:
masa
- 1 litro de caldo del pollo;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 kilo de mandioca cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de trigo;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- harina de rosca para empanar.
relleno
- 1 pecho de pollo cocido y deshacer;
- 1 taza de maíz verde;
- 10 aceitunas verdes picadas;
- 100 gramos de muela ligera;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Lleve el pollo para cocinar en el agua con el ajo y la sal. Escurra esa agua y reserve. Deshacer el pollo cocido y llevar a una cacería con los demás ingredientes del relleno, recordando colocar el queso por último. Sazonar a gusto. Reserva.
Prepara la masa mezclando en una olla el caldo de pollo reservado con margarina, condimentos y la mandioca amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente que empiece a soltar de la olla. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Moje ligeramente las cojines y pase en la harina de rosca. Llevar a freír en aceite bien caliente o llevar al horno hasta dorar. Servir.
4. Receta de cojines sin leche con harina de trigo
ingredientes:
masa
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 kilo de patata cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de trigo;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- harina de rosca para empanar.
relleno
- 150 gramos de pecho de pavo light;
- 150 gramos de muela ligera;
- orégano a gusto;
- 1 tomate picado.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes del relleno en un tazón y reservar. Haga la masa mezclando en una cacería el agua, la margarina, los condimentos y la papa amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente que empiece a soltar de la olla. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Moje ligeramente las cojines y pase en la harina de rosca. Llevar a freír en aceite bien caliente o llevar al horno hasta dorar. Servir.
5. Receta de cojines sin leche con masa de calabaza
ingredientes:
masa
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 kilo de calabaza cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de trigo;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- harina de rosca para empanar.
relleno
- 1 calabaza picada;
- 1/2 tallo de ajo poro picado pequeño;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Haga la masa mezclando en una cacería el agua margarina, condimentos y la papa amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente que empiece a soltar de la olla. Reserva. Lave y corte la calabacín, lleve a cocinar y luego rehogar con el ajo. Añada el ajo poro después, condimentos y deje por algunos minutos. Reserva. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Pase cada una en la harina de rosca. Llevar a freír en aceite bien caliente o llevar al horno hasta dorar. Servir.
6. Receta de coxina de soja sin leche de proteína de soja
ingredientes:
masa
- 500g de patata cocida y amasada;
- 1 vaso de extracto de soja diluido;
- ½ taza de harina de trigo blanca;
- ½ taza de harina integral fina;
- 4 dientes de ajo amasados;
- 4 cucharas de aceite de maíz;
- 1 cucharadita de patata picante;
- sal a gusto;
- olor a gusto.
relleno
- 2 tazas de té de Proteína Texturizada de Soja hidratada;
- 1 cucharada de ajo picado;
- 4 palmitos medios picados;
- 1 cucharada de postre de patata picante;
- sal a gusto;
- olor a gusto;
- 2 cucharadas de extracto de soja reservado;
- 250 ml de agua.
Modo de preparo:
Para la masa: Refogue el ajo en el aceite caliente, incorpore las patatas y el resto de los ingredientes revolviendo siempre hasta desgastar del fondo de la olla y deje enfriar.
Para el relleno: Caliente el aceite, fríe el ajo, la cebolla, la PTS ya hidratada y deje rehogar. Mueve de vez en cuando. Sazonar con sal, patata y luego añadir la aceituna y el palmito. Reduzca el fuego y deje rehogar durante algunos minutos. Apague y añada el olor verde. Rellena la masa y haz cojines y lleve a freír en aceite caliente o lleve al horno hasta dorar (más recomendado).
7. Receta de cojines sin leche cremosa
ingredientes:
masa
- 1 litro de caldo de pollo;
- 1 cucharada de margarina;
- 1 cucharada de salsa picada;
- 1/2 kilo de patata cocida y amasada;
- 450 gramos de harina de trigo;
- sal a gusto;
- ajo amasado;
- condimentos a gusto;
- harina de rosca para empanar.
relleno
- 3 cucharadas de requesón light;
- 3 cucharadas de crema de queso fresco;
- 1 pecho de pollo cocido y deshacer;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pollo con agua y ajo en una olla. Cuando esté suave, escurre, reserve el caldo y deshale el pollo. Sazone este pollo a gusto y mezcle con el requesón y crema de queso para dar cremosidad. Hacer la masa mezclando en una cacería el caldo de pollo reservado con margarina, condimentos y la patata amasada. Mezclar todo y añadir harina poco a poco hasta que empiece a formar una masa consistente que empiece a soltar de la olla. Abra pequeñas porciones de la masa con la mano, rellene y cierre moldeando en el formato tradicional de coxinha. Pase en la harina de rosca y lleve a freír en aceite bien caliente o en el horno hasta que se doren. Servir.
8. Receta de cojines sin leche con masa de patata dulce
ingredientes:
masa
- 1 yema;
- ¼ taza y 2 cucharadas de agua;
- ¼ taza + 1 cucharada de harina de arroz;
- 2 patatas dulces medias cocidas y amasadas;
- hilo de aceite;
- 1 cucharadita de sal.
relleno
- 1 pecho de pollo;
- hilo de aceite;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- sal a gusto;
- comino a gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Para la masa lleve al fuego el aceite, las patatas amasadas, las yemas y el agua. Mueve hasta obtener la consistencia de un puré. A poco coloque la harina y vaya revolviendo hasta desgastar del fondo de la olla. Llevar a un recipiente y dejar enfriar. Prepara el relleno, recordando cocinar el pollo en agua hasta que esté suave e ideal para deshacer. Despreciar el caldo. Lleve el pollo deshilachado en una olla con aceite, ajo y cebolla. Añada los condimentos. Reserva. Con las manos tome porciones de la masa, rellene y cierre moldeando en forma de coxinha. Puede hacer en formatos más grandes o más pequeños. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva caliente.
La mousse es una de las postres más fáciles de preparar, y es perfecta para consumir en días calurosos. Para usted que sigue una dieta paleo o low carb, puede ser un plato que se debe evitar. Sin embargo, hay variaciones de recetas de mousse low carb que usted puede preparar y comer sin culpa. ¿Qué tal entonces preparar su versión de mousse low carb en casa? Hay
El goulash, aunque de origen húngaro, es un plato tradicional y muy consumido en Alemania y también en Austria. De acuerdo con la región, los ingresos pueden tener algunas variaciones y adaptaciones. Se trata de una especie de guiso o empapado de carne. El plato se conoce desde el siglo IX y la palabra de traducción para el portugués sería algo así como "carne de vaquero."
