8 Recetas de Espetinho de Pollo Light
¿Queriendo variar los aperitivos servidos para visitas en su casa, o para hacer una barbacoa más saludable el domingo por la tarde? ¿Qué tal preparar un espetinho de pollo light? Esta puede ser una opción más sana para servir, además de ser muy sabrosa.
El secreto es caprichar en los condimentos utilizados, preparar una salsa para marinada sabrosa con hierbas de su preferencia, o quizás hasta mezclando jugo de frutas. Usted puede incluso intercalar con verduras o con frutas que prefiera, para dar un toque agridulce al espetinho.
Haga en la parrilla de la barbacoa para un sabor ahumado, pero si no lo tiene, puede hacer en la bandeja en el horno. ¡Compruebe las recetas y sugerencias de combinaciones de sabores e ingredientes y buen apetito!
1. Receta de espinito de pollo light con pimiento
ingredientes:
- 1 kg de pecho de pollo cortado en cubos;
- 1 pimiento rojo cortado cubos;
- 1/2 taza de perejil picado;
- 2 cucharadas de colora;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 15 pinchos de madera.
Modo de preparo:
Sazone el pollo con sal, pimienta, colore, sal de perezosa y deje que tome sabores en ese condimento por media hora. Alterne los cubos de pollo y uno de pimiento hasta finalizar los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y colore y lleve a la barbacoa para asar a la parrilla. Servir!
2. Receta de espinito de pollo light con tomate
ingredientes:
- 2 pechos de pollo deshuesados y sin piel cortados en cubos;
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadrados;
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadrados;
- 1 tomate picado en octavos;
- 3 cucharaditas de agua;
- 1 cucharada de café de pimienta del reino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte el pollo en cubos, así como las verduras. Espeje los cubos de pollo intercalando con los vegetales en los espetos. Coloque en la parrilla de la barbacoa. Mezclar el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta y pincelar los espetos. Dejar asar hasta que los pedazos de pollo estén cocidos. Durante la cocción, gire los espetos y regue con la salsa por 2 veces. Sirva a continuación.
3. Receta de espinito de pollo light con cebolla
ingredientes:
- 1 cucharada de café de romero;
- 2 ajos picados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cebollas;
- 2 cucharadas de cebolleta;
- 32 hojas de laurel;
- 1/2 cucharada de albahaca;
- 1 cucharada de miel;
- 2 pechos de pollo en cubos;
- 100 m de jugo de naranja;
- 100 ml de jugo de limón.
Modo de preparo:
En una tigelita coloque el ajo picado, el jugo de naranja y limón, el romero, la albahaca, la cebolla, la miel y el aceite y mezcle bien haciendo una marinada. Corte el pollo en cubos, coloque en el tazón, envuelva bien con los condimentos, cubra con película plástica y deje marinar durante 2 horas en la nevera. Monte los espinitos colocando 2 pedazos de pollo, 2 hojas de laurel y 2 pedazos de cebollas, alternadamente, en cada asador. Caliente una parrilla o una barbacoa y coloque los espinches. Dejar a la parrilla, girando y regando siempre con el condimento del tazón. Servir!
4. Receta de espinito de pollo light con piña
ingredientes:
- 1 filete de pecho grande en cubos;
- 4 pedazos de piña en cubos;
- ½ pimiento verde cortado en pedazos grandes;
- 1 cucharada de shoyu light;
- 1 cucharadita de pulpa de tomate;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharada de jugo de piña;
- 4 pinchos de madera.
Modo de preparo:
Dejar los 4 espinillos de madera en remojo en agua durante 15 minutos. En un tazón mezclar el shoyu, la pulpa de tomate, el jugo de limón y el jugo de piña. Corte el pollo en cubos. Coloque en la marinada, cubra y reserve por 30 minutos.
Tira los pedazos de frago de la marinada y reserve esa salsa. Escurra los espetos y coloca los cubos de pollo, alternando con piña y el chile. Asa en la parrilla girando de 3 en 3 minutos y regando con la salsa reservada. Cuando esté dorado, sirva!
5. Receta de espinito de pollo light con pepino
ingredientes:
- 1 kg de pecho de pollo cortado en cubos;
- 1 pepino cortado cubos;
- 1/2 taza de perejil picado;
- 2 cucharadas de colora;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 15 pinchos de madera.
Modo de preparo:
Sazone el pollo con sal, pimienta, colore, sal de perezosa y deje que tome sabores en ese condimento por media hora. Alterne los cubos de pollo y uno de pepino hasta finalizar los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y colore y lleve a la barbacoa para asar a la parrilla. Servir!
6. Receta de espinito de pollo light con manzana
ingredientes:
- 2 pechos de pollo deshuesados y sin piel cortados en cubos;
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadrados;
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadrados;
- 2 manzanas cortadas en trozos gruesos con cáscara;
- 1 tomate picado en octavos;
- 3 cucharaditas de agua;
- 1 cucharada de café de pimienta del reino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte el pollo en cubos, así como las verduras y la manzana. Espeje los cubos de pollo intercalando con los vegetales y la manzana en los espetos. Coloque en la parrilla de la barbacoa. Mezclar el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta y pincelar los espetos. Dejar asar hasta que los pedazos de pollo estén cocidos. Durante la cocción, gire los espetos y regue con la salsa por 2 veces. Sirva a continuación.
7. Receta de espinito de pollo light con calabaza
ingredientes:
- 1 cucharada de café de romero;
- 2 ajos picados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 calabacines grandes cortados en cubos;
- 2 cucharadas de cebolleta;
- 32 hojas de laurel;
- 1/2 cucharada de albahaca;
- 1 cucharada de miel;
- 2 pechos de pollo en cubos;
- 100 m de jugo de naranja;
- 100 ml de jugo de limón.
Modo de preparo:
En una tigelita coloque el ajo picado, el jugo de naranja y limón, el romero, la albahaca, la cebolla, la miel y el aceite y mezcle bien haciendo una marinada. Corte el pollo en cubos, coloque en el tazón, envuelva bien con los condimentos, cubra con película plástica y deje marinar durante 2 horas en la nevera. Monte los espinitos colocando 2 pedazos de pollo, 2 hojas de laurel y 2 pedazos de calabacín, alternadamente, en cada asador. Caliente una parrilla o una barbacoa y coloque los espinches. Dejar a la parrilla, girando y regando siempre con el condimento del tazón. Servir!
8. Receta de espinito de pollo light con zanahoria
ingredientes:
- 1 filete de pecho grande en cubos;
- 4 pedazos de zanahoria en cubos;
- ½ pimiento verde cortado en pedazos grandes;
- 1 cucharada de shoyu light;
- 1 cucharadita de pulpa de tomate;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 4 pinchos de madera.
Modo de preparo:
Dejar los 4 espinillos de madera en remojo en agua durante 15 minutos. En un tazón mezclar el shoyu, la pulpa de tomate y el jugo de limón. Corte el pollo en cubos. Coloque en la marinada, cubra y reserve por 30 minutos.
Tira los pedazos de pollo de la marinada y reserve esa salsa. Escurra los espetos y coloca los cubos de pollo, alternando con zanahoria y pimiento. Asa en la parrilla girando de 3 en 3 minutos y regando con la salsa reservada. Cuando esté dorado, sirva!
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