8 Recetas de Hamburguesa de Legumbres Light
Cansado de comer siempre las mismas cosas para mantener la buena forma? Usted puede estar de dieta, pero eso no significa que debe restringir el menú y dejar de comer una serie de cosas. Todo es una cuestión de adaptación y saber sustituir ingredientes e improvisar recetas.
En lugar de consumir una hamburguesa monstruo y mega calórico con ingredientes grasos, que tal preparar una hamburguesa de verduras light para mantener la dieta? Usted puede usar las verduras de su preferencia en la preparación, como brócoli, zanahoria, calabaza, remolacha, coliflor y patatas. Procure utilizar algo como granos o harina para dar textura a la hamburguesa. De lo contrario, puede deshacer a la hora de dorar.
A continuación son sugerencias de recetas de hamburguesa de verduras light para que usted se inspire. ¡Buen provecho!
1. Receta de hamburguesa de verduras light con carne
ingredientes:
- 500 g de patina molida;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 taza de zanahoria rallada;
- 1 taza de calabaza rallada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharadita de mostaza en pasta.
Modo de preparo:
Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añada la zanahoria y la calabacín y deje cocinar rápidamente a fuego alto sólo para ablandar y secar un poco del agua. Mezclar la carne molida con las verduras rehogadas, condimentar con la sal y la pimienta y la mostaza. Amasar hasta obtener una masa homogénea, modele las hamburguesas y colocar en asadera antiadherente untada con aceite y llevar a hornear hasta dorar de los dos lados. Servir!
2. Receta de hamburguesa de verduras light de zanahoria con quinoa
ingredientes:
- 1/2 taza de quinua;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 taza de zanahoria rallada gruesa;
- 1/4 cucharadita de cilantro en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 huevos;
- 1/2 taza de harina de rosca;
- 1/2 taza de queso cottage;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 cucharada de albahaca fresca picada.
Modo de preparo:
Cocine la quinua en una taza de agua hasta que quede suave. Escurra y reserve. Calentar una sartén y rehogar la cebolla en un poco de aceite hasta que se haya translúcido. A continuación, añada el ajo, mezcle bien y coloque la zanahoria. Sazonar con el cilantro en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien, apagar y reservar.
Bata los huevos en un tazón, junte la harina de rosca, el queso cottage, la perejil y la albahaca. Coloque la quinoa y la zanahoria. Mezcla bien y amas hasta incorporar todo y modele las hamburguesas. Llevar a hornear en el horno o dorar en parrilla / sartén de los dos lados. Servir!
3. Receta de hamburguesa de verduras light con brócoli
ingredientes:
- 2 patatas cocidas;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 calabacín rallado;
- 3 ramos de brócoli picaditos;
- ½ cebolla rallada;
- sal a gusto;
- olor a gusto;
- orégano a gusto;
- harina de yuca.
Modo de preparo:
Cocine la patata pelada y picada en la olla con agua hirviendo. Cuando esté bien suave, escurra y amas. Rale la calabaza y la zanahoria, reserve. Cocine el brócoli en el vapor y luego pique bien. Mezclar con los demás ingredientes rallados y los condimentos. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea. Modo las hamburguesas en el tamaño deseado y empane en la harina de mandioca. Llevar a dorar en una sartén antiadherente untada a ambos lados. Sirva en el plato o en el sándwich con ensaladas frescas.
4. Receta de hamburguesa de verduras light con coliflor
ingredientes:
- 1 paquete pequeño de coliflor sin los tallos;
- 100g de tofu;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de harina de mandioca fina;
- 1 hilo de aceite;
- 1/2 taza de té de remolacha rallada;
- 1 pizca de patata ahumada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pique la coliflor bien picadita, si prefiere pase en el procesador y pulse algunas veces. Lleve al microondas durante 3 minutos, retire y espere a enfriarse. Amasar el tofu y colocar en un bowl, incorporar la coliflor, agregar el aceite, la sal y la pimienta. Añada los huevos y mezcle todo hasta incorporar bien, agregue la harina de mandioca y junte la remolacha rallada. Amaste todo hasta obtener una masa y modele las hamburguesas y coloque en asadera untada y antiadherente. Dejar asar durante 20 minutos en el horno medio precalentado. Servir!
5. Receta de hamburguesa de verduras light con pollo
ingredientes:
- 500 g de pollo molido;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 taza de zanahoria rallada;
- 1 taza de calabaza rallada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharadita de mostaza en pasta.
Modo de preparo:
Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añada la zanahoria y la calabacín y deje cocinar rápidamente a fuego alto sólo para ablandar y secar un poco del agua. Mezclar el pollo molido con las verduras rehogadas, condimentar con la sal y la pimienta y la mostaza. Amasar hasta obtener una masa homogénea, modele las hamburguesas y colocar en asadera antiadherente untada con aceite y llevar a hornear hasta dorar de los dos lados. Servir!
6. Receta de hamburguesa de verduras light de remolacha con grano de boquilla
ingredientes:
- 1/2 taza de grano de pico;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 taza de remolacha rallada gruesa;
- 1/4 cucharadita de cilantro en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 huevos;
- 1/2 taza de harina de rosca;
- 1/2 taza de queso cottage;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 cucharada de albahaca fresca picada.
Modo de preparo:
Cocine el grano en una taza de agua hasta que quede suave. Escurra, amas y reserva. Calentar una sartén y rehogar la cebolla en un poco de aceite hasta que se haya translúcido. A continuación, añada el ajo, mezcle bien y coloque la remolacha. Sazonar con el cilantro en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien, apagar y reservar.
Bata los huevos en un tazón, junte la harina de rosca, el queso cottage, la perejil y la albahaca. Coloque el grano de la boquilla y la remolacha. Mezcla bien y amas hasta incorporar todo y modele las hamburguesas. Llevar a hornear en el horno o dorar en parrilla / sartén de los dos lados. Servir!
7. Receta de hamburguesa de verduras light con patata dulce
ingredientes:
- 2 patatas dulces cocidas;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 calabacín rallado;
- ½ cebolla rallada;
- sal a gusto;
- olor a gusto;
- orégano a gusto;
- harina de yuca.
Modo de preparo:
Cocine la patata pelada y picada en la olla con agua hirviendo. Cuando esté bien suave, escurra y amas. Rale la calabaza y la zanahoria, reserve. Mezclar con los demás ingredientes rallados y los condimentos. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea. Modo las hamburguesas en el tamaño deseado y empane en la harina de mandioca. Llevar a dorar en una sartén antiadherente untada a ambos lados. Sirva en el plato o en el sándwich con ensaladas frescas.
8. Receta de hamburguesa de verduras light con lentejas
ingredientes:
- 250 g de lenteja;
- 1/2 paquete de salsa;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de crema de leche light;
- 1 cebolla rallada;
- 1 taza de té de brócoli;
- 125 g de pan rallado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Deje la lente de salsa la víspera. Al día siguiente cocine en agua hasta que quede al dente. Escurra y procese con la salsa. Mezclar el brócoli y la cebolla picadita, la crema de leche, el pan rallado y los condimentos. Amas y modele las hamburguesas, lleve al congelador por unas horas. A continuación, lleve a dorar de los dos lados en una sartén antiadherente untada o asadera. Servir.
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