10 Recetas de Galleta de patata Dulce Light
¿Sabes por qué la patata dulce es constantemente indicada para consumo por personas que practican ejercicios físicos, asistentes de academia y personas que siguen una dieta con restricción calórica? Se trata de un carbohidrato complejo de bajo índice glucémico. Esto significa que su absorción en el organismo es más lenta, lo que hace que proporcione energía de forma prolongada (por más tiempo) e impidiendo la acumulación de grasa por inhibir la acción de la insulina.
La patata dulce también inhibe el apetito, dando la sensación de saciedad por más tiempo. Además, es rica en fibra, tiene hierro, vitaminas A, E, C y potasio. También trae buenas fuentes de calcio, superando lo suministrado por la patata inglesa, así como el doble de fibras. Para la salud, se sabe que la patata ayuda en el control de la diabetes y del colesterol y aún ayuda a regular el intestino. Por esos y otros motivos, la patata dulce se convirtió en la querida de los atletas y es constantemente consumida en las más variadas recetas.
Es común encontrar escondido de patata dulce, gratinado de patata dulce, patata dulce rellena, patata dulce souté, patata dulce rústica, patata dulce asada con carne, etc. La patata dulce también puede servir como ingrediente base de recetas dulces por su sabor naturalmente dulcemente, como es el caso del brigadier de patata dulce y la galleta de patata dulce light.
Para que usted se deleite con la galleta de patata dulce light sin aumentar sus calorías, acompañe las sugerencias de recetas abajo para consumir en los refrigerios diarios. ¡Buen provecho!
1. Receta de galleta de patata dulce light
ingredientes:
- 1 patata dulce grande;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar en el agua hasta que quede lo suficientemente suave para amasar con un tenedor en forma de puré. En un tazón grande agregue la papa amasada, la mantequilla, el azúcar, la harina de trigo y, por último, la levadura, revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con las manos y luego dé un aplanado. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar ligeramente. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en pote bien cerrado y consumido en algunos días.
2. Receta de galleta de patata dulce light con polvillo
ingredientes:
- 250 g de polvillo agrio;
- 75 ml de aceite de oliva;
- 2 cucharaditas de sal;
- 250 g de patata dulce cocida y amasada;
- 160 ml de agua.
Modo de preparo:
En una vasija agregue el polvillo dulce con el aceite, la sal y mezcle todo hasta obtener una farofa. Cocine las patatas en una cacería, cuando estén blandas amas y mezcle a esa vasija. Añada el agua poco a poco hasta obtener una masa blanda pero que desgude de las manos. Colocar esta masa blanda en una boquilla de confitería y moldear las galletas del formato y tamaño deseado, disponiendo en una bandeja de silicona o untada. Llevar al horno medio para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
3. Receta de galleta de patata dulce light con chia
ingredientes:
- 2 tazas de patata dulce cocida y exprimida;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 2 cucharadas de margarina light;
- pizca de sal;
- 4 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharada de chia.
Modo de preparo:
En un tazón grande agregue la patata amasada y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
4. Receta de galleta de patata dulce light con linaza
ingredientes:
- 1 taza de té de patata dulce;
- 3 tazas de té de almidón de maíz;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 200 gramos de mantequilla light;
- 1 cucharada de lino.
Modo de preparo:
Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar en el agua hasta que quede lo suficientemente suave para amasar con un tenedor y formar un puré. En un tazón grande agregue la patata amasada
y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
5. Receta de galleta de patata dulce light con semilla de calabaza
ingredientes:
- 1 taza de té de patata dulce cocida y bien amasada;
- 3/4 taza de té de mantequilla light;
- 1 taza de té de azúcar morena;
- 3 tazas de té de almidón de maíz;
- 1 cucharada de semilla de calabaza.
Modo de preparo:
Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar en el agua hasta que quede lo suficientemente suave para amasar con un tenedor y formar un puré. En un tazón grande agregue la patata amasada
y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
6. Receta de galleta de patata dulce light con jengibre
ingredientes:
- 1 patata dulce grande;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- astillas de jengibre.
Modo de preparo:
En un tazón grande agregue la patata cocida y amasada y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
7. Receta de galleta de patata dulce light con canela y almendra
ingredientes:
- 500 g de azúcar demerara;
- 500 g de patata dulce cocida y amasada;
- 125 g de almendra molida;
- 4 yemas;
- 24 g de mantequilla light;
- canela a gusto.
Modo de preparo:
En un tazón grande agregue la patata amasada y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
8. Receta de galleta de patata dulce light con anís estrellado y vainilla
ingredientes:
- 1 patata dulce grande;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de anís estrellado.
Modo de preparo:
Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar en el agua hasta que quede lo suficientemente suave para amasar con un tenedor y formar un puré. En un tazón grande agregue la patata amasada
y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
9. Receta de galleta de patata dulce light con coco y avena
ingredientes:
- 1 patata dulce grande;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 2 cucharadas de avena en copos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar.
Modo de preparo:
Separe una vasija grande agregue la patata amasada y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
10. Receta de galleta de patata dulce light con queso
ingredientes:
- 1 patata dulce grande;
- 1 taza de parmesano rallado;
- 1 cucharada de requesón light;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar en el agua hasta que quede lo suficientemente suave para amasar con un tenedor y formar un puré. En un tazón grande agregue la patata amasada
y los otros ingredientes uno a uno revolviendo todo muy bien hasta incorporar. Sobra con las manos la masa hasta que empiece a desprenderse. Molde las bolitas con ayuda de una cuchara. Disponga estas galletas en una bandeja de silicona o antiadherente sin untar y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. Puede ser guardado en compota para ser consumido después.
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