8 Recetas de Hamburguesa de Lenteja
¿Podrías vivir sin hamburguesa? Este es el dilema de muchas personas que quieren convertirse en vegetarianas, pero no lo logran. En la mayoría de los casos, la mayoría de ellos, traen salsas que son bombas calóricas, así como mucho sodio, por lo que son opciones nada saludables.
Si usted quiere comer una hamburguesa sin carne, versión vegetariana y con pocas calorías, usted puede preparar en casa una hamburguesa de lenteja. Sí! Esta es una opción muy interesante y que no pierde nada en sabor.
¿Qué tal dejar la carne a un lado y optar por una hamburguesa de lenteja más nutritiva y equilibrada? Usted puede agregar los condimentos de su preferencia en la preparación, dejándolo con su cara. Hay versiones de diferentes harinas que se pueden utilizar para dar aleación.
Acompañe algunas sugerencias de recetas y sirva esa delicia con ensalada o pan integral. ¡Buen provecho!
1. Receta de hamburguesa de lentejas
ingredientes:
- 1 taza de té de lentejas crudas;
- 4 tazas de té de agua;
- 1 diente de ajo grande picado;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1/2 taza de té de olor verde;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- comino a gusto;
- 1/2 taza de té de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
Lo ideal es dejar la lente de salsa en el agua por 8 horas antes de cocinar. Hecho esto cocine a la presión con 4 tazas de agua por 5 minutos para que quede más blanda. Añadir el ajo, la cebolla, el olor verde, el aceite, la sal, condimentar con comino a gusto y mezclar todo. Añada la harina de trigo integral poco a poco, hasta dar el punto de modelar. Modo las hamburguesas con cerca de 1, 5 cm de espesor. La receta rinde 5 hamburguesas. Coloque las hamburguesas en una forma untada o con papel mantequilla y lleve al congelador por una hora. Retire con cuidado, lleve a hornear en una bandeja antiadherente con un hilo de aceite, y gire cuando esté bien dorado. Servir con pan integral y ensalada en el sándwich.
2. Receta de hamburguesa de lenteja con harina de avena
ingredientes:
- 1 taza de lenteja cruda;
- 1 taza de harina de avena;
- 1 cebolla grande;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- Aceite vegetal.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja en una olla de presión durante 10 minutos o hasta que quede suave. Escurra el agua y transfiera la lenteja a un plato. Amasar con ayuda de una horquilla hasta formar una pasta. Corte la cebolla en cubos y lleve para rehogar en una olla con aceite vegetal. Entonces mezcle la cebolla en la lenteja, añada salsa, sal y la harina de avena, incorpore todo con las manos hasta formar una masa. Modo las hamburguesas de tamaño y espesor que desee. Caliente el aceite en una sartén antiadherente y coloque las hamburguesas para dorar de los dos lados. Si desea puede congelar crudo y consumir en los otros días.
3. Receta de hamburguesa de lenteja con harina de tapioca
ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas y escurridas;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cebolla pequeña picada;
- salsa a gusto;
- cebolla a gusto;
- 1/4 de taza de harina de arroz;
- 1/4 taza de harina de tapioca;
- 2 cucharadas de harina de maíz;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lleve la lente para cocinar con agua hasta ablandar. Escurra, coloca en un plato y aplaste con el tenedor hasta conseguir conseguir una pasta, pero deja algunas lentejas enteras para dar más consistencia a la hamburguesa.
Mezclar la cebolla, el ajo, la salsa y la cebolla picadas. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añadir la harina de arroz y la harina de tapioca. Mezclar bien hasta agregar los ingredientes. Coloque la harina de maíz y comience a modelar. Si la masa aún está pegando en las manos, coloque más harina de maíz. Unte una forma y ase hasta dorar. Servir!
4. Receta de hamburguesa de lentejas con zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de té de lentejas crudas;
- 1 zanahoria rallada;
- 4 tazas de té de agua;
- 1 diente de ajo grande picado;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1/2 taza de té de olor verde;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- comino a gusto;
- 1/2 taza de té de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
Cocine la lente en la presión con 4 tazas de agua hasta que esté blanda. Añadir el ajo, la cebolla, la zanahoria rallada, el olor verde, el aceite, la sal, condimentar con comino a gusto y mezclar todo. Añada la harina de trigo integral poco a poco, hasta dar el punto de modelar. Modo las hamburguesas del tamaño deseado. Coloque las hamburguesas en una forma untada o con papel mantequilla y lleve al congelador por una hora. Retire con cuidado, lleve a hornear en una bandeja antiadherente con un hilo de aceite, y gire cuando esté bien dorado. Servir con pan integral y ensalada en el sándwich.
5. Receta de hamburguesa de lentejas con remolacha
ingredientes:
- 1 taza de lenteja cruda;
- 1/2 remolacha rallada;
- 1 taza de harina de avena;
- 1 cebolla grande;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- aceite vegetal.
Modo de preparo:
Cocine la lenteja en una olla de presión durante 10 minutos o hasta que quede suave. Escurra el agua y transfiera la lenteja a un plato. Amasar con ayuda de una horquilla hasta formar una pasta. Corte la cebolla en cubos y lleve para rehogar en una olla con aceite vegetal. Entonces mezcle la cebolla en la lenteja, añada salsa, sal. la remolacha rallada y la harina de avena, incorpore todo con las manos hasta formar una masa. Modo las hamburguesas de tamaño y espesor que desee. Caliente el aceite en una sartén antiadherente y coloque las hamburguesas para dorar de los dos lados. Sirva en el sándwich.
6. Receta de hamburguesa de lenteja con grano de boquilla
ingredientes:
- 300 g de lentejas;
- aceite de oliva a gusto;
- 2 cebollas cortadas en rodajas;
- 1 cucharada de jengibre en polvo;
- 300 g de grano de boquilla cocida;
- los cilantro fresco y picado;
- pan integral rallado para dar aleación;
- sal marina a gusto;
- pimienta negra en grano molido a la hora;
- harina de grano de abono para dar aleación.
Modo de preparo:
Cocine las lentejas en una olla con agua y sal hasta cocinar. El tiempo suele ser de 10 minutos. Escurra y reserve. En un wok coloque aceite y junte las cebollas, jengibre y mezcle hasta quedar translúcida. Reserva. En un procesador triture el grano, mitad de las lentejas y la cebolla hasta obtener una pasta. En un plato incorpore esa mezcla y el resto de los ingredientes. Mezclar con las manos hasta obtener una masa que dé para trabajar, la harina de grano ayuda a dar la aleación. Modo las hamburguesas del espesor deseado y lleve a dorar con aceite en el wok. Sirva esa delicia con ensalada o en la merienda.
7. Receta de hamburguesa de lenteja con harina de arroz
ingredientes:
- 2 tazas de té de lentejas;
- 1 diente de ajo;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 taza de té de harina de arroz;
- 1 huevo caipira;
- salsa a gusto;
- cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Deje la lente de hidratación en el agua de la noche a la mañana. Escurra al día siguiente. Cocine la lente por 10 o 15 minutos, hasta que quede bien suave. Bata todos los ingredientes en el procesador, condimenta con sal a gusto. Modo la hamburguesa del tamaño deseado y lleve a hornear o dorar en la sartén antiadherente untada con aceite. Se quedará crocante y delicioso.
8. Receta de hamburguesa de lenteja con calabaza
ingredientes:
- 100 ml de aceite de oliva;
- 250 g de cebolla rallada;
- 30 g de ajo;
- 50 g de jengibre rallado;
- 200 g de lenteja cocida;
- 120 g de nueces picadas;
- 80 g de sésamo;
- 250 g de calabacín rallado y exprimido;
- 250 g de zanahoria rallada y exprimida;
- Sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En una olla agregue el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre. Escurra el líquido y reserve. Dejelo enfriar. En un procesador o licuadora bata la mitad de la lenteja cocida y suave con las nueces. Cuando se forma un puré o una pasta constante reserva. En un tazón incorpore ese puré con el sésamo, la otra mitad de las lentejas, la calabaza rallada, zanahoria rallada y mezcle todo. Sazonar con sal y pimienta. Modo las hamburguesas con las manos y lleve al refrigerador para helar durante 1 hora. Después duerme en una sartén con aceite hasta que quede crujiente y dorada. Sirva con ensalada verde y fresca.
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