8 Recetas de Ensalada Dulce de repollo Light
El repollo es un vegetal de sabor suave que va bien en diversas recetas y preparaciones. Se queda muy sabroso cuando se consume crudo o también rehogado, como acompañamiento de platos calientes o en ensaladas frescas. Por tener un sabor muy suave, se combina perfectamente con ingredientes dulces, como frutas diversas. ¿Qué tal entonces preparar una ensalada dulce de repollo light?
- Ver también: Beneficios de col - ¿Qué es y propiedades.
Usted puede utilizar la col de la púrpura o normal o mezclar los dos y combinar frutas como piña, mango, pera, manzana, melón, granada o fruta secas como pasas y albaricoques. Lo ideal es servir la ensalada fría o helada y caprichar en los condimentos para elevar el sabor del plato.
Se puede servir como acompañamiento o como plato principal. A continuación hay algunas sugerencias de ensalada dulce de repollo ligero y simple de prepararse. Compruebe!
1. Receta de ensalada dulce de repollo light con frutas secas
ingredientes:
- 1/2 repollo blanco;
- 1/2 repollo púrpura;
- 2 zanahorias;
- 2 manzanas verdes con cáscara;
- 1 taza de nueces picadas;
- 1 taza de uvas pasas.
salsa
- 2 potes de yogur natural desnatado;
- hojas de menta picadas;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien todos los ingredientes. Rale las zanahorias y pique las manzanas verdes sin semillas en cubitos. Corte la repollo en rebanadas finas. Coloque todo en un tazón y junte las nueces picadas y las pasas. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cuenco hasta que quede bien incrustado. ¡Añada a la ensalada, incorpore bien, lleve para helar por 30 minutos y sirva!
2. Receta de ensalada dulce de repollo light con manzana
ingredientes:
- 2 manzanas con cáscara cortadas en cubos pequeños;
- 2 zanahorias medias ralladas gruesas;
- 3 tazas de té de repollo picado;
- 1 taza de té de mayonesa light;
- hojas de albahaca fresca;
- 8 hojas de lechuga americana para adornar;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Corte la manzana con cáscara y sin semillas en cubitos pequeños. Rale las zanahorias peladas. Pique el repollo en tiras finas. Incorpore todos estos ingredientes y sazone con sal y pimienta. Envolver la mayonesa y colocar esta mezcla en el centro de una cama de lechuga. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve a continuación.
3. Receta de ensalada dulce de repollo light con piña
ingredientes:
- 500g de repollo cortado en tiras finas;
- 200g de piña maduro cortado en pedazos pequeños;
- 1 taza de leche de castaña;
- ½ cucharada de vinagre de manzana;
- ½ cucharada de mostaza;
- ½ taza de uva-pasa;
- 1 taza de brote de alfalfa;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar todos los ingredientes. Corte la repollo en rebanadas finas. Pelado piña y pique en cubitos. Incorpore en una saladera la piña con la col y agregue uva-pasa. Hacer un moho emulsionando la leche de castaña con la mostaza, vinagre y condimentar con sal. Despeje por encima de la ensalada, mezcle bien y lleve para helar por media hora. Sirva con el brote.
4. Receta de ensalada dulce de repollo light con pasas y albaricoque
ingredientes:
- 1/2 repollo pequeño rallado;
- 1/2 cebolla pequeña rallada;
- 1/2 taza de té de pasas;
- 1/2 taza de damasco deshidratado;
- 1/2 taza de té de mayonesa light;
- 1/2 taza de yogur natural desnatado;
- sal a gusto;
- jugo de 1 limón.
Modo de preparo:
Lave los ingredientes y rale la col y la cebolla. Mezclar en un bowl y añadir frutas secas. Mezclar la mayonesa con el yogurt y añadir el limón y condimentar con sal. Despeje sobre la ensalada. ¡Lleve a helar por 1 hora y sirva!
5. Receta de ensalada dulce de repollo light con pera
ingredientes:
- 1 taza de repollo picado;
- 1 rebanada de pimiento rojo cortado;
- 1 pera con cáscara cortada en cubitos;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 1 cucharada de salchichón picado;
- 1 zanahoria pequeña cortada en palillos;
- 1 puñado de nueces;
- 1 cucharada de pasas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- jugo de limón a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lavar todos los ingredientes. Corta el repollo en tiras finas. Coloque en un travesaño grande. Añada el chile, la perejil, la salchicha y la zanahoria cortada en palillos. Reserva. Lave la pera y disfrute en cubitos con la cáscara, descartando semillas. Añada el jugo del limón. Mezclar al resto de los ingredientes en el travesa. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añadir las nueces y las pasas. Regar con aceite de oliva. Agregar la sal y más limón. ¡Mezcla y sirva!
6. Receta de ensalada dulce de repollo light con mango
ingredientes:
- 1/2 repollo pequeño;
- 1 manga;
- 1 pimiento rojo pequeño;
- 2 ramas de cebolla verde.
salsa
- jugo de 1 limón;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pizca de pimienta;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corta el repollo en tiras finas. Corte el chile en rebanadas. Corte el mango en astillas y la cebolla en rodajas. Coloca todo en un tazón grande. Incorpore los ingredientes de la salsa emulsionando bien con un fouet. ¡Despeje en la ensalada, sal a la sal y sirva a continuación!
7. Receta de ensalada dulce de repollo light con melón
ingredientes:
- 1 repollo picado en rebanadas finas;
- 1 melón picado en cubitos sin cáscara;
- 1/2 pote de yogur natural desnatado;
- 2 cucharadas de mostaza;
- pasas a gusto;
- hojas de lechuga americana.
Modo de preparo:
Mezclar el yogurt y la mostaza hasta formar una salsa y reservar. Lave la col y el melón. Pelado melancán y corte en cubitos. Corte la repollo en rebanadas finas. Lave las hojas de lechuga y rasgue. Incorpora los tres ingredientes y añade las pasas. Regar con la salsa, llevar para helar y servir a continuación.
8. Receta de ensalada dulce de repollo light con granada
ingredientes:
- 2 platillos de repollo morado picado finos;
- 1 platillo de lechuga rasgado;
- 1 tomate cortado en rebanadas;
- 1/2 taza de té de palmito picado;
- 100 g de semilla de granada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharadita de miel;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
En un recipiente, coloque el jugo de limón, el aceite, la miel y la sal. Mezclar bien y reservar esa salsa. Lave la col y corte en rebanadas finas. Lave y corte el tomate en rebanadas. Lave la lechuga y rasgue groseramente con las manos. Pique el palmito. En una ensalada mezclar el repollo morado, la lechuga, los tomates, el palmito y condimentar con la mezcla de limón, aceite de oliva, miel y sal. Finaliza separando las semillas de granada sobre la ensalada. Sirva a continuación.
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