8 Recetas de Sopa de Guisante con Legumbres Light
La sopa de guisante es una de las sopas más clásicas que existen. Su preparación más tradicional puede llevar bacon y otras carnes grasas y calóricas, pero si usted quiere disminuir la cantidad de calorías y grasa de la sopa, que tal añadir algunas verduras a la receta? Usted hará la sopa más light, así como aumentar la cantidad de fibras y vitaminas.
El guisante va bien con diferentes legumbres, desde patata, calabaza, zanahoria, puerro, nabo, apio, pepino y otros ingredientes que pueden traer más sabor a la sopa, además de, como ya se ha mencionado, aumentar su valor nutricional.
A continuación encontrarás algunas recetas seleccionadas de sopa de guisantes con verduras light. Disfrute de estos días fríos de otoño / invierno, prepare esa sopa y sorprenda a la familia. Las recetas traen sugerencias de hierbas y condimentos para ser utilizados con el objetivo de elevar el sabor del plato, pero usted puede agregar aquellos que más gustan, de preferencia orgánicos y frescos. ¡Buen provecho!
1. Receta de sopa de guisante con verduras light
ingredientes:
- 170 gramos de guisantes;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- 3 cucharadas de albahaca fresca;
- salsinha picada a gusto;
- 1 tableta de caldo de pollo light;
- 2 patatas pequeñas picadas;
- 500 ml de agua;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite en una cacerola. Dejar de oro. Añada el agua, el caldo de pollo y la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta. Dejar hervir. A continuación, agregue las patatas y el guisante y deje cocinar hasta que quede bien cocida y suave. Espere a que amore y lleve a batir la licuadora hasta que sea homogénea. Sirva con la perejil picada.
2. Receta de sopa de guisante con verduras light (puerro, apio)
ingredientes:
- 1 kg de guisantes congelados;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 tallo de puerro picado;
- 1 apio picado;
- 2 hojas de laurel;
- 1 litro de agua;
- 4 dientes de ajo amasados;
- 1 litro de agua;
- 2 litros de caldo de pollo light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar el ajo y la cebolla en el aceite. A continuación agregue ajo-poro, guisantes, apio picado y sazon con tomillo, pimienta y sal. Después de rehogar ligeramente añada todos los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio hasta que esté bien cocinado. Retire la hoja de laurel, espere a que amore y llévela para golpear la licuadora. Vuelva a calentar. Si está muy líquido, añada un poco de almidón diluido para corregir. Sirva a continuación.
3. Receta de sopa de guisante con verduras light (calabaza)
ingredientes:
- 1 taza de calabaza cocida;
- 3 tazas de té de guisantes frescos;
- 3 hojas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la calabaza con agua hasta cubrir. Cuando esté suave para golpear la licuadora con los guisantes, la menta, la sal y la pimienta. Deje que quede bien homogéneo. Vuelva a la olla y deje que se apague. Añada condimentos si es necesario y sirva.
4. Receta de sopa de guisante con verduras light (calabaza)
ingredientes:
- 1 cubo de caldo de carne light;
- 1 litro de agua;
- 300 g de guisantes;
- 1 calabacín picado en cubos;
- 1 cebolla rallada;
- 1 cucharada de margarina light;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una olla a presión, coloque el caldo de carne ya disuelto en el agua y el guisante. Dejar cocinar durante 10 minutos. Abra y añada la calabacín. Dejar cocinar por 5 minutos más. Compruebe si el guisante está suave. Espera amontonar. Bata en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea y reserve. En otra olla, rehogar la cebolla en la margarina y añadir la crema de la licuadora. Dejar cocinar a fuego lento hasta engrosar. Si es necesario, ajuste la sal. Servir!
5. Receta de sopa de guisante con verduras light (zanahoria)
ingredientes:
- 170 gramos de guisantes;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- 3 cucharadas de albahaca fresca;
- salsinha picada a gusto;
- 1 tableta de caldo de pollo light;
- 2 zanahorias grandes picadas;
- 500 ml de agua;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite en una cacerola. Dejar de oro. Añada el agua, el caldo de pollo y la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta. Dejar hervir. A continuación agregue las zanahorias peladas y picadas y el guisante y deje cocinar hasta que quede bien cocida y suave. Espere a que amore y lleve a batir la licuadora hasta que sea homogénea. Si prefiere servir la sopa en pedazos. Sirva con la perejil picada.
6. Receta de sopa de guisante con verduras light (remolacha)
ingredientes:
- 1 kg de guisantes congelados;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 remolacha picada sin cáscara;
- 1 chuchu picado sin cáscara;
- 2 hojas de laurel;
- 1 litro de agua;
- 4 dientes de ajo amasados;
- 1 litro de agua;
- 2 litros de caldo de pollo light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar el ajo y la cebolla en el aceite. A continuación, añadir la remolacha, los guisantes, chuchu picado y condimentar con tomillo, pimienta y sal. Después de rehogar ligeramente añadir todos los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio hasta que esté bien suave. Retire la hoja de laurel, espere a que amore y llévela para golpear la licuadora. Vuelva a calentar. Si está muy líquida, añada un poco de almidón diluido o requesón ligero para que corra. Sirva a continuación.
7. Receta de sopa de guisante con verduras light (pepino y nabo)
ingredientes:
- 500 g de guisante seco;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- 2 cucharaditas de aceite;
- 1 pepino picado en cubos con cáscara;
- 1 nabo picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo:
Lave el guisante y déjelo en remojo durante 2 horas. En una olla a presión, dorar la cebolla y el ajo. Añade el guisante, pepino y nabo y deja cocinar a la presión durante unos 20 minutos. Retire de la presión, espere a que amore y lleve para batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje esta crema en la olla, condimenta con sal, pimienta y hierbas. Cuando esté caliente, sirva!
8. Receta de sopa de guisante con verduras light (berenjena)
ingredientes:
- 1 cubo de caldo de carne light;
- 1 litro de agua;
- 300 g de guisantes;
- 1 berenjena picada en cubos;
- 1 cebolla rallada;
- 1 cucharada de margarina light;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Deja la berenjena de salsa en una solución con agua y vinagre o limón. Después escurre y reserve. En una olla a presión, coloque el caldo de carne ya disuelto en el agua y el guisante. Dejar cocinar durante 10 minutos. Abra y añada la calabacín. Dejar cocinar por 5 minutos más. Compruebe si el guisante está suave. Espera amontonar. Bata en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea y reserve. En otra olla, rehogar la cebolla en la margarina y añadir la crema de la licuadora. Dejar cocinar a fuego lento hasta engrosar. Si es necesario, ajuste la sal. Servir!
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