8 Recetas de Sopa de Maíz Light
El maíz es un alimento muy popular y bastante consumido en Brasil. Por más que en los períodos de fiesta junina y julina él reine, él es consumido constantemente durante todo el año. El maíz es un alimento barato, accesible a la mayoría de la población, fácilmente encontrado y delicioso. Es rico en nutrientes y fibras y ayuda así a la eliminación de toxinas del organismo, ayudando a aquellos que sufren de estreñimiento.
El maíz es fuente de fibras que son aliadas del funcionamiento intestinal, control del colesterol y aumento de la saciedad. Sin contar que no contiene gluten, siendo una opción adecuada para quien tiene sensibilidad al nutriente o enfermedad celíaca. Por lo tanto, el maíz puede ser comercializado en forma de harina, maíz de palomitas y canjica.
En cuanto a la salud, el maíz ayuda a prevenir enfermedades del corazón y es rico en vitamina B, que es una gran aliada de la memoria y ayuda a la eficiencia de las transmisiones entre las neuronas. En la estética, el maíz también trae resultados, pues aumenta la vitalidad de la piel, uñas y cabellos, lo que se debe a su participación en la regeneración celular. La presencia de vitamina A también tiene su papel en ayudar a mantener la salud de los ojos al día y cuidar el pulmón.
En general, los principales beneficios del maíz son: combate a los radicales libres, mejora del funcionamiento intestinal, reducción del colesterol, prevención de problemas cardíacos, aceleración del metabolismo, acción antioxidante y acción diurética.
Hay varias maneras de consumir maíz, sea cocido directamente del sabugo, sea utilizado en ensaladas, acompañado de legumbres o incluso como forma de sopa. Acompaña sugerencias de recetas de sopa de maíz light sabrosas, fáciles y nutritivas más abajo.
1. Receta de sopa de maíz light
ingredientes:
- 2 tazas de té de maíz verde en granos;
- 2 tazas de té de leche descremada caliente;
- 1 taza de té de caldo de pollo light;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharadita de margarina light;
- 1/2 cebolla picada.
Modo de preparo:
En una olla honda agregue la margarina y dorar la cebolla. A continuación, agregue el maíz y el caldo disuelto. Cocinar hasta que ablande. Apague y espere a enfriarse. Coloque la mitad de la mezcla en la licuadora y bata hasta obtener una crema. Vuelva la olla e incorpore con el resto, añada la leche y deje cocinar a fuego lento hasta engrosar. Servir.
2. Receta de sopa de maíz light con patata
ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 2 tazas de té de maíz verde;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 taza de té de caldo de pollo light;
- 2 patatas picadas;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería cocine la patata, cebolla y maíz en el caldo de pollo disuelto. Cuando estén bien cocidos, reserve. Espera enfriar y bata todo en la licuadora. Vuelva a la olla, mezcle la leche, añada harina y deje reducir. Sazonar a gusto y dejar cocinar a fuego bajo. Sirva caliente.
3. Receta de sopa de maíz light con pollo
ingredientes:
- ½ litro de leche desnatada;
- 4 hojas de cebollino-verde picadas;
- 1 taza de té de maíz verde;
- 1 taza de té de cebolla rallada;
- 2 cucharadas de crema vegetal light;
- 1 taza de té de pollo cocido y deshacer;
- 2 cucharaditas de sal.
Modo de preparo:
En la licuadora bata la cebolla con el maíz y media taza de agua. Bata todo hasta convertirse en una crema homogénea. Reserva. En una olla funda rehogar la cebolla en la crema vegetal, agregar el maíz batido con la leche y el pollo ya previamente cocido y deshacer. Llevar al fuego suave y dejar cocinar revolviendo siempre por unos 15 minutos. Cuando sea más consistente sazone con sal y sirva con cebolla decorada.
4. Receta de sopa de maíz light y espinaca
ingredientes:
- 200 gramos de maíz verde;
- 2 cucharadas de cebolla rallada;
- 1 cucharada de postre de margarina light;
- 1 litro de caldo de pollo light;
- 1 taza de leche desnatada;
- 100 g queso blanco light;
- 1 cucharada de postre de harina de trigo;
- sal a gusto;
- 1/2 paquete de espinacas.
Modo de preparo:
Bata el maíz en la licuadora con la leche, una taza de caldo de pollo reservado, queso blanco y harina. Cuando se forma una mezcla cremosa ligera para un tamiz y reserve. En una cacería dobla la cebolla en la margarina por 5 minutos. Agregar el caldo y dejar hervir. Cuando espese, agregue las hojas de la espinaca separadas, mezcle bien, apague y sirva.
5. Receta de sopa de maíz light y mandioca
ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 2 tazas de té de maíz verde;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 taza de té de caldo de pollo light;
- 2 mandiquitas peladas y picadas;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería cocine la mandioca, cebolla y maíz en el caldo de pollo disuelto. Cuando estén bien cocidos, reserve. Espera enfriar y bata todo en la licuadora. Vuelva a la olla, mezcle la leche, añada harina y deje reducir. Sazonar a gusto y dejar cocinar a fuego bajo. Sirva caliente.
6. Receta de sopa de maíz light con tomate
ingredientes:
- 2 cucharadas de sopa de perejil fresco;
- 1 cucharada de margarina light;
- 4 espigas de maíz lavados;
- 2 tomates sin cáscara picados;
- 1 cebolla media picada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lave las espigas y retire los mazos de los sabugos. Rehogar la cebolla en la margarina y añadir el maíz, dejar reposar durante unos minutos. Añada entonces los tomates y sazone con sal y pimienta. Cuando el tomate esté suave, añade un litro de agua hirviendo. Dejar cocinar durante 15 minutos. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora. Vuelve al fuego y revolviendo siempre deja ganar consistencia. Sirva con perejil fresco.
7. Receta de sopa de maíz light con shiitake
ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 2 patatas medias picadas;
- 1 taza de té de shiitake;
- 2 tazas de té de maíz verde en granos;
- 2 tazas de té de leche descremada caliente;
- 1 cucharada de harina de trigo disuelta en 2 cucharadas de agua fría;
- pimienta roja a gusto;
- comino a gusto;
- sal a gusto;
- olor a verde picado a gusto.
Modo de preparo:
En una olla con agua, coloque la cebolla, las patatas, las setas y el maíz y deje cocinar hasta que quede suave y debidamente cocido. Añada la mitad de la mezcla ya fría en la licuadora y bata hasta que sea homogéneo. Agregar la leche y la harina disuelta. Sazonar a gusto con pimienta, comino y sal. Cocine a fuego bajo con el resto de la mezcla hasta que se espese. Sirva con olor verde y croutons.
8. Receta de sopa de maíz light con ricota
ingredientes:
- 1 taza de maíz verde;
- 1/2 taza de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- de nuez moscada al gusto;
- 100 gramos de ricota.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora la leche y la mitad del maíz. Reserva. En una olla con un poco de aceite de añada el maíz en pedazos, condimentar con sal y añadir el caldo. Dejar engrosar. Sazonar con los otros condimentos. Salpique la ricata picada y sirva. Usted puede dejar más o menos consistente colocando más o menos leche.
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