9 Recetas de Sopa para Diabéticos
Como muchas personas ya saben, la diabetes es una enfermedad crónica que ha crecido en gran cantidad en la población mundial. La diabetes del tipo 2 se desarrolla generalmente debido a los malos hábitos alimentarios. En otras personas, puede surgir por cuestiones genéticas, en quien ya está predispuesto al surgimiento de la enfermedad, que en el caso es la diabetes tipo 1.
Para combatirla, es siempre importante mantener una alimentación equilibrada y sana y una rutina de actividades físicas regulares. En el caso de que usted o alguien de su familia ya tenga diabetes, el secreto es controlar la condición. Para ello la alimentación es la palabra clave.
- Ver también: equipo de científicos curar la diabetes en ratones sin efectos secundarios.
Los diabéticos pueden consumir la mayoría de los tipos de alimentos, pero sin exageraciones. Los dulces deben ser evitados, así como cualquier alimento rico en azúcar, y eso sirve para los carbohidratos en general, que cuando se ingieren, se convierten en azúcar en el organismo.
Es importante mantener el índice glucémico bajo control en el organismo, así como disminuir el contenido de sodio de la alimentación. Utilizar hierbas frescas y condimentos naturales es siempre la mejor opción. El consumo de verduras y vegetales siempre se recomienda para un equilibrio alimenticio.
- Ver más: Consejos de dieta para diabéticos.
A continuación hay recetas de sopa para los diabéticos que son excelentes para ayudar a mantener la enfermedad bajo control. ¡Compruebe el paso a paso de las recetas y disfrute!
1. Receta de sopa para diabéticos de calabaza
ingredientes:
- 1/2 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 2 calabacines rallados;
- 1 puñado de macarrones tipo tornillo integral;
- 1 litro de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a verde picado a gusto;
- 1 taza de té de queso blanco en cubos.
Modo de preparo
Caliente el aceite en una olla a fuego medio, y coloque la cebolla y el ajo para rehogar. Cuando esté dorado agregue la calabacín y deje dorar. Luego coloque el agua fría y cocine a fuego lento hasta que hierva. Añada el macarrón, sazone con sal y pimienta y deje cocinar hasta que la masa quede al dente. Añadir cubos de queso banco y servir a continuación.
2. Receta de sopa para diabéticos de alcachofas
ingredientes:
- 3 cucharadas de margarina light;
- 4 cucharadas de cebolla picada;
- 700g de fondos de alcachofas cocidas;
- sal a gusto;
- 1 1/2 taza de agua;
- 2 tazas de leche desnatada.
Modo de preparo:
En una olla, derrite la margarina. Luego coloque la cebolla picada y rehogue hasta que quede transparente y suave. Agregar las alcachofas condimentar con sal y añadir el agua, tapar y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo. Cuando esté suave, apague y espere a enfriar un poco. a continuación, lleve a la licuadora junto con la leche y bata hasta obtener una crema homogénea. Vuelva a la olla sólo para calentar, pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Sirva caliente.
3. Receta de sopa para diabéticos de patata dulce
ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 kg de pecho de pollo en cubos;
- 1 cucharadita de jengibre rallado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla picada;
- 1 tallo de ajo-poró rebanado;
- 500g de patata dulce en cubos pequeños;
- 5 tazas de agua;
- 1 tomate sin semillas picadas;
- olor a verde picado a gusto.
Modo de preparo:
Caliente una cacería con el aceite, a fuego alto, y dorar el pollo sazonado con jengibre, sal y pimienta. Cuando esté cocido y dorado, agregue el ajo, la cebolla, el puerro y refogue por otros 3 minutos. A continuación, añadir la patata dulce sin cáscara y cortada en cubos y agua. Sazone con sal y cocine a fuego medio, con la cacería tapada, durante 20 minutos o hasta que esté todo suave y cocido. Agregar el tomate, olor-verde y cocinar por 2 minutos más. Servir!
4. Receta de sopa para diabéticos de zanahoria
ingredientes:
- 450 gramos de zanahorias descascadas y cortadas en rodajas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 cuchara de sopa;
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
- 2 cucharaditas de curry en polvo;
- 5 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio;
- 1/4 taza de cilantro fresco picado;
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado;
- 1/2 pimienta roja sin semillas picadas;
- 1 cucharadita de semillas de mostaza;
- las ralladuras de 1 limón.
Modo de preparo:
En una olla grande, caliente el aceite en fuego medio. Añadir los granos de mostaza. Cuando las semillas empiezan a palomitar, añada la cebolla y refogue hasta que sea translúcida. A continuación, coloque las zanahorias peladas, el jengibre, la pimienta roja y el curry. Mezclar bien. Rehogar por 3 minutos.
Añada 3 tazas de caldo de pollo, aumente el fuego hacia arriba y deje hervir. Cuando hierva, disminuya el fuego a medio y deje cocinar hasta que las zanahorias estén suaves. Apague y espere a enfriarse.
Lleve este caldo para golpear la licuadora o procesador de alimentos. Cuando esté homogéneo, vuelva a la olla y deje que se calienta. Mezclar las otras 2 tazas de caldo. Mezclar el cilantro y el jugo de limón. Sazonar con sal a gusto y servir a continuación.
5. Receta de sopa para diabéticos de pollo con verduras
ingredientes:
- 1 taza de calabaza picada;
- 2 tallos de apio picados;
- 1 taza de zanahoria picada;
- 1 tomate medio amasado;
- 100 g de pecho de pollo deshuesado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 taza de cebolla verde picada;
- 4 tazas de agua;
- 1/2 cucharadita de comino;
- sal a gusto;
- pimienta molida.
Modo de preparo:
Comience por templar el pollo en cubos con sal y pimienta a gusto. Dejar reposar durante 10 minutos hasta envolver los condimentos. Agregar el pollo, el ajo, el comino y las cebollas en el agua hirviendo. Dejar cocinar durante 10 minutos. Añada los demás ingredientes y cocine por otros 15 minutos o hasta que esté todo cocido y suave. Acercar los condimentos y servir.
6. Receta de sopa para diabéticos de carne con verduras
ingredientes:
- 1 taza de té de zanahoria cortada en cubos;
- 1 taza de té de chuchu cortado en cubos;
- 4 tazas de té de patata yacon cortadas en cubos;
- ½ taza de té de mandioca cortada en cubos;
- ½ taza de té de cebolla cortada en cubos;
- ½ taza de té de chile verde cortado en cubos;
- ½ taza de té de pimiento amarillo cortado en cubos;
- raspas de jengibre;
- ½ taza de olor verde fresco picado;
- 300 gramos de alquitrán molidos;
- 6 dientes de ajo picados;
- 1/2 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 cucharada de vinagre;
- sal y pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería grande coloque todas las verduras y añada agua hasta cubrir. Encienda el fuego alto y deje cocinar hasta que hierva. Reducir el fuego hacia abajo y dejar cocinar durante 10 minutos. Sazonar con sal. Eliminar el fuego añadir el olor verde picado, bajar y reservar.
Coloque la carne molida en una olla separada con el aceite, añada el ajo amasado y sazone con pimienta, sal y vinagre. Dejar cocinar durante 30 minutos a fuego bajo. Mueve siempre. Apague el fuego e incorpore en la olla con las verduras cocidas. Servir!
7. Receta de sopa para diabéticos de cebolla y puerro
ingredientes:
- 1 taza de té de puerro cortado en rodajas finas;
- 2 tazas de té de cebolla cortada en rodajas finas;
- 1/2 taza de té de cebolla-verde picada;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 2 cucharaditas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 cucharadita de sal;
- 3 tazas de té de caldo de pollo con bajo contenido de sodio;
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo, la cebolla y la cebolla en el aceite hasta que esté bien dorada y suave. Añada la harina de trigo, mezcle bien y añada la mostaza, la sal, el caldo de pollo y la leche. Dejar cocinar durante 20 minutos o hasta conseguir consistencia. Servir!
8. Receta de sopa para diabéticos de chile
ingredientes:
- 1 pimiento rojo picado sin semillas;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo machacado;
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo;
- 400 gramos de tomates cortados en trozos;
- 700 ml de jugo de vegetales;
- 200 gramos de frijoles carioca cocidos;
- sal a gusto;
- pimienta del reino molido a la hora;
- salsa picada.
Modo de preparo:
Dobla el pimiento, la cebolla y el ajo en una cacería con aceite a fuego lento por 5 minutos. Sazonar con la caída y dejar reposar durante 30 segundos. A continuación, añadir los tomates y el jugo de verduras. Tapar y dejar cocinar durante 10 minutos, hasta que se deshaga. Agregar el frijol previamente cocido y condimentar con sal y pimienta. ¡Sirva con salsa picada!
9. Receta de sopa para diabéticos con coles
ingredientes:
- 100 g de patatas;
- 1 cebolla grande picada;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 3 rodajas de calabresa;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 200 g de colza gallega;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pelar las patatas y la cebolla y quitar la piel de los ajos. Corte las patatas en pedazos, pique la cebolla y los ajos y ponga todo en la olla. Cubra con agua fría y coloque las rodajas de calabresa. Llevar al fuego hasta que la patata empieza a deshacer. Amasar las patatas y mezclar bien. Llevar al fuego y, cuando empiece a hervir, añada la colla lavada y picada. Añadir un poco de sal, si es necesario. Añadir un poco de aceite y servir a continuación.
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