Batata Dulce o Patata Inglesa Para adelgazar y Masa Muscular?
Mientras algunas personas deciden modificar su dieta con el objetivo de adelgazarse, otras cambian su alimentación con el objetivo de construir masa muscular. Y, obviamente, cada uno de estos objetivos requiere un tipo diferente de dieta.
La misma lógica cabe cuando hablamos de un tipo de alimento en particular como la patata: la manera que se utiliza en cada uno de estos objetivos también es diferente.
Vamos a hablar de diferentes aspectos para entender cómo se puede utilizar la patata dulce o patata inglesa en la dieta tanto para adelgazar como para ganar masa muscular.
Patata dulce o patata inglesa - las calorías
Este factor puede ser más relevante cuando hablamos de una dieta para adelgazar enfocada en la disminución o en el control de la ingesta de calorías.
Sin embargo, conocer el contenido calórico de los alimentos también tiene su utilidad para quien se enfoca en la ganancia de masa muscular, ya que la persona necesita proporcionar cierto nivel de energía para que el cuerpo pueda aguantar sesiones de entrenamientos que también son necesarias para la construcción de los músculos .
Sin más dilaciones, vamos a conocer en la lista a continuación los teóricos calóricos que podemos encontrar en diferentes versiones de patata dulce o patata inglesa:
- Patatas cocinadas: 77 calorías por porción de 100 g;
- patatas asadas sin pelar: 94 calorías por porción de 100 g
- Patatas fritas (casero): 185 calorías por porción de 100 g;
- papa al horno dulce: 112 calorías por porción de 100 g;
- patatas dulces horneados (asado): 90 calorías por porción de 100 g;
- batatas patatas fritas: 168 calorías cada porción de 100 g.
Dependiendo de la especie y marca escogida de la patata, es posible que se encuentren diferencias en los valores, por lo que revise siempre la tabla nutricional de los productos que comprar.
De acuerdo con los datos de la lista anterior, desde un punto de vista calórico, la patata inglesa cocida se muestra más ventajosa ente todos los tipos de patatas presentadas. Sin embargo, si verificamos cada tipo de patata, es sólo en el tema "cocida" que la inglesa se muestra menos calórica, ya que tanto la patata dulce asada como la patata dulce frita fueron descritas como menos calóricas que la patata inglesa asada y la patata inglesa frita, respectivamente.
El contenido de fibras
Nuestro análisis quedaría pobre e incompleta si comprobáramos sólo el contenido de fibras de las patatas. Por lo tanto, para elegir la patata dulce o patata inglesa para la dieta, también necesitamos conocer la composición de los dos alimentos para descubrir cuál es más adecuado para adelgazar o ganar masa muscular.
Comenzando por el contenido de fibras, la patata dulce posee una cantidad que es 50% más alta que la patata común, o inglesa.
Además de auxiliar el funcionamiento del sistema digestivo y poder ayudar a disminuir los niveles de colesterol, las fibras también son conocidas por promover la saciedad en el organismo.
El papel del nutriente en relación a la saciedad ya demuestra su importancia para quien desea adelgazarse, ¿no es así? Sin embargo, también es importante para la dieta de quien desea construir masa muscular.
Las fibras también trabajan para que los subproductos de residuos de la producción muscular sean llevados fuera del cuerpo. Si estos residuos se acumulan en el cuerpo, el resultado puede ser un aumento en la masa de grasa y el perjuicio de la salud de manera general.
Los residuos removidos con la ayuda de la alta ingestión de fibras dentro de un programa para ganar músculos tienen la capacidad de ejercer un estrés bioquímico en el cuerpo. Este estrés disminuye los niveles de hormonas asociadas al crecimiento muscular, como la testosterona y la hormona del crecimiento.
El índice glucémico
La patata inglesa es un alimento de índice glucémico alto. Por su parte, la patata dulce se clasifica como un vegetal de índice glucémico bajo.
El índice glucémico indica la velocidad por la cual los carbohidratos de un alimento son convertidos por el organismo en glucosa. Cuanto menor sea ese índice, más bajo es el impacto que el alimento en cuestión tiene en relación a los niveles sanguíneos de glucosa.
El hecho de que la patata inglesa tenga un índice glucémico elevado indica que provoca el pico de los niveles de glucosa e insulina en la sangre. Cuando la insulina se encuentra en exceso, estimula el almacenamiento de grasas, principalmente en la región abdominal. ¿Qué no es interesante ni para quien desea adelgazar y ni para quien desea cultivar masa muscular, no es así?
Cuando el organismo no tiene un control normal de las tasas de glucosa en la sangre, la persona puede experimentar ataques de hambre repentinos.
Por otro lado, alimentos con niveles más bajos de índice glucémico, como es el caso de la patata dulce, tienden a sostener los niveles energéticos del organismo gracias al hecho de ser digeridos más lentamente.
La patata dulce es una opción más apropiada (que la patata inglesa) de ingrediente para la comida pre-entrenamiento para ayudar a dar el refuerzo necesario que el practicante de ejercicios físicos necesita para realizar una sesión pesada de entrenamientos.
El contenido de potasio
El mineral potasio ejerce un papel importante en el control muscular y en la función nerviosa. El servicio de extensión de la Universidad de Colorado en Estados Unidos, alerta que los atletas y otras personas que practican entrenamientos intensos necesitan más potasio de lo que una persona sedentaria necesita, en promedio.
Una patata dulce grande tiene 694 mg de potasio. Una patata inglesa grande está compuesta de 1626 mg de potasio.
Consideraciones - Después de todo, elegir patata dulce o patata inglesa?
No olvide que los datos introducidos aquí sólo sirven como información. Para encontrar una dieta eficiente y segura para alcanzar sus objetivos y saber cómo utilizar la patata dulce o patata inglesa para adelgazar o construir masa muscular, usted necesita contar con el acompañamiento de un buen nutricionista.
- Ver también: Beneficios de la patata dulce - ¿Qué es y propiedades.
Las dos patatas pueden ser usadas en regímenes de adelgazamiento y ganancia de masa muscular. Sin embargo, debido al índice glucémico, la papa dulce es más interesante y menos arriesgada para adelgazar. Para ganar masa muscular, ambas pueden ser usadas, aunque algunos profesionales afirman que, si es posible, es mejor optar por la patata dulce también.
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