Calorías de la Castaña de Cajú - Tipos, Porciones y Consejos
La castaña de cajú es uno de esos alimentos que todo el mundo que está haciendo dieta tiende a evitar. Por ser rica en grasas, todo el mundo cree que la castaña engorda y así acaba rasguñando del menú un alimento altamente nutritivo y sano.
Sin embargo, a diferencia de lo que mucha gente piensa, la castaña de cajú puede incluso ayudarle a adelgazarse, siempre que sea consumida de la manera adecuada (sobre una enorme taza de plátano Split no cuenta) y con moderación.
Esto, sin embargo, no significa que la castaña de cajú sea un alimento propiamente light. Como veremos más, las calorías de la castaña de cajú no son pequeñas, pero también vienen acompañadas de innumerables beneficios para quien está preocupado por la balanza y la salud.
¿Quieres saber entonces cuáles son las calorías de la castaña de cajú? Vamos a saber más - pero antes aproveche para conocer un poco más de las propiedades de esta que es considerada una de las mejores castañas para encajar en su menú.
Valor nutricional de la castaña de Caju
A pesar de ser altamente calórica, la castaña de cajú es considerada el fruto seco con el menor contenido de grasa - o sea, contiene menos grasa que las nueces y la castaña de Pará.
Valor nutricional de una porción de 100 g de castaña de cajú:
- Grasas: 43, 8 gramos
- Proteínas: 18 g
- Fibra alimenticia: 3, 3 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 6 g
- Vitaminas:
- Vitamina K: 43% de las necesidades diarias
- Tiamina (B1): 24%
- Riboflavina (B2): 13%
- Vitamina B6: 16%
- Niacina (B3): 9%
- Folato (B9): 6%
- Minerales:
- Fósforo: 63% de las necesidades diarias
- Potasio: 18%
- Cobre: 102%
- Manganeso: 83%
- Selenio: 29%
- Hierro: 34%
- Zinc: 36%
Beneficios de la castaña de Caju
Como podemos ver por las informaciones nutricionales proporcionadas en el ítem anterior, la castaña de cajú es una buena fuente de hierro, nutriente fundamental para quien entrena con bastante intensidad. Esto se debe a que el mineral actúa en la hemoglobina (proteína responsable del transporte de oxígeno) y ayuda a controlar su distribución en las células, mejorando la energía y la capacidad de concentración durante el ejercicio.
El consumo de castañas de cajú también puede reducir un poco la sensación de fatiga durante el entrenamiento y en el período posterior a él, cuando los músculos se están regenerando.
Otros beneficios asociados al consumo regular de castañas de cajú:
- Mayor facilidad para controlar el apetito y consecuentemente reducir el peso (si se consume con moderación);
- Aumento en la disposición y mejora del funcionamiento cerebral (concentración y memoria);
- Mejor control de los niveles de azúcar en el torrente sanguíneo;
- Reducción de los niveles de LDL (colesterol malo) y aumento del HDL (buen colesterol);
- Protección del corazón contra arteriosclerosis (obstrucción de los vasos) e infarto;
- Mejora en los niveles de presión arterial;
- En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de cáncer de próstata.
- Como son ricas en triptófano, las castañas de cajú pueden combatir la depresión;
- Fortalece los huesos y protege contra la osteoporosis;
- El zinc presente en la castaña fortalece el sistema inmune, previniendo y combatiendo enfermedades.
¿Casta de Caju engorda?
Aunque las calorías de la castaña de cajú sean grandes y contenga un alto contenido de grasas, es erróneo decir que se engorda si se consume con moderación. Algunos nutricionistas afirman, incluso, que el consumo regado de castaña de cajú puede auxiliar en el mantenimiento y pérdida de peso. ¿Cómo?
La castaña de cajú es rica en grasas monoinsaturadas, que actúan en el control del nivel de glucosa en la sangre y aumentan el metabolismo, contribuyendo a la pérdida de peso. Además, la castaña de cajú posee un alto contenido de fibras, que mejoran el funcionamiento del intestino y consecuentemente también mejoran la relación con la balanza.
Otro mecanismo por el cual la castaña de cajú puede ayudar a adelgazar es a través del control del apetito. Las grasas, proteínas y fibras de la castaña prolongan la sensación de saciedad y pueden conducir a una reducción en el consumo total de calorías a lo largo del día.
El secreto está en controlar la cantidad de calorías que usted consume a lo largo del día, ya que al fin de cuentas lo que importa es que usted mantenga un déficit calórico, es decir, que usted gaste más calorías de lo que consumió en todas las comidas.
Calorías de la Castaña de Caju
Cuando cruda, la castaña de cajú es tóxica debido a la presencia de una cáscara doble que la envuelve y donde se encuentra la sustancia urushiol. Por este motivo, el tipo de castaña de cajú que llega a nuestra mesa puede ya estar tostado, ya que el calor elimina el exceso de urushiol.
¿Cuáles son las calorías de la castaña de cajú tostada sin sal:
- Porciones
- unidad (3 g): 17, 5 kcal
- 1 cuchara (picada) - 10g: 58, 1 kcal
- ½ taza (picada): 378 kcal
- 1 taza (picada) - 130 g: 756 kcal
- 100g: 581 kcal
- Calorías de la castaña de Caju tostada con sal
Aunque las calorías de la castaña de cajú con sal son prácticamente idénticas a las de la versión sin sal (17, 5 kcal por unidad), la castaña salada puede no ser interesante para quien está tratando de perder peso o preocupado por la presión arterial.
Además de aumentar la retención de líquidos y dejarlo frustrado con la balanza, el exceso de sodio puede ser altamente peligroso para el sistema cardiovascular y causar desde hipertensión hasta falta de aire, dolor en las piernas y retención urinaria.
- Calorías de la Harina de Castaña de Caju
La harina de castañas de cajú puede ser una buena manera de consumir la oleaginosa sin exagerar en la cantidad. Pulido sobre ensaladas, panes, tortas y también un gran complemento para el açaí en el tazón, la harina de castaña de cajú puede ser una buena manera de consumir la oleaginosa sin exagerar en la cantidad. Una cucharada de la harina (10g) contiene 59 calorías, 5 gramos de grasa, 2 g de proteínas y 2 g de carbohidratos.
- Calorías de la Farofa de Castaña de Caju
La farofa de castaña de cajú se puede encontrar tanto en la versión dulce y salada, siendo esta última la más común. Mientras que la farofa dulce se puede preparar con ingredientes como la uva pasa, el plátano pasa y el azúcar, el tipo salado suele llevar la harina de mandioca, la mantequilla y la cebolla. En el caso de las dos farofas, las dos farofas deben pasar lejos de la mesa de quien está haciendo dieta: son 85 kcal por cucharada de harina de cajú dulce, y 82 kcal de la farofa salada.
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