Calorías del Pan Francés - Tipos, Porciones y Consejos
También conocido como pan blanco o pan de sal, el pan francés es el tipo de pan más consumido por los brasileños, que consumen más de 700 unidades del alimento cada año. El pan francés francés es bastante versátil y hasta ha ganado algunas adaptaciones: integral, baguete y hasta el pan francés light son algunas de las variedades de pan francés a la venta en las panaderías de la panadería todo el país.
El gran villano de las dietas para adelgazar, el pan es generalmente el primer elemento del menú a ser cortado por quien está queriendo "enjugar las medidas". Si usted se ajusta a esa situación y quiere saber las calorías del pan francés, siga leyendo y aproveche para ver algunos consejos para seguir saboreando su pan favorito sin molestar la dieta.
Los primeros panes
Según investigadores, el primer pan habría surgido hace más de 12.000 años en Mesopotamia, región donde hoy en día se sitúa Irak. El primer pan era probablemente muy duro, amargo y hecho sin fermentación, por lo que necesitaba ser cocido varias veces antes de llegar a ser razonablemente palatable.
Las principales investigaciones sugieren que fue sólo en el año 6.000 AC que los egipcios habrían accidentalmente descubierto la fermentación, haciendo el pan un alimento menos indigesto y más accesible a la población en general.
Alrededor de 800 AC el pan comenzó a ser producido por los romanos, que fueron los grandes responsables de esparcir el alimento por el resto del continente europeo a través del avance del Imperio Romano. En el siglo XVII, panaderos franceses comenzaron a desarrollar técnicas mejoradas de panificación, que garantizar a Francia el puesto de destaque que ocupa hasta hoy en la producción mundial de panes.
El pan llegó a Brasil con el portugués en el comienzo de la colonización, pero sólo ha llegado a ser popular después de 300 años. Y a diferencia del alimento que conocemos hoy, el pan de aquella época tenía cáscara y mielo oscuros. La receta actual del pan francés surgió alrededor de la Primera Guerra Mundial, como un intento de imitar el tipo de pan más común en Francia, que tenía cáscara dorada y mielo claro. A pesar de la inspiración, nuestro pan francés difiere de la receta original, ya que la masa lleva azúcar y grasa antes de ir al horno.
La controversia del gluten
Actualmente, el consumo de pan francés está en caída gracias a la popularización de las famosas dietas "gluten free" adoptadas por innumerables celebridades. Pero al final, usted debe dejar de comer pan francés por cuenta del gluten, la proteína del trigo que estar ligada a una seria de inflamaciones y podría incluso predisponer el organismo a algunas enfermedades?
Se puede argumentar que nuestros antepasados siempre comieron pan y nunca antes tuvieron problemas con intolerancia al gluten, pero la verdad es que la variedad de trigo más cultivada en el mundo hoy tiene por lo menos cinco veces más gluten que el trigo utilizado hace 100 años.
Por otro lado, aunque el gluten puede causar inflamaciones, sólo el 1% de la población presenta enfermedad celíaca, un tipo de condición donde el gluten debe ser eliminado por completo de la dieta. El resto puede en tesis consumir el nutriente con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Es decir, aunque el tema sea controvertido y la dieta sin gluten esté de moda, usted no necesita eliminar el nutriente por completo de su dieta, a menos que haya sido diagnosticado con intolerancia a la proteína.
El consejo es consumir con moderación, y mirar las señales de su cuerpo: si después de comer un pan (o cualquier otro alimento hecho con trigo) usted presenta dolor de cabeza, distensión abdominal, gases o diarrea, es muy probable que usted sea alérgico o intolerante al gluten. En ese caso, el consejo es buscar un especialista que podrá confirmar su alergia y orientarlo con la mejor dieta para su condición.
Valor nutricional del pan francés
El pan es rico en carbohidratos y sirve como una importante fuente de energía para nuestras actividades diarias. El pan blanco, sin embargo, posee un alto índice glucémico (IG), lo que significa que su digestión es muy rápida. Como resultado, los niveles de glucosa en la sangre aumentan muy rápidamente y hay una liberación excesiva de insulina, hormona ligada a la acumulación de grasa abdominal.
Además, como el pan blanco tiene una rápida absorción y muy poca fibra, la sensación de saciedad después de comer el alimento dura poco tiempo, lo que termina llevando a un mayor consumo de calorías a lo largo del día. Para evitar que esto ocurra, dé preferencia al pan francés integral, que aunque tenga valor energético semejante, presenta un mayor contenido de fibras que retardan la digestión y le dejan satisfecho por más tiempo.
Y para no entorpecer la dieta, consuma como máximo dos panes por día (o el equivalente a 100g), tomando cuidado para no exagerar en los acompañamientos calóricos, como quesos, patés y embutidos.
Ver la composición nutricional del pan francés blanco (unidad de 50g):
- Carbohidratos: 28.5 g
- Proteínas: 4.1 g
- Grasas: 0.5 g
- Fibra alimenticia: 0.9 g
- Sodio: 320 mg
- Calorías del Pan francés
Hecho con harina blanca, azúcar, sal y grasa vegetal, el pan francés es poco nutritivo y tiene una cantidad muy pequeña de fibra alimentaria (0, 8 g por unidad). Vea las calorías del pan francés entero:
- 1 unidad: 135 kcal
- ½ pan: 68 kcal
- 100 g: 270 kcal
- Calorías del Pan Francés sin Miolo
Aunque no constituye ni un tercio del todo, el núcleo es responsable de casi la mitad de las calorías del pan francés: son 55 kcal en un miolo de pan francés de 50g. Es decir, el pan francés sin el "relleno" pasa de 135 a sólo 80 kcal (unidad de 50g).
- Calorías del Pan Francés Integral
El pan francés integral contiene las mismas calorías del pan francés blanco, pero la cantidad de fibras aquí es mayor: son 2, 7 g contra solamente 0, 8 g en el pan blanco. Producidos a partir de cereales integrales como el trigo y la avena.
- Calorías del Pan Francés Integral sin Miolo
Así como en el pan francés blanco, basta con retirar el miolo para eliminar 55 calorías de su dieta. Son 80 calorías en un pan francés integral sin miolo, o 160 calorías cada 100g.
- Calorías del Pan Francés Light
A pesar de ser menos calórico y contener menos grasas que el pan francés tradicional, el pan light se hace con harina blanca y tiene pocas fibras. Son 109 calorías por unidad, y dependiendo del fabricante, 0% de grasa.
- Calorías de la Baguete
Con el mismo proceso de producción del pan francés, la Baguete se diferencia por su formato alargado y por el aumento de sésamo. Una porción de 40 g contiene 106 calorías.
- Calorías del Pan en la Chapa
Un favorito encontrado en todas las panaderías brasileñas, el pan francés en la placa con mantequilla es, además de delicioso, también muy calórico: son 226 calorías por unidad de 50g.
- Calorías del Pan Francés con Requesón
Un pan francés sin el miolo y con una cuchara de requesón light contiene 120 calorías. Si usted prefiere el requesón tradicional, las calorías pasan a 154 kcal en un pan de 50 g.
- Calorías del Pan Francés con Jalea
Una cucharada de gelatina tradicional contiene aproximadamente 54 calorías. La glaseada light proporciona la mitad del valor, ya que no lleva azúcar. Un pan francés (sin miolo) con 1 cucharada de gelatina con azúcar contiene 134 calorías, un valor que disminuye a 107 calorías si usted elige la jalea light.
¡Ah, las palomitas! Aquel aperitivo que la gente come mientras asiste a una película - sea frente al ordenador o televisión en la comodidad de nuestras camas o en una sala de cine - o saborea mientras asiste a un partido de fútbol y tuerce por la victoria de nuestro equipo de corazón. ¿Podemos decir que la compañera de momentos tan divertidos y agradables como los que citamos arriba puede ser considerado algo que hace bien a la salud? ¿Serí
Imagínese si, al despertar, tuviera que comer la mitad de un pepino, dos hojas de col, una taza de espinaca cruda, un tallo de salsón y tomar 2 cucharas de limón exprimido en un vaso de agua. Prácticamente impensable, ¿no es así? Sin embargo, al golpear todos estos ingredientes en la licuadora, obtendrá una bebida mucho más paladable y de fácil digestión. El jugo
