Carbohidrato en Gel - Para Que Sirve y Cómo Usar
No son pocos los productos y suplementos que surgen en el mercado deportivo y fitness con la promesa de auxiliar la vida de los practicantes de deportes y actividades físicas. Y con tantas opciones, puede ser un poco complicado saber cuál elegir, e incluso, para que sirve cada uno de ellos.
Por eso, vamos a conocer abajo un poco mejor uno de esos productos - el carbohidrato en gel - y saber cuál es su utilidad, además de aprender cómo debe ser utilizado?
¿Qué es el carbohidrato en gel?
De acuerdo con informaciones del Running Competitor, de manera simple, la definición de un carbohidrato en gel es de un producto que sirve para reponer los depósitos de carbohidratos que son empobrecidos durante la práctica de actividades físicas como la carrera.
Se trata de un energético disponible en sajé que proporciona una recuperación adecuada para los músculos y se puede encontrar en sabores como açaí, naranja, frutas rojas, vainilla, limón y plátano, por ejemplo.
Es una forma práctica de llevar consigo carbohidratos que no necesitan estar diluidos en agua. De esta forma, pesan menos y ocupan menos espacio. Es la opción elegida por corredores y ciclistas, por ejemplo.
Pero ¿por qué alguien que corre necesita reabastecer sus reservas de carbohidratos? Porque durante la práctica del deporte, el cuerpo utiliza dos principales fuentes de energía para abastecer los músculos - las grasas y los carbohidratos.
Las grasas son una fuente abundante, sin embargo, se descompone en forma de energía aprovechable de manera muy lenta, lo que la hace un recurso ineficiente para una carrera más rápida que el 60% a 70% del VO2 máximo, que es aproximadamente similar al de el ritmo de una maratón.
El VO2 máximo es el consumo máximo de oxígeno y representa la capacidad aeróbica de un competidor, siendo la mayor capacidad de oxígeno que alguien es capaz de usar del aire inspirado mientras hace un ejercicio aeróbico (como la carrera).
Por el contrario, el Running Competitor aclara que el organismo se apoya en los carbohidratos como principal fuente energética para los músculos durante la realización de un ejercicio físico como la carrera. Cuanto más rápido se ejecute una persona, mayor será el porcentaje de carbohidratos que utilizará como combustible.
Sin embargo, vale advertir que el cuerpo puede almacenar sólo una cantidad limitada de carbohidratos, incluso cuando la persona abastece el cuerpo con los carbohidratos. Generalmente, se consigue almacenar cerca de una cantidad del nutriente suficiente para 90 minutos de glucógeno muscular cuando se corre una media maratón y para dos horas cuando la carrera se realiza al ritmo de una maratón.
El carbohidrato se almacena en forma de glucógeno muscular dentro de los músculos y la sustancia se utiliza como fuente de energía para el proceso de contracción muscular.
Así, para quien no es un atleta de élite, los inventarios de glucógeno muscular serán perdidos bien antes de alcanzar la línea de llegada.
¿Para qué sirve el carbohidrato en gel?
Lo que el carbohidrato en gel hace es reponer las calorías y los carbohidratos que la persona pierde cuando está practicando una carrera intensa. El suplemento da una especie de despierto y ayuda a la mente a ser activado, pero no impide que los así - llamados "bonking" piernas.
De acuerdo con corredores Connect, bonking ocurre cuando los niveles de glucógeno bajen demasiado, el cuerpo disminuye gradualmente a medida que una manera de ahorrar energía, el ritmo se hace más lenta y al final la persona ya no puede funcionar.
El Running Competitor resalta que el carbohidrato en gel no proporciona una reposición certera porque el glucógeno que es ingerido por medio del producto no siempre llega hasta los músculos que están trabajando.
La página explica que para el glucógeno llegar a los músculos, primero debe ser digerido, alcanzar las paredes del intestino, y luego ser absorbido por los músculos, en un proceso que es largo y no muy eficiente.
El carbohidrato en gel da una buena despierta porque el cerebro sólo opera con la glucosa que está almacenada en la sangre. Sin embargo, según los músculos comienzan a absorber más glucosa, el cerebro recibe menos glucosa y empieza a quedar nebuloso, en una sensación parecida a cuando la persona practica largas carreras o sale a correr sin comer lo suficiente.
- Ver también: ¿Qué comer antes de correr?
La nutricionista Cristiane Perroni explicó que los carbohidratos en gel presentan diferentes concentraciones de carbohidratos por porción, vitaminas y minerales y llamó la atención sobre el hecho de que el producto sólo trae efectos positivos si la alimentación del practicante se encuentra equilibrada.
Las versiones del carbohidrato en gel preferidas de los atletas suelen traer en su composición las siguientes sustancias:
- Cafeína (que disminuye la percepción de esfuerzo, actuando en la modificación del umbral del dolor);
- Histidina (analgésico natural);
- Maltodextrina (carbohidratos complejos para el suministro de energía a lo largo del ejercicio);
- Vitamina C y vitamina E (para defensa contra los estragos causados por radicales libres a los tejidos musculares).
Cómo utilizar el carbohidrato en gel
La nutricionista Cristiane Perroni también alertó que en casos de actividades físicas con una duración de hasta una hora, el practicante debe consumir solamente agua - es decir, nada de carbohidrato en gel. Cuando el ejercicio dura más de una hora o es de alta intensidad, entonces el producto o una bebida isotónica pueden ser utilizados.
De acuerdo con el entrenador Manuel Lago, lo ideal es ingerir el carbohidrato en gel cada 40 o 45 minutos de prueba, siempre acompañado de agua.
Sin embargo, como informó el Running Competitor, la frecuencia de uso puede variar de practicante para practicante, teniendo en cuenta que cada persona absorbe y procesa los carbohidratos a un ritmo diferente.
Según el entrenador Manuel, la presencia del agua es necesaria porque, por ser concentrado, el producto requiere la compañía del líquido para que sea procesado con mayor facilidad, sin contar que la ingestión del carbohidrato en gel sin el agua deja un gusto fuerte en la boca, que es difícil de sacar después.
Cuidados con el carbohidrato en gel
Es importante contar con el apoyo de un nutricionista para definir qué tipo de carbohidrato de gel es el mejor para usted y cuando debe ser utilizado. El suplemento no sustituye a una alimentación equilibrada y la ayuda del nutricionista o de un médico y necesaria para prevenir que se produzcan daños a la salud.
La frecuencia de uso también es importante de ser verificada, ya que el producto contiene calorías y puede perjudicar el gasto calórico de las personas que desean adelgazar.
El carbohidrato en gel está registrado en la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) como un producto para atletas que, por lo tanto, no es indicado para casos de ocio o estética.
Uno de los riesgos en relación al uso del producto es la elevación del nivel de producción de la hormona insulina, resultando en un cuadro de hipoglucemia, por lo que los diabéticos deben recibir orientación médica antes de usar el carbohidrato en gel.
El alto consumo de carbohidratos puede provocar diarrea, náuseas y vómitos. Para quien sufre problemas estomacales, con el estómago parando en la última mitad de una actividad como la carrera y haciendo que la persona no consiga ingerir el gel en esa parte del ejercicio, el Running Competitor recomienda consumir una pequeña porción del producto, sin embargo, en intervalos próximos, como ¼ del paquete cada 20 minutos.
Según la página, esto sirve para que el practicante ingiera la energía que necesita al mismo tiempo que permite que su estómago tenga más posibilidades de hacer la digestión de manera apropiada sin pasar mal.
Una sugerencia es probar durante el entrenamiento el carbohidrato en gel que se desea usar en una prueba para saber cómo la persona reacciona al gusto y si el producto en cuestión trae buenos resultados. Obviamente, es aconsejable hacer estos experimentos durante los entrenamientos siempre con la supervisión del entrenador y del nutricionista.
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