La carne roja engorda incluso?
La carne roja está entre las fuentes más importantes de proteína y, como resultado, se recomienda para las personas que quieren ganar peso. Por otro lado, las personas que quieren perder peso pueden tener algunos problemas si consumen mucha carne roja.
Muchos afirman que la carne roja engorda por ser a menudo asociada a altos niveles de grasa y ganancia de peso. Sin embargo, cortes magros de carne roja pueden ser una fuente sana de proteína en una dieta de pérdida de peso. Saber qué cortes de carne elegir, cuánto comer y cómo preparar le ayudará a eliminar el peso sin sacrificar su carne favorita.
Carne roja, proteínas y ganancia de peso
Las proteínas son esenciales para el desarrollo de la masa muscular. Ya que los músculos son más densos que la grasa, las personas que crean músculos en lugar de grasa pueden parecer más delgadas, incluso si su peso aumenta. A partir de ese punto de vista, el consumo de carne roja puede no parecer tan perjudicial. Sin embargo, es necesario tener en cuenta el hecho de que, en exceso, la carne roja engorda porque incluye cantidades significativas de grasa, lo que no sólo contribuye a la ganancia de peso, sino también a aumentar los niveles de colesterol. Así, se recomienda que se dependa de otras fuentes de proteína para prevenir la ganancia de peso y las enfermedades del corazón causadas por altos niveles de colesterol. De forma alternativa, si usted insiste en incluir carne roja en su dieta, hay algunos consejos que usted puede seguir.
La disminución de la ingesta de proteínas no es peligrosa, ya que la deficiencia es muy improbable en los países desarrollados. En otras palabras, la cantidad de carne roja que consume puede reducirse sin que usted experimente consecuencias perjudiciales.
Acompañamientos para Carne Roja
No es imposible mantener un cierto peso mientras se consume carne, siempre y cuando usted siga algunas directrices simples. Primero, usted necesita asegurarse de que la carne no es predominante en sus comidas. Para ello, tienes que combinar la carne con acompañamientos, como:
- pastas
- ensaladas
- patatas
- arroz
- vegetal
Ajustar la cantidad de carne roja consumida diariamente también es necesario para quedar en forma. Básicamente, se recomienda no sobrepasar 100 gramos de proteína al día. Entonces, recuerde que usted no necesita llegar a ese valor de proteínas diarias sólo a través de la carne. Usted puede incluir el peite de pavo, pescado y pechuga de pollo por ejemplo. Si usted necesita aumentar la ingesta de proteínas por cualquier motivo, piense en ello también.
Elegir la carne segura
El primer paso para perder peso con la carne roja es elegir la carne correcta. - Busque los cortes más delgados - escoja filet-mignon, picanha magra o hasta contra-filete magro en vez de costilla y termita, que contiene más depósitos de grasa. Para la carne molida, busca las más delgadas. La mayoría de las calorías de la carne vienen de la grasa - entonces al elegir carnes con poca grasa, usted ayuda a reducir las calorías.
Quitar la Grasa Visible de la Carne Roja
La carne roja engorda pues contiene mucha grasa, entonces agregar más no es sana. Debido a la gran cantidad de grasa que contienen los siguientes alimentos, las personas que quieren perder peso o mantener un cierto peso deben evitarlos:
- hamburguesas
- costilla
- Carne molida
- salchicha
- costillas
Filas de cerdo y cortes magros de carne de los cuales usted quita toda la grasa visible representan alternativas mucho mejores que los alimentos arriba. Dejar la grasa en los pedazos de carne roja no sólo causará ganancia de peso, pero también aumentar los niveles de colesterol, hecho que más tarde lleva a problemas cardíacos e incluso accidente cerebrovascular.
Métodos de cocción recomendados
La forma en que la carne roja es cocida también influye mucho en lo saludable que es. Fritar implica el uso de aceite o mantequilla, que son grasas y, como se mencionó antes, las grasas adicionales no se deben utilizar. En vez de eso, se recomienda que utilice los siguientes métodos de cocción para preparar comidas saludables basadas en carne roja:
- cocción
- hervir
- parrilla
- Cocinar al vapor
Estos métodos de cocción no sólo hacen que la carne sea más sana, pero también mejoran su sabor. En resumen, usted podrá prevenir la ganancia de peso si cocinar cantidades moderadas de carne roja sin ninguna grasa visible, con acompañamientos saludables.
Carne Roja y Dieta
Hay recomendaciones conflictivas en lo que se refiere al consumo de carne roja o blanca durante dietas de pérdida de peso. Un estudio interesante estudió cambios en el peso en mujeres con sobrepeso que seguían una dieta con restricción de calorías (500 calorías menos por día) con carne roja o de pollo como fuente principal de proteína mientras participaba en un programa de caminata. El peso, composición corporal (por hidrodensitometría), se midió al principio y después de 12 semanas.
Los resultados mostraron una pérdida de peso significativa, que fue similar en los dos grupos. Los dos grupos mostraron reducciones expresivas de porcentaje de grasa corporal, sin diferencias significativas entre los grupos. Este estudio demuestra que la pérdida de peso y de grasa puede ser alcanzada con dieta y ejercicios, ya sea la fuente de proteína sea carne roja magra o pollo.
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