Ácido Araquidónico - Qué es, para qué sirve, alimentos y consejos
El ácido araquidónico es un tipo de ácido graso que se encuentra naturalmente en nuestro organismo. Se trata de una grasa insaturada que trae diversos beneficios para la salud, además de promover el buen desarrollo del cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades. Es un componente esencial de los órganos glandulares, del cerebro y del hígado.
A continuación, vamos a explicar para qué sirve el ácido araquidónico en nuestro cuerpo e indicar fuentes sanas de alimentos en los que es posible encontrarlo.
Ácido araquidónico - ¿Qué es?
El ácido araquidónico es un ácido graso comúnmente encontrado en el aceite de cacahuete. Es responsable de los procesos inflamatorios que se producen en el tejido muscular.
Se trata de un ácido graso poliinsaturado del tipo omega-6 que se encuentra en nuestro organismo, particularmente en los músculos, el hígado y el cerebro. Además de la presencia natural en el organismo, el ácido araquidónico puede ser utilizado como suplemento.
Muchas personas confunden el ácido linoleico con el araquidónico. Esto ocurre porque el ácido araquidónico se produce en nuestro organismo a través de la conversión del ácido linoleico (fácilmente encontrado en los aceites vegetales), que se convierte en ácido gamma-linoleico, que puede transformarse en ácido araquidónico a través de procesos metabólicos en el organismo.
Para que sirve
Por tener una función inflamatoria en los músculos, el ácido araquidónico es ampliamente vendido como un suplemento para practicantes de musculación con el propósito de aumentar la ganancia muscular. Además, sirve para diversas funciones metabólicas relacionadas con la salud del cerebro, las articulaciones y el hígado.
Beneficios del ácido araquidónico
1. Ganancia de masa o hipertrofia
En el aumento de la masa muscular, el estudio científico mostró que el aumento del ácido araquidónico eleva la capacidad anaeróbica y hace que las fibras musculares se vuelven más gruesas, resultando en una mayor síntesis de proteínas. No es casual que el ácido araquidónico es muy utilizado por los culturistas para inducir la inflamación en los tejidos musculares, forzando a los músculos a crecer aún más. Esto es muy importante para las personas que buscan la hipertrofia muscular.
Cuando el músculo es forzado en los entrenamientos, él es tensionado y pequeñas lesiones ocurren en las fibras musculares. Estas lesiones son intencionales, para que en el proceso de recuperación, el músculo crezca. El uso de ácido araquidónico puede hacer que este proceso inflamatorio sea más eficaz, con una ganancia de masa más rápida para el atleta.
Esto ocurre porque el ácido araquidónico es capaz de causar pequeños procesos inflamatorios y eso ayuda en la contracción muscular y en el crecimiento de los músculos. Este efecto también es muy útil en personas que desean perder peso y ganar fuerza por medio de entrenamientos de resistencia física.
Así, una inflamación inducida por ácido araquidónico es beneficiosa para promover la ganancia de masa muscular. Además, los ácidos grasos ayudan a las fibras musculares a usar las proteínas de manera más eficiente.
2. Tratamiento de la depresión
El ácido araquidónico también se vende como un suplemento para el tratamiento de la depresión en forma de aceites de pescado debido al alto contenido de grasa sana, que ayuda a mantener las regiones del cerebro responsables de los sentimientos y el desarrollo de síntomas depresivos.
Hay varias investigaciones sobre el uso de ácido araquidónico para ayudar en el tratamiento de la depresión. Los científicos mostraron que el ácido graso tiene componentes que ayudan a aliviar los síntomas de la depresión y también a revertir señales negativas presentes en el cerebro. En general, son más indicados los aceites de pescado ricos en omega 3 para la depresión. Sin embargo, el ácido araquidónico del tipo omega 6 también puede ser beneficioso en ese sentido.
3. Tratamiento de la artritis reumatoide
Los estudios clínicos ya indican que una dieta rica en ácido araquidónico puede ser muy eficaz en el tratamiento de la artritis reumatoide. Se observó una gran reducción de hinchazón en las articulaciones de pacientes con la enfermedad, lo que es un resultado prometedor.
4. Mejora del sistema inmunológico
El ácido araquidónico promueve un aumento en la producción de sustancias eicosanoides (derivadas de ácidos grasos) que ayudan a mejorar la inmunidad y las respuestas inflamatorias en el cuerpo. Los eicosanoides formados a partir de los ácidos grasos ayudan a los tejidos en la regeneración después del término del proceso inflamatorio, reduciendo la incidencia y ayudando en el tratamiento de enfermedades que resultan en procesos inflamatorios como cáncer, asma, artritis reumatoide y enfermedades autoinmunes.
Estas sustancias también ayudan a disminuir el dolor. Así, los procesos inflamatorios se benefician cuando el ácido araquidónico está presente en cantidades adecuadas en el organismo.
comida
El aumento de ácido araquidónico en el organismo por vías naturales se da por cambios en la dieta. El consumo de huevos, peces y carnes es indicado para personas que desean una mayor cantidad de ácido araquidónico.
Se separa entonces una lista con las principales fuentes de alimentos que contienen ácido araquidónico a continuación:
- Fish: El pescado es, sin duda, los ácidos fuente conocida y grasos ricos de la omega de tipo 3 que es esencial para un cuerpo sano. Sin embargo, los peces también tienen gran cantidad de ácidos grasos del tipo omega 6, como el ácido araquidónico.
Los peces como el salmón son los más ricos en ácido araquidónico. Una porción de unos 85 gramos de salmón contiene casi 300 miligramos de ácido araquidónico. Un estudio realizado por el National Health and Nutrition Examination Survey de los Estados Unidos en 2006 estima que el pescado y sus productos procedentes de contribuyeron alrededor del 5, 8% de la ingesta total de ácido araquidónico en los EE.UU.. - Huevos: Un huevo hervido, por ejemplo, contiene aproximadamente 74 miligramos de ácido araquidónico. Los huevos son la segunda fuente principal de ácido araquidónico a través de la dieta, justo detrás de los peces.
- Carne: La carne y sus derivados son la tercera fuente importante de ácido araquidónico. Aunque los niveles del ácido graso son menores que de las carnes blancas, el consumo de carne sigue siendo mucho mayor que de otros tipos. Una porción de unos 85 gramos de carne bovina o carne de cordero presenta 42 miligramos de ácido araquidónico.
- Los productos avícolas: la ingesta de ácido araquidónico se incrementa fácilmente a través de la ingesta de pollos de engorde. Una porción de una taza de pollo asado, por ejemplo, contiene cerca de 154 miligramos de ácido araquidónico. Aves como el pato contienen una cantidad aún mayor de ácido araquidónico y tienen el beneficio de ser un tipo de carne menos graso que las demás.
Efectos colaterales
Como cualquier otra sustancia, el uso de ácido araquidónico puede generar algunos efectos adversos. Por inducir un proceso inflamatorio, el uso de este ácido graso puede ser peligroso si ya hay procesos inflamatorios preexistentes en el organismo. Así, las personas con diabetes o eczema deben tener cuidado con el uso del ácido araquidónico.
Otro efecto secundario preocupante es un posible desequilibrio entre las cantidades de omega 6 y omega 3 en el organismo. Si hay un desequilibrio muy grande entre estos ácidos grasos, pueden ocurrir efectos adversos relacionados con la salud del sistema inmunológico y del sistema cardiovascular.
Esto ocurre porque el cuerpo humano necesita una razón de equilibrio de ácidos grasos del tipo omega 3 y omega 6 de 1: 1. Si hay mayor cantidad de omega 6, el cuerpo puede ser deficiente de omega 3, causando síntomas como la piel seca, el pelo y las uñas quebradizas, la micción frecuente, el insomnio, los problemas de concentración y los cambios de humor.
En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la enfermedad de Alzheimer, el síndrome de intestino irritable y el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
consejos
A pesar de acelerar la hipertrofia, el cuerpo todavía necesita descanso entre entrenamientos para que la recuperación y que la ganancia de masa sean eficaces. Así, no deje de alternar los músculos entrenados en días siguientes y tenga por lo menos un día de descanso total en la semana.
Si usted es culturista y desea obtener los beneficios del ácido araquidónico, es posible utilizar suplementos de 1000 a 2000 miligramos unos 45 minutos antes del entrenamiento diario.
Sin embargo, lo ideal es siempre consultar a un especialista en el asunto para indicar la cantidad adecuada a sus objetivos sin perjudicar la salud.
Referencias adicionales:
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