Comer la espinaca puede dejar su cerebro 11 años más joven

En general, la mayoría de la gente sabe que los vegetales hacen bien para la salud, sin embargo, usted sabía que comer sólo una porción de hojas verdes al día puede alejar la demencia?

Investigadores de la Universidad Rush en Chicago evaluaron la dieta y la capacidad mental de unas 950 personas mayores entre 2 y 10 años. Los participantes, que tenían una edad promedio de 81 años, participaron en 19 pruebas para evaluar su función mental y fue identificado, a partir de una lista de 144 ítems que alimentos y bebidas estaban más presentes en sus dietas.

Los adultos que comían vegetales de hojas verdes como espinacas y coles una o dos veces al día tenían una disminución cognitiva significativamente menor en relación a aquellos que no lo hacían, incluso cuando otros factores como la educación, el ejercicio físico y el historial familiar de demencia se consideraban .

En promedio, los participantes que comían hojas verdes interrumpieron la declinación mental por un promedio de 11 años, revelaron los investigadores en la Conferencia de Biología Experimental, en Boston, Estados Unidos.

La investigadora jefe, Martha Clare Morris, afirmó: "Perder la capacidad de memoria o cognitiva es uno de los mayores miedos de las personas a medida que envejecen. Desde que el declive de la capacidad cognitiva es el punto central para la enfermedad de Alzheimer y las demencias, el aumento del consumo de vegetales de hojas verdes podría ofrecer una manera muy simple, accesible y no invasiva de proteger potencialmente el cerebro de la enfermedad de Alzheimer y demencia ".

Morris dijo que los beneficios de las hojas verdes están probablemente ligados a sus altos niveles de vitaminas y nutrientes, como la vitamina K, la luteína, el ácido fólico y el betacaroteno.

Un estudio anterior en Suecia conecta la espinaca a una mejor fuerza muscular.

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