Diabético Puede comer Azúcar Mascavo?
La diabetes se caracteriza por el descontrol de los niveles de azúcar en la sangre. Esto porque el cuadro de la condición se desarrolla cuando el organismo no es capaz de producir insulina o no puede utilizar adecuadamente la hormona que produce. Ella trabaja justamente en el control de la cantidad de glucosa encontrada en la sangre.
Para no sufrir complicaciones provenientes de la elevación de las tasas de azúcar en la sangre, como daño en órganos, vasos sanguíneos y nervios, al ser diagnosticado con la enfermedad, el paciente debe seguir el tratamiento indicado por el médico.
Entre varias medidas, esto incluye y exige que se haga adaptaciones en la alimentación, de modo que la dieta favorezca el control de los niveles de glucosa en la sangre.
- Ver también: Consejos de dieta para diabéticos.
¿El diabético puede comer azúcar morena?
Si la diabetes trae consigo el descontrol de las tasas de azúcar en la sangre, entonces quien tiene la enfermedad no puede ingerir azúcar, ¿verdad?
Es importante saber que no es el azúcar que causa la diabetes. Como hemos visto al principio de este artículo, se desarrolla a causa de problemas relacionados con la forma en que el cuerpo utiliza la insulina. Además, en el caso de la diabetes del tipo 1, el problema surge, entre otros factores, por cuestiones genéticas.
En cuanto a la diabetes del tipo 2, la Asociación Americana de Diabetes explica que uno de los mayores factores de riesgo para el surgimiento de la enfermedad es el exceso de peso, que puede ser motivado por el consumo excesivo del azúcar a través de golosinas.
Según la asociación, en el pasado las personas con diabetes eran aconsejadas a evitar el azúcar por completo. Sin embargo, ahora la convención es que los diabéticos reservan los dulces llenos de azúcar para ocasiones especiales (y raras) y basen la alimentación en comidas más nutritivas como vegetales, granos integrales, frutas, productos lácticos libres de grasas, peces y carnes magras.
¿Y donde el azúcar moreno entra en eso todo? ¿Cómo saber si el diabético puede comer azúcar moreno o no? Bueno, la Asociación Americana de Diabetes lista el ingrediente con uno de los edulcorantes con calorías y carbohidratos.
El recuento de carbohidratos
Para la organización, mientras que el tipo de carbohidrato consumido afecta los niveles de glucosa en la sangre, algo que ejerce aún más interferencia en este sentido es la cantidad de la sustancia que se ingerida.
Es importante recordar que los carbohidratos están formados por bloques de moléculas de azúcar y adquieren la forma de azúcar después de pasar por el sistema digestivo. Después de eso es que son utilizados como fuente de energía por parte del cuerpo humano.
Una cucharada de azúcar morena (5g) está compuesta por 4, 7 g de carbohidratos. Esta es sólo un poquito menos que la cantidad de carbohidratos presentes en el azúcar refinado. Entonces, el mismo cuidado que el diabético debe tener con azúcar blanco refinado debe tener con azúcar moreno.
Muchas personas consideran que el azúcar moreno, aunque más sano, tiene un poder de endulzar más pequeño que el azúcar refinado. Por lo tanto, para endulzar un jugo o cualquier receta, puede ser necesario que la receta se quede con más carbohidratos, lo que no es muy bueno.
Recomendación de la Asociación Americana de Diabetes
Según la Asociación Americana de Diabetes, el límite del consumo de carbohidratos se sitúa entre 45 y 60 g para la mayoría de las personas. Sin embargo, la propia organización afirma que el organismo de cada persona responde de una manera en relación al aumento de los niveles de glucosa en la sangre.
Esto significa que la cantidad máxima ideal de carbohidratos que cada diabético debe consumir difiere de caso a caso. De ahí la importancia de tener el acompañamiento de un médico y nutricionista y conocer cuál es el límite indicado para su caso en particular.
Para mantener los niveles de azúcar en sangre controlados, la organización aconseja sustituir los dulces e ingredientes edulcorantes-grupo en que el azúcar moreno está incluido - como fuentes de carbohidratos por otros alimentos que contengan el nutriente en su composición como leche, frutas, panes, jugos, yogures y patatas, por ejemplo.
En el caso de los carbohidratos, la dieta no es eliminar los carbohidratos de la dieta, sino saber controlar su ingesta diaria.
Cómo consumir el azúcar moreno
Sin embargo, no estamos diciendo que es totalmente equivocado afirmar que el diabético puede comer azúcar morena. La cuestión es que no se clasifica como una fuente preferencial de carbohidratos y, por lo tanto, debe ser utilizado con sabiduría y moderación.
Por ejemplo, usted va a comer un dulce o postre hecho con el azúcar moreno? Entonces, para que esto no perjudique el control de la diabetes la regla es cortar otra fuente de carbohidratos presente en la comida.
Es como si fuera un intercambio. Vamos a suponer que usted desea comer galletas tipo cookies en la merienda al lado de un sándwich de pollo a la hora de la cena. Para saborear la cookie sin causar problemas, será necesario cambiar el pan utilizado en el sándwich por uno con menos calorías y menos carbohidratos o utilizar una rebanada en lugar de dos.
Según la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD), la ingestión del azúcar moreno para los diabéticos está liberada desde que su cantidad nutricional sea tenida en cuenta a la hora de contar las calorías y los carbohidratos que pueden ser consumidos cada día, conforme a lo que fue indicado por el médico y nutricionista.
La médica Ana Maria Calabria, de la gestión 2008-2009 del Departamento de Nutrición y Metabología de la SBD, atentó para el hecho de que la diferencia entre el azúcar refinado y el mascavo en relación al contenido de carbohidratos no es significativo.
En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de este tipo de alimentos, no se sienten satisfechos, B6.
Sin embargo, la médica afirmó que eso no significa que los diabéticos deban utilizarlo como sustituto del azúcar blanco, ya que los efectos en relación a la glucosa en la sangre son parecidos. Además, estos nutrientes más que el mascota presentan pueden ser obtenidos por medio del consumo de otros alimentos.
Otras informaciones sobre la diabetes
El cambio de la alimentación es solamente una de las estrategias para controlar la condición. Los demás aspectos que forman parte del tratamiento son: la práctica de actividades físicas, el chequeo de la glucemia, la aplicación de insulina, el uso de medicamentos, el cuidado con la salud bucal, el control del estrés, la eliminación del cigarrillo y la disminución del cigarrillo consumo de bebidas alcohólicas.
La lista de síntomas de la enfermedad se compone de: sed excesiva, hambre excesiva, infecciones frecuentes en los riñones, en la piel y la vejiga, demora en la cicatrización de heridas, alteraciones en la visión, hormigueo en los pies, forúnculos, voluntad frecuente de orinar, adelgazamiento, debilidad, fatiga, nerviosismo, cambio de humor, náuseas y vómitos.
Si usted ya ha experimentado o experimenta algunos de estos síntomas, vale la pena buscar ayuda médica y realizar exámenes para identificar si tiene la enfermedad o no. Así, si realmente tiene la condición puede iniciar el tratamiento prontamente y evitar que se desarrollen complicaciones.
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