¿Fubá sostiene o suelta el Intestino?
El fubá es un ingrediente obtenido a partir del maíz. Se produce a partir de la molienda fina del maíz crudo, trillado y seco, y puede ser utilizado en diversas recetas como pasteles, avena, pudines, panes, sopas, broas y cuscús, por ejemplo.
El producto puede ser encontrado fresco, vendido por productores de maíz, o en sus versiones industrializadas, como las que encontramos en los supermercados.
¿El fubá sostiene o suelta el intestino?
Al comer alguna receta preparada con el ingrediente, usted ha experimentado algún tipo de efecto inesperado en su intestino? ¿El fubá sujeta o suelta el intestino?
Los carbohidratos representan la mayor parte de la energía encontrada en la composición del fubá, correspondiendo a hasta el 76% de las calorías presentes en el alimento.
Un tipo de carbohidrato que forma parte de la composición del ingrediente es la fibra alimentaria, que es conocida por ablandar las heces, previniendo así el estreñimiento, que también se llama intestino preso.
Lo que pasa es que las fibras no se rompe cuando atraviesan el tracto digestivo de nuestro organismo. Entonces, el nutriente absorbe agua y ablanda y suelta las heces.
Una porción de 100 g de fubá presenta 76, 9 g de carbohidratos y 7, 3 g de fibras.
Pero hay uno pero en relación al consumo de alimentos con fibras - es importante que venga acompañado de la ingestión de agua. El nutrólogo Jose Alves Lara Neto alertó sobre el hecho de que la ingestión del nutriente sin la presencia del líquido puede hacer que el intestino quede aún más preso.
De la misma forma, la nutricionista Ana Cristina Wolf dice que las fibras pueden causar el resecamiento del intestino cuando son ingeridas no acompañadas del agua.
Cuidado con el exceso de fibras
Una persona adulta no debe consumir más de 25 ga 35 g de fibras diariamente.
Cuando este límite es superado y la persona ingiere una cantidad excesiva del nutriente en un corto espacio de tiempo, en lugar de aliviar el intestino preso, lo que puede suceder es el agravamiento del cuadro de estreñimiento.
Al mismo tiempo, comer muchos alimentos que contienen fibras también puede soltar el intestino más allá de la cuenta y resultar en el desarrollo de una diarrea, que lleva consigo el riesgo de traer una deshidratación.
La diarrea puede ser desarrollada porque el cuerpo tira del agua que el organismo necesita para eliminar la fibra que se ha consumido.
Además, la exageración en el consumo del nutriente puede causar otras complicaciones como la baja calidad en la absorción de minerales y problemas abdominales como gases, hinchazón y cólicos.
Por supuesto, para exceder la cantidad límite del consumo de fibras, principalmente en un corto período de tiempo, sería necesario ingerir una cantidad muy grande de fubá. Sin embargo, necesitamos tener en cuenta que el ingrediente no es el único alimento que posee el nutriente y que la unión de él con otros alimentos fuentes de fibra es que puede llevar al exceso de la ingestión del compuesto.
alergia
La alergia al maíz es una condición importante a tener en cuenta cuando tratamos de entender si el fubá sujeta o suelta el intestino. El problema se desarrolla cuando el sistema inmunológico confunde el maíz o algún producto hecho a partir de él, como es el caso del fubá, con una sustancia maléfica para el cuerpo.
Así, en respuesta, el sistema de defensa del organismo libera anticuerpos para neutralizar el alimento. Entonces, la próxima vez que el maíz y otros productos hechos con él sean consumidos, el cuerpo lo identifica y señaliza el sistema inmunológico, que causa una reacción que genera una serie de síntomas alérgicos.
Entre esas señales está la diarrea. Es decir, quien sufre con alergia al maíz puede quedarse con el intestino suelto al consumir el fubá. Otros síntomas asociados a la condición son: hormigueo o picazón en la boca, urticaria (enrojecimiento de la piel) o eczema (inflamación de la piel, que trae hinchazón, picazón y enrojecimiento), hinchazón de los labios, lengua, cara, garganta u otras partes del cuerpo, dificultad para respirar con chido y congestión nasal, mareo, vértigo o desmayo, náuseas y vómitos.
Hay también signos asociados a una reacción alérgica grave, también conocida por el nombre de anafilaxia, que puede ser fatal. Son ellos: pérdida de conciencia, pulso acelerado e irregular, shock y dificultad para respirar por la hinchazón de la garganta y de las vías aéreas.
Si usted experimenta la diarrea y / o uno o más síntomas mencionados anteriormente, tenga cuidado de ver si no se trata de una reacción alérgica y busque ayuda médica lo más rápido que pueda para saber la mejor manera de lidiar con el problema.
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