La historia del hombre que se quedó 382 días en ayuno y perdió el 60% del peso
La mayoría de la gente puede sobrevivir sin alimentos por lo menos unas semanas, tal vez un poco más. En nuestra rutina conturbada, por ejemplo, a menudo nos quedamos unas horas sin comer y estos intervalos prolongados pueden acarrear daños a la salud. Pero sabemos que, al final de cuentas, el hambre mata.
Sin embargo, los límites sobre el tiempo que las personas pueden quedarse sin comer son complejos. Sin agua, el ser humano no debe poder sobrevivir una semana, pero la cantidad de tiempo de inanición puede variar bastante.
Tomemos como ejemplo la historia de Angus Barbieri. Durante 382 días, terminando el 11 de julio de 1966, el escocés que tenía 27 años en la época no comió absolutamente nada.
Hay poca documentación sobre el ayuno Barbieri, pero hay un caso clínico que describe la experiencia de que sus médicos publicados en Postgraduate Medical Journal en 1973.
De acuerdo con ese informe, Angus Barbieri sólo quería perder algunos kilos, y por eso resolvió iniciar una dieta. El escocés estaba peligrosamente por encima del peso y tomó la decisión de buscar ayuda de expertos del Departamento de Medicina de la Universidad de la Royal Infirmary de Dundee, en Escocia. Angus pesaba más de 200 kilos (precisamente, 207 kg) y deseaba llegar a los 80 kg al principio, de acuerdo con registros médicos.
Los médicos lo colocaron en un ayuno breve, pensando que unos días sin comer le ayudarían a perder algún peso, aunque no esperaban que él pudiera mantener.
Al cabo de 1 semana, había perdido 2, 2 kg y se sentía bien. El equipo médico entonces sugirió que continuara el ayuno, ingeriendo sólo líquidos no calóricos, vitaminas y sales minerales, hasta el día en que quisiera.
Pero esos días en ayuno se convirtieron en semanas, y Barbieri se sentía animado para continuar el programa. Por más absurdo y arriesgado que pareciera - ayunos de más de 40 días eran y todavía se consideran peligrosos -, él quería alcanzar su "peso ideal", de 80 kg. Entonces él continuó.
En lo que fue una sorpresa para los médicos, él vivió su vida diaria principalmente de casa durante el ayuno, llegando al hospital para exámenes frecuentes y noches. Las pruebas regulares de azúcar en la sangre - destinadas a demostrar que de alguna manera era capaz de sobrevivir a pesar de estar extremadamente hipoglicémico - asegura a los médicos que realmente no estaba comiendo. Semanas se convirtieron en meses.
Barbieri ha tomado vitaminas en varias ocasiones a lo largo del ayuno, incluyendo suplementos de potasio y sodio. Se le permitió beber café, té y agua con gas, todos naturalmente libres de calorías. Él dijo que ocasionalmente él goteaba gotas de azúcar o leche en el té, especialmente en sus últimas semanas de ayuno.
En 11/06/1966, Barbieri cerró el experimento. Después de 382 días de ayuno calórico absoluto, perdió 124, 2 kg (es decir, el 60% de su peso), terminando cerca de los 83kg.
Después de todo ese tiempo, fue servido por un desayuno "de los sueños", que consistió sólo en una tostada con mantequilla, un huevo cocido y una taza de café negro, lo que fue considerado por él como un "banquete", haciendo - se siente extremadamente satisfecho.
Una visita 5 después del final del experimento mostró que él había ganado sólo 7 kg después - o sea, prácticamente mantuvo todo el peso que había perdido.
El récord de Angus Barbieri fue registrado en el Guinness Book de 1971, y permanece insuperado hasta los días de hoy.
Los límites del cuerpo humano
El ayuno del escocés es el ejemplo más extremo de una dieta de ayuno ya registrada. Pero al menos una persona se habría quedado sin comer por más tiempo que Barbieri, un hombre llamado Dennis Galer Goodwin habría quedado 385 días en una huelga de hambre para afirmar su inocencia de una acusación de violación hasta de ser alimentado la fuerza por un tubo.
En 1964, los investigadores publicaron un estudio observando que el "hambre prolongada" podría ser un tratamiento eficaz para la obesidad grave, con al menos un paciente permaneciendo en ayuno por 117 días. Por razones médicas, varios otros han superado la marca de 200 días de ayuno, aunque hay al menos una muerte durante el período de realimentación para uno de esos pacientes.
En cierto sentido, estas historias muestran la habilidad notable del cuerpo de (en algunos casos raros) sobrevivir a través de sus propias reservas de grasa, siempre que esas reservas sean bastante excesivas, en primer lugar. Sin embargo, no se equivoca, estos tipos de dietas extremas pueden ser mortales. Nadie puede sobrevivir sin energía, que viene de alimentos y puede venir de reservas de grasa, aunque sólo por un período de tiempo.
El "ayuno" como forma de tratamiento para la obesidad tenía cierta popularidad en los años 60 y 70, pero los médicos abandonaron esa estrategia porque los pacientes corrían riesgo de muerte. Después de un cierto período de tiempo, el cuerpo pasa a quemar grasa y músculos, causando cambios físicos que aumentan drásticamente la posibilidad de un ataque al corazón fatal. Incluso las dietas bajas en calorías que proporcionan una nutrición insuficiente causaron la muerte, con informes de autopsia que mostraba las señales caracterizadas de hambre.
Pero como el caso de Barbieri muestra, la cuestión de cuánto tiempo las personas pueden vivir sin comer es compleja.
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