8 Recetas de Macarrones Low Carb

En el caso de la dieta baja carb o paleo, se debe retirar varios platos del menú, como masas en general (lasaña, macarrones, pizza, panes, nhoque, entre otros platos cargados de harina).

Sin embargo, si para usted es muy difícil quedarse sin estos platos, siendo usted un gran fan de la comida italiana, usted puede optar por crear variaciones de platos con recetas adaptadas. ¿Qué tal aprender a preparar un macarrón bajo carb, como un spaguetti de calabaza, pupunha, zanahoria o berenjena?

Usted puede variar en las salsas para dar más sabor al plato, preparando salsa bolonhesa, pesto, salsa de pescado, salsa de tomate rústico u otro de su preferencia. ¡Echa un vistazo a algunas recetas deliciosas y saludables! Tome una prueba y ver lo que piensa de la pasta versión baja en carbohidratos y nos dicen en los comentarios.

1. Receta de macarrones low carb de calabaza

ingredientes:

• 250 g de calabacín;
• 200 g de cebolla;
• 30 g de mantequilla;
• 4 tomates italianos maduros picados;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Lave y corte la calabaza en tiritas. Utilice un descascador o mandolín. Refogue la mitad de la cebolla en la mantequilla para dar una ligera dorada. Coloque las tiras de calabacín y deje rehogar por algunos minutos. Reserva. Preparar la salsa de tomate rústico llevando los tomates picados para rehogar en el aceite junto al ajo y la cebolla. Deje que se vaya bien. Sazonar con sal y pimienta. Finaliza con perejil y vierta la salsa sobre la masa. Servir!

2. Receta de macarrones de bajo carbón de horno

ingredientes:

Masa fake

• 2 calabacines rallados como macarrones;
• 1 cajita de crema de leche light;
• queso probolone rallado a gusto;
• 200 gramos de salsa de tomate casero.

Salsa de tomate casero

• 3 dientes de ajo amasados;
• 4 tomates picados;
• albahaca al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal y pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Comience por la salsa. Lleve el ajo para dorar en una cacería con aceite. A continuación, añadir tomates picados. Deje que quede y sazone con sal, pimienta. Al final agregue albahaca. Reserva. Prepara la calabacín cortando en tiritas tipo macarrones. Coloque las calabacines en una asadera luego cubra con crema de leche, salsa de tomate casera y finalice con probolone. Llevar al horno medio hasta gratinar durante unos 30 minutos. Servir.

3. Receta de macarrones de bajo carb de pupunha

ingredientes:

• 1 envase de 400 g de espaguetis de pupunha;
• 1/3 de paquete de rúcula;
• 1/2 taza de nueces peladas;
• 1 pizca de nuez moscada;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• pizca de flor de sal.

Modo de preparo:

Compre el espagueti de pupunha en mercado o fatie en casa con un descascador de legumbres o mandolín. Ferva agua en una olla y cocine el espagueti de pupunha. Prepara la salsa: pique la rúcula ya lavada y escurrida y lleve al procesador para batir junto con nueces, aceite, sal y condimentos para formar el pesto. Reserva. Escurra la pupunla, vuelva a la olla y añada el pesto, revolviendo hasta envolver todo el espagueti. Servir!

4. Receta de macarrones bajo carb a la salsa de atún y alici

ingredientes:

• 1 a 2 calabacines con cáscara;
• 2 tomates;
• 1 cebolla;
• 8 aceitunas negras;
• 1 lata de atún sólido aplastado;
• 6 filas de alici machacadas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de salsa picada;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Con ayuda de un rebanador de verduras corte las calabacines en tiras para reemplazar el spaguetti. Coloque las tiras de calabacín en una olla con agua hirviendo y deje cocinar durante 4 minutos. Escurra el agua y pase las gotas en el agua fría para interrumpir la cocción. Rehogar las sacas de calabacín en una sartén con aceite. Reserva.

Entonces prepare la salsa: rehogue la cebolla en el aceite hasta que quede transparente, coloque tomates de espere deshacer. Agregar el atún, filetes de alici, aceitunas y mezclar bien. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Dejar cocinar por 10 a 20 minutos hasta que la salsa se reduzca. Añadir la salsa. Sirva con calabacín.

5. Receta de macarrones bajo carb a la salsa boloñesa

ingredientes:

masa

• 2 calabacines cortados en tiritas.

salsa

• 300 gramos de carne molida;
• 2 tomates italianos maduros;
• 1 cebolla rallada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de salsa picada;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de alcaparras.

Modo de preparo:

Corte las calabacines en tiritas y llévela rápidamente en una olla con agua hirviendo. Escurra y reserve. Preparar la salsa llevando la cebolla para rehogar en el aceite, luego añadir la carne molida y dejar dorar bien. Coloque los tomates maduros picados en cubos. Sazonar con pimienta, sal y colocar las alcaparras. Incorpore bien. Deja reducir. Si necesita colocar un poco de agua. Coloque la calabacín en tiras. Mezclar bien, añadir condimentos y finalizar con salsa. Servir!

6. Receta de pasta de carbón de berenjena

ingredientes:

• 250 g de berenjena;
• 200 g de cebolla;
• 30 g de mantequilla;
• 4 tomates italianos maduros picados;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Lave y corte la berenjena en tiritas. Utilice un descascador o mandolín. Refogue la mitad de la cebolla en la mantequilla para dar una ligera dorada. Coloque las tiras de berenjena y deje rehogar por algunos minutos. Reserva. Preparar la salsa de tomate rústico llevando los tomates picados para rehogar en el aceite junto al ajo y la cebolla. Deje que se vaya bien. Sazonar con sal y pimienta. Finaliza con perejil y vierta la salsa sobre la masa. Servir!

7. Receta de pasta de carbón de zanahoria

ingredientes:

• 4 zanahorias grandes;
• 1 lata de tomate pelado;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de café de azúcar;
• 1 cucharada de postre de sal;
• queso rallado a gusto;
• hojas de albahaca.

Modo de preparo:

Corte las zanahorias lavadas y peladas en tiritas con un descascador de legumbres o mandolín. Llevar a rehogar en una cacería con aceite de oliva y ajo. A continuación, añadir tomates pelados y dejar cocinar. Sazonar con azúcar, sal y dejarlo. Finaliza con hojas de albahaca. Coloque en el plato y salpique el queso rallado. Servir.

8. Receta de macarrones bajo carb con masa tipo panqueque

ingredientes:

• 12 huevos;
• 1 lata de crema de leche cero carb;
• 10 tomates maduros;
• 2 cebollas grandes;
• 1 paquete de perejil y cebolleta;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Comience golpeando los huevos tipo omelete hasta quedar espumoso. Colocar lentamente la crema de leche y seguir batiendo hasta que sea homogénea. Reserva. En una sartén antiadherente, coloque un hilo de aceite y coloque una concha de esta masa y deje dorar formando una especie de masa de panqueque. Reserve en un plato y repita el proceso hasta que termine la masa. Corte en tiras finas tipo macarrones y reserve.

Para la salsa basta cortar los tomates y cebollas en cubitos y llevar al fuego en una cacería con aceite para rehogar bien. Sazonar a gusto con sal y pimienta y cuando esté listo agregue perejil y cebolleta. Sirva con la masa.

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